-
公开(公告)号：CN113180062A
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN202110466673.6
申请日：2021-04-27
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种降低制麦过程中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量的方法，属于真菌毒素脱毒技术领域。该方法以山苍子油为油相，卵磷脂为乳化剂，乙酸盐缓冲液为水相，利用高速剪切结合高压均质的乳化方法，制备了山苍子油初级乳液，在超声作用下，进一步将壳聚糖溶液通过静电沉积覆盖在初级乳液表面，制备了山苍子油纳米乳液。本发明制得的山苍子油纳米乳液粒径分布均匀，具有较好的物理稳定性。该纳米乳液可以有效抑制禾谷镰刀菌的菌丝生长，应用于制麦过程中，可以显著降低成品麦芽中DON的含量，为粮食仓储、加工过程中真菌毒素的控制提供了新的方法。
-
公开(公告)号：CN112300879A
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN202011154655.6
申请日：2020-10-26
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种降低啤酒原料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量的方法，属于酿酒原料真菌毒素控制的技术领域。本发明将肉桂油、丁香油和山苍子油等植物精油在乳液稳定剂(MCT)的作用下，经过高压均质制备成具有一定物理稳定性的精油纳米乳液，可以用于降低啤酒酿造原料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的含量，进而提高酿酒原料的食品安全性。本发明制备的肉桂油乳液在添加量≥25％时，与污染了420μg/kg DON的啤酒麦芽作用3天即可完全去除DON。
-
公开(公告)号：CN109517752B
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN201811156679.8
申请日：2018-09-30
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种胞外多糖及其应用，属于生物工程技术领域。本发明的此胞外多糖(EPS)是由保藏编号为CCTCC NO:M 2018426的丁酸梭菌(Clostridium butyricum)分泌得到的一种由氨基葡萄糖、阿拉伯糖、氨基半乳糖、半乳糖、葡萄糖以及甘露糖构成的杂多糖，它具有比抗坏血酸更高的清除自由基能力；能够为AAPH以及羟基自由基诱导的氧化应激提供良好的DNA保护作用；同时，还可以防止紫外辐射对DNA活性的直接破坏。
-
公开(公告)号：CN108102981B
公开(公告)日：2020-08-04
申请号：CN201810123831.6
申请日：2018-02-07
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种提高丁酸梭菌筛选效率的培养基，属生物工程技术领域。本发明采用多黏霉素B和正丁酸来抑制除丁酸梭菌以外其他微生物的生长，同时丁酸梭菌在平板上生长良好，菌落清晰可见。本发明提供了一种丁酸梭菌筛选培养基，可直观高效的筛选丁酸梭菌，有效缩短了筛选周期，降低了工作量，提高了筛选效率。
-
公开(公告)号：CN108865564A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810652456.4
申请日：2018-06-22
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种富含花色苷的发酵型花卉酒及其制备方法，属于发酵技术领域。本发明的发酵型花卉酒的原材料包含牡丹花、菊花、茉莉花、洛神花、玫瑰花、水、偏重亚硫酸钾、果胶酶、白砂糖以及酿酒酵母；运用本发明的方法制备得到的发酵型花卉酒富含花色苷、酚类等物质，且气味浓郁、色泽清亮、口感醇厚，具有美容、养颜、保健等的功效。
-
公开(公告)号：CN107881048A
公开(公告)日：2018-04-06
申请号：CN201711367854.3
申请日：2017-12-18
申请人： 江南大学(如皋)食品生物技术研究所
摘要： 本发明公开了一种橘皮红啤酒的制备方法，属于红啤酒酿造技术领域。本发明以大麦麦芽、酒花、鲜橘皮或陈皮、红曲米为主要原料，经发酵而得。本发明提供的橘皮红啤酒的制备工艺是：大麦麦芽经过糖化、加入酒花煮沸，再加入啤酒上面酵母进行主发酵，而后经过后发酵制得成品，红曲米和鲜橘皮(陈皮)在糖化或煮沸时加入。所得橘皮红啤酒气味浓郁，具有全麦啤酒特有香气和橘子香气；亦具有红啤酒的典型特征，色泽鲜红清亮，泡沫丰富细腻；营养丰富，具有促进肠胃蠕动、促进消化液分泌、抗氧化之功效。
-
公开(公告)号：CN106720931A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611108473.9
申请日：2016-12-06
申请人： 江南大学
CPC分类号： Y02P60/877
摘要： 本发明公开了一种低非淀粉多糖的花生蛋白及其制备方法，属于动物饲料领域。本发明的花生蛋白制备方法为：以花生粕为原料，与水混匀灭菌后，按花生粕重量接入10％左右的解淀粉芽孢杆菌、发酵72h后添加3倍重量水至半固态，并添加复合酶制剂在45℃下酶解，酶解结束后，100℃处理20min，接种乳酸菌和酵母的复合物，并于30℃下发酵48h，发酵结束后固液分离、干燥。本发明得到的花生蛋白的非淀粉多糖含量低至7％‑10％；粗蛋白含量高达62％，多肽含量为23％‑30％，必需氨基酸含量增加至16％‑19％；黄曲霉毒素含量极低(≤10μg/kg)；乳酸含量1.5％‑3.0％，有益微生物含量达108CFU/g以上，可以替代鱼粉等优质蛋白。
-
公开(公告)号：CN106544312A
公开(公告)日：2017-03-29
申请号：CN201610980083.4
申请日：2016-11-08
申请人： 江南大学(如皋)食品生物技术研究 , 所
摘要： 本发明公开了一株产人胃乙醇脱氢酶的工程菌及其酶的制备方法，属于生物技术领域。本发明根据GeneBank中人胃乙醇脱氢酶δδ-ADH的基因序列合成目的基因，将其与表达载体pET-32a(+)连接并转化E.coli BL21(DE3)。E.coli BL21(DE3)经异丙基硫化-β-D-半乳糖苷(IPTG)诱导表达目的蛋白，目的蛋白以包涵体形式存在。收集并破碎菌体后离心，取沉淀获得包涵体，用低浓度尿素溶液或其缓冲液溶解包涵体获得有活性的δδ-ADH粗酶液。经HisTrapTM excel亲和层析柱纯化获得目的蛋白，活性在2.085U/mg以上。本发明提供的工程菌所产生的δδ-ADH可氧化高浓度的乙醇，其在大肠杆菌中以包涵体形式存在；有活性的δδ-ADH粗酶液只需经包涵体溶解液溶解即可获得，不需要复性操作，可节约成本、简化操作步骤，提高效率。
-
公开(公告)号：CN103710278A
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201310728796.8
申请日：2013-12-25
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开一种低产尿素的工业黄酒酵母代谢工程菌，该工程菌构建方法如下：构建URA3基因敲除组件，分别转化a型和α型单倍体黄酒酵母，得尿嘧啶缺陷型菌株；构建含有PGK1p强启动子和URA3基因的高表达组件，并分别转化所述a型和α型尿嘧啶缺陷型菌株，通过同源重组整合入该菌株基因组，在其DUR1,2基因起始密码前插入PGK1p强启动子，获得DUR1,2基因高表达的原养型单倍体工程菌株，重新融合为二倍体，即得低产尿素的工业黄酒酵母代谢工程菌。本发明工程菌为原养型，生长和发酵能力与亲本菌株相差无几，可明显降低发酵液中尿素和EC的含量，不引入外源基因，生物安全性高，具有良好的工业化应用前景。
-
公开(公告)号：CN103194439A
公开(公告)日：2013-07-10
申请号：CN201310151599.4
申请日：2013-04-27
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开一种工业黄酒酵母单倍体的分离方法。该方法利用Cre/loxp组件和G418抗性标记kanMX基因构建了HO基因敲除组件并成功转化工业黄酒酵母，通过同源重组敲除黄酒酵母的HO基因，继而分离获得单倍体菌株，同时，利用半乳糖培养基诱导Cre重组酶的表达将kanMX基因切除，获得不含外来抗性基因的工业黄酒酵母单倍体。本发明可快速、高效地分离获得不含外来抗性基因的工业黄酒酵母单倍体，具有单倍体分离率和成活率高、工艺简单、生产成本低的优点，为后续黄酒酵母代谢工程改造和遗传学研究奠定了物质基础。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
50 条记录 (耗时 0.029 秒)
