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公开(公告)号：CN107722105B
公开(公告)日：2020-06-09
申请号：CN201711098470.6
申请日：2017-11-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种黄酒酒体蛋白质的二维电泳样品的制备方法，属于黄酒检测技术领域。本发明提供的方法将黄酒样品的pH被调节至8.5，打开了多糖与蛋白之间结合的键，同时，将酒液中的多糖优先沉淀析出，通过离心作为杂质去除，避免了对双向电泳的干扰。接着采用0.1M的乙酸铵‑甲醇溶液沉淀酒液中的蛋白质，将其他干扰双向电泳的杂质留在了上清液中，是本发明制备黄酒酒体蛋白质二维电泳的样品制备方法的关键。
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公开(公告)号：CN107722105A
公开(公告)日：2018-02-23
申请号：CN201711098470.6
申请日：2017-11-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种黄酒酒体蛋白质的二维电泳样品的制备方法，属于黄酒检测技术领域。本发明提供的方法将黄酒样品的pH被调节至8.5，打开了多糖与蛋白之间结合的键，同时，将酒液中的多糖优先沉淀析出，通过离心作为杂质去除，避免了对双向电泳的干扰。接着采用0.1M的乙酸铵-甲醇溶液沉淀酒液中的蛋白质，将其他干扰双向电泳的杂质留在了上清液中，是本发明制备黄酒酒体蛋白质二维电泳的样品制备方法的关键。
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公开(公告)号：CN106053743A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610363176.2
申请日：2016-05-27
Applicant: 江南大学
IPC: G01N33/14
CPC classification number: G01N33/146
Abstract: 本发明公开了一种预测酒精饮料储存过程中氨基甲酸乙酯含量的方法，属于生物技术领域。本发明以古越龙山存储黄酒的尿素、瓜氨酸、乙醇、氨基甲酸乙酯浓度为出发点，通过已知的化学反应，建立了一种预测黄酒和类似酒精饮料中氨基甲酸乙酯生成随底物浓度和时间变化的模型。利用此方法可以有效监控黄酒和类似酒精饮料中氨基甲酸乙酯随时间变化的趋势，为黄酒和类似酒精饮料的安全生产提供了指导。
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公开(公告)号：CN103710278A
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201310728796.8
申请日：2013-12-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开一种低产尿素的工业黄酒酵母代谢工程菌，该工程菌构建方法如下：构建URA3基因敲除组件，分别转化a型和α型单倍体黄酒酵母，得尿嘧啶缺陷型菌株；构建含有PGK1p强启动子和URA3基因的高表达组件，并分别转化所述a型和α型尿嘧啶缺陷型菌株，通过同源重组整合入该菌株基因组，在其DUR1,2基因起始密码前插入PGK1p强启动子，获得DUR1,2基因高表达的原养型单倍体工程菌株，重新融合为二倍体，即得低产尿素的工业黄酒酵母代谢工程菌。本发明工程菌为原养型，生长和发酵能力与亲本菌株相差无几，可明显降低发酵液中尿素和EC的含量，不引入外源基因，生物安全性高，具有良好的工业化应用前景。
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公开(公告)号：CN103194439A
公开(公告)日：2013-07-10
申请号：CN201310151599.4
申请日：2013-04-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开一种工业黄酒酵母单倍体的分离方法。该方法利用Cre/loxp组件和G418抗性标记kanMX基因构建了HO基因敲除组件并成功转化工业黄酒酵母，通过同源重组敲除黄酒酵母的HO基因，继而分离获得单倍体菌株，同时，利用半乳糖培养基诱导Cre重组酶的表达将kanMX基因切除，获得不含外来抗性基因的工业黄酒酵母单倍体。本发明可快速、高效地分离获得不含外来抗性基因的工业黄酒酵母单倍体，具有单倍体分离率和成活率高、工艺简单、生产成本低的优点，为后续黄酒酵母代谢工程改造和遗传学研究奠定了物质基础。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103255092B
公开(公告)日：2014-11-26
申请号：CN201310169352.5
申请日：2013-05-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种适用于生物酸化浸米的乳酸菌，为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)，于2013年1月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏号为CGMCC NO.7184。本发明提供的植物乳杆菌适合在米浆水中生长以及产酸，使米浆水的酸度较快的升高，快速的达到浸米结束的要求。使用本发明提供的菌株能很快的实现浸米的要求。
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公开(公告)号：CN1314792C
公开(公告)日：2007-05-09
申请号：CN200510038763.6
申请日：2005-04-06
Applicant: 江南大学
IPC: C12G3/08
Abstract: 一种反渗透法生产低度黄酒的方法，涉及反渗透技术在黄酒行业的应用。本发明采用将黄酒通过高压泵打入反渗透装置，控制透过液流出，在浓缩液中补加适量饮用水，经过四次反渗透操作，即得低度黄酒产品，采用反渗透法制备低度黄酒，不需要改变黄酒的其他生产工艺，简化操作，产品酒精度可达到8%～9%，与原酒相比酒精度可降低40%～50%。所制得的低度黄酒能够保留原黄酒的各种风味物质，酒体丰满，口感淡爽，低度黄酒的理化指标和稳定性都符合要求，符合了现代消费者的需求。具有潜在的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN107894417A
公开(公告)日：2018-04-10
申请号：CN201711097232.3
申请日：2017-11-09
Applicant: 江南大学
IPC: G01N21/82
CPC classification number: G01N21/82
Abstract: 本发明公开了一种瓶装黄酒蛋白质稳定性的预测方法，属于黄酒生产技术领域。本发明是将待测试瓶装黄酒于85℃水浴保温6h，0℃12h，将酒样温度恢复至室温，测定处理前后的浊度差，如果该浊度差小于1.5EBC，则该酒样在保质期内不会出现蛋白质混浊。通过SDS-PAGE凝胶电泳检测，以此方法沉淀的蛋白与瓶装黄酒自然形成的混浊蛋白组分相同。与目前文献报道的其他黄酒蛋白稳定性预测方法相比，该方法可以直接、准确、快速的评价瓶装黄酒在保质期内的蛋白质稳定性。
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公开(公告)号：CN103087962A
公开(公告)日：2013-05-08
申请号：CN201310036013.X
申请日：2013-01-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种生物酸化浸米用乳酸菌的高密度培养方法，具体包括以下步骤：以麸皮为原料，麸皮添加量为60-90g/l，使用500-900u/g麸皮的中性蛋白酶、40-80u/g麸皮的淀粉酶、500-900u/g麸皮的糖化酶进行酶解，过滤取滤液得到麸皮酶解液，在其中添加0.3%-0.6%的柠檬酸铵，调节pH值5-7。70℃-80℃保温25-45min灭酶、杀菌。以6%-12%的接种量接入乳酸菌，培养温度为30℃-37℃，培养时间为12-16h，菌体浓度达到3.0-6.0*109cfu/ml。本发明采用成本低廉的原料，添加柠檬酸铵起到补充无机氮源和缓冲调节pH的双重作用；使用非高压灭菌法，减少能耗和设备投入，整个操作流程简单易于实现。
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公开(公告)号：CN1687373A
公开(公告)日：2005-10-26
申请号：CN200510038763.6
申请日：2005-04-06
Applicant: 江南大学
IPC: C12G3/08
Abstract: 一种反渗透法生产低度黄酒的方法，涉及反渗透技术在黄酒行业的应用。本发明采用将黄酒通过高压泵打入反渗透装置，控制透过液流出，在浓缩液中补加适量饮用水，经过四次反渗透操作，即得低度黄酒产品，采用反渗透法制备低度黄酒，不需要改变黄酒的其他生产工艺，简化操作，产品酒精度可达到8％～9％，与原酒相比酒精度可降低40％～50％。所制得的低度黄酒能够保留原黄酒的各种风味物质，酒体丰满，口感淡爽，低度黄酒的理化指标和稳定性都符合要求，符合了现代消费者的需求。具有潜在的经济效益和社会效益。
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