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公开(公告)号：CN109699431B
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN201910164304.4
申请日：2019-03-05
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所
摘要： 本发明涉及一种黄化或白化茶树盆景的制备方法。本发明的方法包括以下步骤：(A)树桩的选择：树桩选自树龄5～12年的茶树；(B)移栽：将树桩移植入酸性壤土中；(C)接穗的选择与处理：选无病虫、粗壮、40‑60％木质化的枝条，进行削剪，使其具有(1/4)片～(1/2)片成熟叶、一个饱满腋芽，并使接穗底端成楔形；(D)嫁接：将步骤(B)树桩的桩面刨平光滑，沿横断面中间垂直劈1～2个接口，然后将接穗底端的形成层与接口两侧的形成层对准、密合，套袋；嫁接后管理；按盆景设计进行枝条修剪和造型，即得到黄化或白化茶树盆景。本发明方法制备工艺简单，所制备得到的黄化茶和白化茶盆景的产出周期短、成活率高。
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公开(公告)号：CN113455556A
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN202110908936.4
申请日：2021-08-09
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所 , 潮州市天下茶业有限公司
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明公开了一种单丛茶的再加工方法，其是先在散状单丛茶中加水进行回水，再迅速汽蒸，压球包揉定型后放置5小时～10小时，最后分段低温烘干。再加工后得到的球状单丛茶品质得到了大大提高，在保持茶叶条索结构完整、茶汤滋味浓度不变、叶底和汤色色泽不变的基础上，茶叶香味更让人愉悦，鲜爽味和甜味得到了显著提升，且蜜香浓郁悠长，滋味浓醇回甘力强，增强了耐泡性。
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公开(公告)号：CN112273494A
公开(公告)日：2021-01-29
申请号：CN202011378183.2
申请日：2020-11-30
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所 , 江门丽宫国际食品股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种发花散白茶及其制备方法。本发明提供的散白茶的发花方法包括如下步骤：(1)取散白茶，测定其含水量，并且计算当其含水量达到25‑35％时需要添加的水量，记为计算水量；(2)加入0.3‑0.8倍计算水量的水；(3)置于密闭条件下灭菌；(4)加入茯砖茶浸提液，所述茯砖茶浸提液的加入量与步骤(2)中水的加入量之和等于步骤(1)中所述的计算水量；所述茯砖茶浸提液通过用水浸泡茯砖茶制备得到；(5)置于密闭条件下渥堆；(6)置于无菌的发花架上，在无菌环境下自然发花；(7)烘干，即得发花散白茶。该方法发花工艺操作简单，发花效果好。
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公开(公告)号：CN111893011A
公开(公告)日：2020-11-06
申请号：CN202011015774.3
申请日：2020-09-24
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所
摘要： 本发明涉及一种茶花蒸馏酒及其制备方法，该茶花蒸馏酒由鲜茶花、纤维素酶、根霉和安琪酒曲制备得到；所述纤维素酶为所述鲜茶花重量的0.05％-0.2％；所述根霉为所述鲜茶花重量的0.2％-1.0％；所述安琪酒曲为所述鲜茶花重量的0.05％-0.2％。其制备方法包括如下步骤：将鲜茶花、纤维素酶、根霉和安琪酒曲混合拌匀，在温度为10-35℃的条件下密闭发酵50-70天，将所得发酵后的混合物置于蒸酒器中进行初蒸馏，得初蒸馏酒，将所述初蒸馏酒再置于蒸酒器中复蒸馏，得复蒸馏酒，即得。该茶花蒸馏酒度数高，花香馥郁鲜醇，无异杂气味；将所得蒸馏酒再与纯米酒以特定比例混合，可使最终得到的茶花酒产品酒味更加醇和。
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公开(公告)号：CN110892924A
公开(公告)日：2020-03-20
申请号：CN201911228299.5
申请日：2019-12-04
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所
摘要： 本发明涉及一种黄茶及其制备方法。该方法包括以下步骤：(1)摊放：将鲜叶进行摊放，得摊放叶；(2)杀青：将所述摊放叶在220-300℃下杀青(8-15)分钟，得杀青叶；(3)揉捻：将所述杀青叶进行揉捻，得揉捻叶；(4)初烘或初炒：将所述揉捻叶初烘或初炒至含水量为10-20％，得初烘叶或初炒叶；(5)提香：将所述初烘叶或初炒叶在75-100℃下密封提香，得提香叶；(6)复烘或复炒：将所述提香叶复烘或复炒至含水量为6％以下。本发明方法操作简单，制备得到的黄茶无闷味、汤色黄亮并具有浓郁甜香。
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公开(公告)号：CN107136237A
公开(公告)日：2017-09-08
申请号：CN201710481334.9
申请日：2017-06-22
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所
IPC分类号： A23F3/06
CPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明涉及一种摇青机及茶叶的摇青方法。该摇青机包括机架、摇笼、旋转门、锁紧组件和驱动控制机构；摇笼可转动设在机架上，摇笼具有进出料口和容置腔，旋转门设在摇笼的外侧，旋转门上设有限位孔，摇笼能够相对于旋转门转动以使旋转门封住或打开进出料口，锁紧组件包括弹性碰珠锁和电磁开关器，驱动控制机构包括转动驱动装置和控制器，转动驱动装置与摇笼连接以用于驱动摇笼转动。使用该摇青机进行茶叶摇青时，在控制器的控制作用下，将电磁开关器和弹性碰珠锁相配合可分别在暴露进出料口时和封住进出料口时均能够实现摇笼和旋转门的锁紧，进而实现自动开关旋转门，实现自动控制上下料和摇青的工艺过程，提高生产效率。
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公开(公告)号：CN106135500A
公开(公告)日：2016-11-23
申请号：CN201610509300.1
申请日：2016-06-29
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所
IPC分类号： A23F3/08
CPC分类号： A23F3/08
摘要： 本发明涉及一种白茶及其快速陈化方法，所述白茶的快速陈化方法包括以下步骤：将白茶毛茶置于陈化房中陈化6～9个月，陈化过程中采用波长在185～254nm的紫外光照射所述白茶毛茶，所述陈化房中的环境温度控制在45～50℃，相对湿度控制在80％以下。本发明可快速陈化白茶，与传统自然陈化相比，能显著缩短陈化时间，通过本发明快速陈化方法处理后的白茶品质与3年以上的自然陈化白茶相当本发明所得白茶汤色橙红明亮，滋味醇和，回甘带药香味。
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公开(公告)号：CN114778484B
公开(公告)日：2022-12-20
申请号：CN202210505674.1
申请日：2022-05-10
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所 , 华南农业大学
IPC分类号： G01N21/359 , G01N21/3563 , G01N21/01 , G06K9/62
摘要： 本发明属于茶叶品质检测技术领域，公开了一种茶叶品质等级分类方法，在获取待测茶样的待测光谱之后，将待测光谱与预设修正光谱进行合并；确定与多种指定内含物一一对应的多个预处理模式，对合并矩阵分别进行预处理获得多个光谱矩阵，将每个光谱矩阵输入相应的定量模型，获得待测茶样的多种指定内含物的预测值输入分类模型，获得待测茶样的品质等级分类结果；在合并待测光谱与预设修正待测光谱后，计算合并矩阵的均值光谱作为新的预设修正光谱，以对预设修正光谱进行更新，作为下一待测茶样进行等级分类时的预设修正光谱，从而可以利用未知样本光谱训练预设修正光谱，提高待测光谱的准确性，进而提高茶叶品质定级的准确性。
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公开(公告)号：CN110892930B
公开(公告)日：2022-05-20
申请号：CN201911237062.3
申请日：2019-12-05
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所 , 江门丽宫国际食品股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种小青柑白茶及其制备方法，所述制备方法包括在底部和侧壁共开3个圆孔、将白茶切成合适的大小片段，以及在低温(40‑45℃)烘干。所制备得到的青柑白茶的柑皮的香精油散失少，并保持了青柑皮的颜色和柑橘香，冲泡之后，汤色明亮，口感具有柑味并稍带茶味、回甘。所述制备方法加工效率高，可适合于工业化。
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公开(公告)号：CN112798596B
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN202110076821.3
申请日：2021-01-20
IPC分类号： G01N21/84
摘要： 本发明涉及了一种揉捻叶细胞破碎率检测的前处理方法，包括以下步骤：1)取揉捻叶，于温度80‑100℃中水浴处理1‑5min；2)将处理后的揉捻叶展开，拭去揉捻叶表面多余的水分，然后将揉捻叶平铺于拍照背景上；3)在稳定的光源下，对揉捻叶进行拍照。本发明所述方法通过采用水浴处理，在合适的处理温度和处理时间下，能够促进破碎细胞外溢的茶多酚氧化，形成茶色素，以用于判别叶片破损细胞；其次，经过上述前处理后，采用计算机分析替代人为估算获得细胞破碎率结果。本发明所述方法简单可控，能减少实验中由人为因素产生的误差，提高细胞破碎率测定的准确度，同时加快分析速度，提升工作效率。
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