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公开(公告)号：CN119523045A
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202411751836.5
申请日：2024-12-02
Applicant: 安徽省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及豆腐生产领域，公开了一种双酶法全豆豆腐生产方法及一体化装置，包括以下步骤：S1：大豆脱皮处理；S2：大豆破碎，放入生产一体化装置中进行第一次的粗磨；S3：湿法精磨，破碎好的豆水混合物，重新进行再次的研磨，循环研磨3～5次；S4：利用均质机乳化匀浆后高温煮浆；S5：对烧制好的豆浆充填到指定的模具或者盒中；S6：添加多种酶点卤，封装；S7：巴氏灭菌法灭菌，然后热成型；S8：降温，并且进行低温存储，本发明研磨效果可以更好，配合不同材料的加入，在盒中定型，无需压块挤压黄浆水和包布，进而避免污水产生，减少微生物的侵蚀，增加保质期，并且全豆的豆腐高纤维、韧劲强，爽滑嫩口感更佳。
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公开(公告)号：CN116943852A
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202310960520.6
申请日：2023-07-31
Applicant: 安徽省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种豆腐加工用黄豆浸泡筛选装置及使用方法，装置包括浸泡箱和筛选箱，浸泡箱上设有进料口和出料口，出料口位置设有开关件，筛选箱内设有带振动件的筛网，浸泡箱内设有可上下移动且可透水的压合板，压合板用于在浸泡黄豆时向下移动至压在黄豆料堆表面；装置还包括传感器和控制器，控制器用于在传感器监测到压合板上移至指定高度时，判断黄豆为浸泡完成。本发明利用黄豆体积变化，在黄豆浸泡恰好泡化时自动结束浸泡过程、开启筛选过程，由此省去了人工观察及操作，十分方便，且在压合板自身重力作用、自动振实作用、自动转动整平作用的配合下，可使黄豆料堆始终保持紧凑，避免松散，且始终保持表面平齐，实现了黄豆体积的准确监测。
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公开(公告)号：CN109221435B
公开(公告)日：2023-10-10
申请号：CN201811206732.0
申请日：2018-10-17
Applicant: 安徽省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及一种快速制备低渣豆浆的设备及其加工工艺，包括原料提升装置、集成清理装置、破碎分离装置、清洗装置和浸泡磨浆装置，所述提升装置包括进料端、出料端和提升机；所述集成清理装置包括转动轴、第一传送带和固定底座；所述破碎分离装置包括进料斗和筛选装置，所述筛分装置的外围设置一圈保护罩，筛选装置通过固定轴固连于保护罩内壁，所述筛选装置的内腔设置有破碎装置，所述保护罩的底端固连锥形下料斗；所述清洗装置包括第二传送带、转动轴、喷淋带和接收池；所述浸泡磨浆装置设置包括多个浸泡桶、出料管和多联磨浆机；本发明缩短原料浸泡时间、节约水资源、减少了豆浆中豆渣含量、提高了磨浆设备的工作效率及豆浆的纯度。
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公开(公告)号：CN115812999A
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202211704032.0
申请日：2022-12-29
Applicant: 安徽省农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23P30/00 , C12M1/00 , C12M1/24 , C12M1/12 , B01D29/03 , B01D29/96 , B01D29/64 , B01D29/66 , A23L27/50 , B02C1/14
Abstract: 本发明涉及酱油加工技术领域，公开了一种用于酱油生产的淋油设备，包括架体，架体的内部固定有混油箱，混油箱开设有进油腔和处理腔，混油箱内设有油料处理组件，混油箱的外侧设有多个固定在架体内部的发酵罐，发酵罐的内部安装有假底，发酵罐的外侧固定有输送泵一，输送泵一的输入端连接有与发酵罐连通的进料管一，输送泵一的输出端连接有与进油腔连通的出料管一，混油箱的外侧固定有多个输送泵二。本发明可快速的对发酵罐内部的酱醅进行酱汁浇淋工作，且可使各个发酵罐内部的酱汁均匀的混合，使各个发酵罐内部的酱汁品质均一，并且可使发酵罐内部的酱醅均匀的接收酱汁，继而有效的提高酱油的品质，淋油效果好，工作性能高。
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公开(公告)号：CN113369234B
公开(公告)日：2022-08-19
申请号：CN202110685157.2
申请日：2021-06-21
Applicant: 安徽省农业科学院农产品加工研究所
IPC: B08B3/08 , B08B13/00 , B26D1/09 , B26D5/12 , B26D7/02 , B26D7/06 , B26D7/32 , B26D7/27 , B26D7/00
Abstract: 本发明属于葛根加工技术领域，尤其是一种具备防氧化功能的葛根加工用清洗去皮切段装置，现提出如下方案，包括箱体，所述箱体的一侧内侧壁固接有顶部设置有开口的浸泡箱，所述浸泡箱不与箱体内侧壁连接的一侧设置有与箱体内侧壁固结的驱动组件，驱动组件的输出端连接有用于葛根输送的存放组件，所述浸泡箱远离驱动组件的一侧内侧壁固结有夹持去皮组件。本发明使葛根在处于防氧化的液体当中进行去皮、葛根皮分离收集、葛根切片处理，同时能及时调整葛根去皮的厚度，防止葛根在加工的过程中氧化，提高加工效率，确保葛根药效以及葛根后续加工产品的洁白度商品性和品质，提高生产效益和经济效益。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112226343A
公开(公告)日：2021-01-15
申请号：CN202011201287.6
申请日：2020-11-02
Applicant: 安徽省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及酱油发酵技术领域，公开了一种酱油发酵设备，包括一发酵房，所述发酵房内设地基，所述地基矩形阵列分布若干个池坑，且所述池坑之间形成供过道，每个池坑内均安装发酵池；所述发酵池的顶部敞口、并活动设有池盖，所述发酵房的顶部安装若干个平行设置的悬吊梁，悬吊梁通过若干个悬吊固定架与发酵房的房梁固定连接，且各个悬吊梁上安装有若干个提升机构，所述提升机构与位于悬吊梁下方的发酵池的池盖对应连接，所述提升机构包括固定套，所述固定套为内设中心孔的圆筒状，中心孔套接在悬吊梁外侧，固定套内设置空腔，所述空腔内转动连接与固定套同轴的转筒。本发明结构简单，适用于规模化、产业化酱油发酵生产，自动化操作，节约人力物力。
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公开(公告)号：CN111642730A
公开(公告)日：2020-09-11
申请号：CN202010558586.9
申请日：2020-06-18
Applicant: 安徽省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及一种酱油渣循环洗脱利用方法、产物及设备，步骤包括：将酱油渣与水混合，浸泡、酶化、磨浆、发酵，并离心分离得到盐分液体A和固体残渣A；对盐分液体A进行过滤、静置沉淀，取上清液得到盐分液体B，将盐分液体B作为酱油淋油用盐水使用，滤渣与固体残渣A混合，静置沉淀后形成固体残渣B，将固体残渣B作为酱料生产的配料使用；对固体残渣A重复进行上述操作，得到固体残渣C，经二次发酵和挤压膨化处理作为饲料添加物使用。本发明与传统的酱油渣脱盐工艺相比，该方法具有能耗低、设备简易、工艺过程简单、充分利用资源、各种产物可以循环利用、对环境友好等优点，脱盐率较传统的单一水洗脱盐提高53％，综合利用率100％。
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公开(公告)号：CN106072103B
公开(公告)日：2019-08-20
申请号：CN201610406419.6
申请日：2016-06-12
Applicant: 安徽省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种适用于高杆白菜的智能洗菜切菜一体机，包括机架、罩体、切片机构、输出机构、入料口、出料口以及清洗机构，所述罩体位于机架的上方，切片机构和输出机构位于罩体内，清洗机构位于罩体上端的入料口处，所述罩体前后端设有活动窗。本发明设计的切片机构采用圆形刀盘的设计提高了切菜的均匀度和效率，同时将洗菜和切菜机构有效结合，使高杆白菜通过洗菜机构后直接进入切菜机构，全过程实现洗菜切菜全程自动一体化，减少了人力物力，提高了工作效率。本发明的智能洗菜切菜一体机可以远程控制，极大的提高了高杆白菜加工过程中的工作效率，减轻人员使用，降低成本。
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公开(公告)号：CN109221435A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811206732.0
申请日：2018-10-17
Applicant: 安徽省农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明涉及一种快速制备低渣豆浆的设备及其加工工艺，包括原料提升装置、集成清理装置、破碎分离装置、清洗装置和浸泡磨浆装置，所述提升装置包括进料端、出料端和提升机；所述集成清理装置包括转动轴、第一传送带和固定底座；所述破碎分离装置包括进料斗和筛选装置，所述筛分装置的外围设置一圈保护罩，筛选装置通过固定轴固连于保护罩内壁，所述筛选装置的内腔设置有破碎装置，所述保护罩的底端固连锥形下料斗；所述清洗装置包括第二传送带、转动轴、喷淋带和接收池；所述浸泡磨浆装置设置包括多个浸泡桶、出料管和多联磨浆机；本发明缩短原料浸泡时间、节约水资源、减少了豆浆中豆渣含量、提高了磨浆设备的工作效率及豆浆的纯度。
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