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公开(公告)号：CN106417889A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610805397.0
申请日：2016-09-06
Applicant: 南昌大学
Inventor： 潘军辉
CPC classification number: A23J3/14 , A23V2002/00 , A23V2200/214 , A23V2200/06 , A23V2250/044 , A23V2250/1614 , A23V2250/1642 , A23V2250/5108 , A23V2250/5116 , A23V2300/02
Abstract: 本发明涉及一种同步降低莲子蛋白中铅、镉含量的方法，本发明包括以下步骤：取莲子蛋白粉、吸附反应、固液分离、取代螯合、调pH、灭菌、脱水和干燥等步骤，该工艺能有效地同步降低莲子蛋白中铅、镉含量，且不会影响莲子蛋白的感官及营养价值。
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公开(公告)号：CN106387618A
公开(公告)日：2017-02-15
申请号：CN201610803996.9
申请日：2016-09-06
Applicant: 南昌大学
Inventor： 潘军辉
IPC: A23L5/20 , A23L33/185
Abstract: 本发明涉及一种降低核桃蛋白中铅、镉含量的方法，本发明包括以下步骤：取核桃蛋白粉、吸附反应、固液分离、取代螯合、调pH、灭菌、脱水和干燥等步骤。本发明能有效地同步降低核桃蛋白中铅、镉，且不会影响核桃蛋白的感官及营养价值。
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公开(公告)号：CN106387616A
公开(公告)日：2017-02-15
申请号：CN201610803969.1
申请日：2016-09-06
Applicant: 南昌大学
Inventor： 潘军辉
IPC: A23L5/20 , A23L33/185
Abstract: 本发明涉及一种脱除花生蛋白中铅、镉的方法，本发明包括以下步骤：取花生蛋白粉、吸附反应、固液分离、取代螯合、调pH、灭菌、脱水和干燥等步骤，该工艺能有效地同步降低花生蛋白中铅、镉，且不会影响花生蛋白的感官及营养价值。
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公开(公告)号：CN105851840A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201610200420.3
申请日：2016-03-31
Applicant: 南昌大学
Inventor： 潘军辉
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2250/5118 , A23V2300/10 , A23V2300/16
Abstract: 本发明涉及一种大米小麦复合方便直条米粉的生产方法，属于食品加工技术领域。本发明的独特之处在于：以小麦淀粉和籼米为原料，使用复合菌(乳酸菌和小曲)对拌好的米粉进行限制性发酵，基于发酵的转化作用、酒精对水分和脂质的强吸收作用，红外线的穿透能力和空化作用，进一步强化了方便直条米粉的复水性能。本发明制备的方便直条米粉断条率低、复水性好、食味品质佳。
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公开(公告)号：CN105851838A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201610195929.3
申请日：2016-03-31
Applicant: 南昌大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2250/5118 , A23V2300/48 , A23V2300/10 , A23V2300/16
Abstract: 本发明涉及一种大米荸荠复合方便直条米粉的生产方法，属于食品加工技术领域。本发明的独特之处在于：通过向籼米中添加荸荠淀粉再进行发酵能够提高米粉的营养价值，使得米粉富有弹性，降低米粉断条率。使用复合菌(乳酸菌和红曲)对拌好的米粉进行限制性发酵，基于红曲发酵的转化作用、酒精对水分和脂质的强吸收作用，超声波的高频震动和空化作用，以及微波脉冲干燥时的空化作用和内外均一的干燥效果，进一步强化了方便直条米粉的复水性能。本发明制备的方便直条米粉断条率低、复水性好、食味品质佳。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105685800A
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201610195079.7
申请日：2016-03-31
Applicant: 南昌大学
CPC classification number: A23Y2220/00
Abstract: 本发明涉及一种大米莲藕复合方便直条米粉的生产方法，属于食品加工技术领域。本发明的独特之处在于：以早籼米和莲藕淀粉为原料，使用复合菌(乳酸菌和酵母菌)对拌好的米粉进行限制性发酵，增加米粉的营养因子，同时提升产品的复水性能。发酵过程中部分米粉限制性降解，产生的乙醇在双螺杆挤压过程中迫使米粉产生孔洞结构，同时基于酒精对水分和脂质的强吸收作用，红外线的穿透能力和空化作用，以及微波脉冲干燥时的内外均一的干燥效果，进一步强化了方便直条米粉的复水性能。本发明制备的方便直条米粉断条率低、复水性好、食味品质佳。
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公开(公告)号：CN208984623U
公开(公告)日：2019-06-14
申请号：CN201821588399.X
申请日：2018-09-28
Applicant: 南昌大学
IPC: G01N33/12
Abstract: 本实用新型公开了一种新型测量肉类腐化程度的检测仪，密闭箱体的底部开口，密闭箱体的内侧壁上设置有摄像头和照明装置；传感器检测机构包括有固定式传感器阵列、移动式传感器探头组件和数据采集模块，移动式传感器探头组件包括有直角坐标机器人和传感器探头，直角坐标机器人的安装底座固定连接在密闭箱体内顶部，传感器探头固定设置在直角坐标机器人的三维移动输出端上。本实用新型通过移动式传感器探头可对样品表面进行接触式检测，并配合电子鼻系统和温湿度传感器，可对样品的腐化程度作出更准确的判断；通过摄像头可从多个角度对样品的外观进行观察检测，并与数据库内的图像数据进行比对，从而进一步提高了样品腐化程度判断的准确性。
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公开(公告)号：CN207066824U
公开(公告)日：2018-03-02
申请号：CN201720852605.2
申请日：2017-07-14
Applicant: 南昌大学
IPC: G01N1/28
Abstract: 本实用新型涉及一种食品超临界萃取分析装置，其中：外壳内部底部设有增压室，增压室上方设有萃取室，萃取室上方设有分离室与收集室，萃取室与收集室均设有门孔，门孔边缘通过活动铰链设置有柜门，增压室内部安装有常温常压二氧化碳罐，常温常压二氧化碳罐通过循环管连接有增压器，增压器通过循环管连接有升温器，升温器通过循环管连接有萃取管，萃取管设置在萃取室内，萃取管内部设有筛板，萃取管通过循环管连接有分离胆，分离胆设置在分离室内。本实用新型将设备进行改进，通过超临界状态的二氧化碳对某些特定的物质进行分离萃取，一方面可以提高检测结果的准确度，另一方面还可以保留原来的样品本身，提高效率。
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公开(公告)号：CN207600510U
公开(公告)日：2018-07-10
申请号：CN201721663312.6
申请日：2017-12-04
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本实用新型提供一种便携式水果罐头环境参数快速检测装置，贴片式感知部件和ZigBee无线数据收发装置，贴片式感知部件与ZigBee无线数据收发装置连接，ZigBee无线数据收发装置安装在所述贴片式感知部件上，贴片式感知部件紧贴在水果罐头顶部盖子上；贴片式感知部件包括弹性梁和DHT11传感器，弹性梁为贴有压力应变片的固定柔性机械杆，所述水果罐头包装为信息型智能包装。本实用新型公开一种便携式水果罐头环境参数快速检测装置，结构简单、设计巧妙，实现水果罐头内部环境参数的实时监测。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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公开(公告)号：CN207267635U
公开(公告)日：2018-04-24
申请号：CN201720852590.X
申请日：2017-07-14
Applicant: 南昌大学
IPC: B65D81/18
Abstract: 本实用新型涉及一种食品检测样品冷藏盒。食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，而检测的样品需要工作人员到市场、商场或酒店等现场采集后，再带回机构进行检测，运输过程中样品常常变质，影响检测效果。本实用新型涉及一种食品检测样品冷藏盒，其中：冷藏盒盖板底部固定设置有密封圈，冷藏盒壳体内固定设置有冷藏室，冷藏室四周固定设置有中空室，样品室内部中端固定设置有密封罐。本实用新型的优点在于：冷藏盒内设置有样品室、样品柜，样品室、样品柜之间均设置有中空室，中空室内填充有冷源，可对检测样品进行保存，防止样品在运输途中样品变质，影响检测效果，装置结构简单，实用性强。
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