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公开(公告)号：CN115782264A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211506008.6
申请日：2022-11-29
Applicant: 宜兴食品与生物技术研究院有限公司 , 江苏大学
IPC: B29D7/01
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种智能可视化食品新鲜度指示标签的制备方法。首先基于果胶、壳聚糖和蜂蜡制备膜液，经烘干得到膜片；然后制备天然色素浓缩液和淀粉凝胶，再将两者混合，得到色素淀粉凝胶；将其装入3D打印物料桶中，经3D打印得到单层疏水膜指示标签；再将膜液通过喷雾系统雾化，均匀喷洒在单层疏水指示膜上，得到双层疏水膜指示标签；最后建立色素淀粉凝胶的pH下的显色与食品变质产生的挥发性盐基氮间的关系；通过指示标签与食品共存后的颜色变化，即可实现食品新鲜度的可视化检测。本发明所制备的食品新鲜度指示标签具有多级区分，对于消费者评价食物新鲜度以及是否可以继续食用有直观的显示，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN110618272B
公开(公告)日：2022-11-18
申请号：CN201910799953.1
申请日：2019-08-28
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N33/58 , G01N27/327 , G01N21/64
Abstract: 本发明属于传感器检测技术领域，具体涉及一种汞离子荧光/电化学传感器的制备及其应用；步骤为：首先制备CQDs溶液，然后加入EDC和NHS进行第一次搅拌，再加入氨基修饰汞离子适配体，进行第二次搅拌，获得特异性碳量子点溶液，加入硫酸铜溶液，进行第三次搅拌，干燥得到碳量子点‑铜纳米簇复合材料；以碳量子点‑铜纳米簇复合纳米材料并构建荧光/电化学传感器检测汞离子的方法，可实现食品中汞离子的快速、准确检测，有利于保障食品等的质量安全。
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公开(公告)号：CN113758910B
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202111202993.7
申请日：2021-10-15
Applicant: 江苏大学 , 江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC: G01N21/65
Abstract: 本发明属于食品快速检测技术领域，具体涉及一种基于表面增强拉曼光谱的测定食醋固态发酵醋醅中AFB1的检测方法。步骤包括：PEI修饰AFB1适配体及其互补链；适配体桥接金(Au)@MMBN纳米双锥体与Fe3O4@Au核壳纳米颗粒的复合检测材料的制备；AFB1表面增强拉曼光谱检测体系的构建及标准曲线的建立；本发明通过利用PEI对AFB1适配体及其互补链进行修饰，使其在酸性环境下仍保持一定活性，并且通过修饰MMBN，避免了绝大多数物质的特征拉曼峰的干扰，实现了醋醅中AFB1的有效检测；本发明将拉曼技术应用于醋醅中AFB1的检测，检测速度快，结果准确，与HPLC结果误差率小于10％。
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公开(公告)号：CN113349331B
公开(公告)日：2022-09-16
申请号：CN202110516730.7
申请日：2021-05-12
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种柔性自适应无菌米饭的生产方法。具体通过视觉监控系统的引入，可对无菌米饭生产过程的原料识别、封口监测、密封检测等关键点，进行实时监控，将采集的信息反馈传送至控制系统，控制系统做出相应的自适应调节，而且还可以基于不同品种自动给出最优的生产工艺参数；不仅满足了传统米饭的工艺要求，还能对原料等的种类、色泽及重量进行实时监控，调节工艺参数；本发明提供的柔性自适应生产方法能使生产过程实现了数控智能化的同时，还提高了产品合格率，具有良好的实用性。
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公开(公告)号：CN112540071B
公开(公告)日：2022-08-23
申请号：CN202011245213.2
申请日：2020-11-10
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品质量快速检测技术领域，涉及一种基于表面增强拉曼光谱结合分子衍生化技术的地沟油中辣椒碱的快速超灵敏检测方法；步骤为：利用对氨基苯硫酚的巯基与金纳米棒形成配位体系，增强基底与待测物质之间吸附力，使待测物质的拉曼信号极大增强；首先准备模拟地沟油样本，合成表面增强拉曼基底，然后提取油品中的辣椒碱，进行重氮化反应；再对辣椒碱衍生物的表面增强拉曼光谱检测及分析拉曼衍生物的特征峰；通过特征峰强度与辣椒碱浓度构建标准曲线；进而通过测定未知油品中的特征峰强度计算出辣椒碱浓度；本方法操作简单，可以实现对油中辣椒碱的快速准确检测，整个检测过程可在1分钟内完成，进而为地沟油的鉴别提供一种辅助方法。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114839234A
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202210338055.8
申请日：2022-04-01
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N27/26 , G01N27/327 , G01N27/403
Abstract: 本发明属于先进农业传感分析领域，具体涉及一种植物激素原位微区电化学传感分析方法。步骤主要包括半固态电解质、功能化MOFs和电化学传感器的制备，以及构建电化学检测装置和植物激素的原位微区检测；半固态电解质的制备，解决了感知器件与感知界面形成的固相界面处植物激素难以有效传质的问题，其能够自粘附在被测植物表面，扩散性能好、电化学性能优异，不仅实现了与感知界面的微观有效接触，同时解决了固相界面植物激素原位感知的瓶颈问题，为植物激素原位感知创造了条件；电化学传感器以金属有机框架材料(MOFs)作为仿生酶，稳定性高、催化活性强，并结合抗体特异结合达到了精确检测的目的；实现了多种植物激素的同时、快速检测。
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公开(公告)号：CN114774521A
公开(公告)日：2022-07-22
申请号：CN202210212662.X
申请日：2022-03-04
Applicant: 江苏大学
IPC: C12Q1/6818 , C12Q1/6825
Abstract: 本发明属于真菌毒素检测领域，具体涉及一种基于上转换荧光循环扩增同时检测赭曲霉毒素和黄曲霉毒素B1的方法；步骤为：首先制备上转换纳米材料，然后进行上转换纳米材料的修饰，同时制备特定发射波长的AuNRs溶液，最后构建OTA和AFB1特异性检测体系，根据荧光光谱信息和浓度建立预测模型；通过检测样品待测液的荧光光谱信息，即可实现样品中AFB1和OTA的同时检测；本发明能够对两种目标物同时检测，操作简便，并具有高灵敏度和高选择性。
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公开(公告)号：CN114660151A
公开(公告)日：2022-06-24
申请号：CN202210485199.6
申请日：2022-05-06
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N27/327 , G01N27/48
Abstract: 本发明属于电化学传感器检测农药残留领域，具体涉及一种双电场驱动传感器的制备方法及其应用。首先制备柔性印刷基底，根据柔性印刷电极上多个电极阵列能够有效的调节双电场分布；通过在电极表面修饰RGO和金纳米粒子赋予传感器良好的生物相容性、催化性能和导电性能。同时引入农药抗体来选择性的识别农药分子，施加双电场驱动，溶液中微流和颗粒的可以定向运动，分析物能快速流向生物传感器表面，提高了分析物与传感器表面探针的结合效率，缩短反应时间。互补的双电场模式能有效的防止电压过大而在传感器表面产生气泡，从而建立了更有效的电场增强策略，提高了传感器灵敏度和检测效率。实现对自然样本中农药残留的快速、选择性检测。
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公开(公告)号：CN112998067B
公开(公告)日：2022-06-24
申请号：CN202110083511.4
申请日：2021-01-21
Applicant: 江苏大学 , 镇江恒伟供应链管理股份有限公司
Abstract: 本发明提供一种果蔬智能涂膜装置及方法，包括物料输送模块、实时感知模块、靶向喷涂模块、动态干燥模块和电控控制模块；实时感知模块安装在物料输送模块上，用于采集涂膜的目标果蔬图像，并进行图像处理，得到涂膜的目标果蔬区域的尺寸、方位信息以及到达靶向喷涂模块的时间；通过靶向喷涂模块实现靶向喷涂过程；通过动态烘干模块实现涂层中水分的快速烘干。本发明实现了涂膜过程的自动化、信息化和智能化，为工业生产节省了大量的人力、物力和财力。果蔬表面形成的均匀且牢固的涂层延缓了果蔬生产销售过程中的品质下降，极大的延长了其货架期。同时，也避免了传统浸液槽细菌滋生和膜液浪费的问题。
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公开(公告)号：CN112706398B
公开(公告)日：2022-06-21
申请号：CN202110111613.2
申请日：2021-01-27
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于三维增材制造技术领域，涉及一种彩色3D打印挤出装置及其操作方法；所述装置除包含必要的运动平台、进料系统，还包含可控制运动平台、进料系统和可编程直流电源设备的软件控制系统；其基本工作原理是当打印材料流经喷头主体时，废料通道和出料口内置的铂电极通电，可电解打印材料中的水分子，产生H+和OH―从而改变打印材料的pH值；并且，电解时的电压与产生的H+和OH―浓度成正相关，打印材料中的pH敏感型色素材料在不同pH下会呈现出不同颜色，实现彩色打印；本发明极大降低了彩色打印头零部件的复杂度和打印原料要求，从而提高打印头的可靠性、普适性和灵活性。同时，设备简单、使用方便，具有低成本、效率高等优点。
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