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公开(公告)号：CN101953422A
公开(公告)日：2011-01-26
申请号：CN201010248742.8
申请日：2010-08-06
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东省农业科学院农业生物技术研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开了一种水果制品的加工方法，该方法包含以下步骤：(1)渗糖调配选取水果果干置于糖液中浸泡进行渗糖调配；(2)接种在水果果干的糖液浸泡过程中接种入汉逊德巴利酵母菌悬液在常温下进行自然发酵处理；(3)干燥、包装和杀菌将渗糖和发酵完成的果胚捞出进行干燥、包装和杀菌即可。该方法制备的水果制品香味突出、风味悠长，改变了过去果品加工后风味不足的现象，同时在加工过程中不添加香精，并对渗糖后剩余的糖液进行了充分利用。
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公开(公告)号：CN101099528B
公开(公告)日：2010-06-09
申请号：CN200710029368.0
申请日：2007-07-25
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供一种缩短凉果加工渗糖时间的生物加工方法，包括下述步骤：用低浓度碱液浸泡水果原料一段时间；将原料漂洗干净后放于清水中，并调配装有原料的溶液的pH值及温度至酶最适合作用的pH值及温度，然后加入酶进行酶解，破坏水果表皮结构，酶解一段时间后加热装有原料的溶液至一定温度进行灭酶处理；灭酶后进行渗糖处理，待吸糖达到一定程度后沥去糖液进行干燥。采用本发明方法加工凉果能在不脱去水果表皮的情况下缩短渗糖时间50％以上，相对于现有技术明显缩短了渗糖时间，既可有效避免煮制方法不当容易出现的成品干瘦、不饱满、风味变苦等现象，亦可避免采用长时间浸泡工艺易出现的微生物发酵、糖液发酸、长霉等实际问题，产品质量稳定。
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公开(公告)号：CN100527970C
公开(公告)日：2009-08-19
申请号：CN200610036405.6
申请日：2006-07-07
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东省农业科学院农业生物技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种澄清型苦瓜凉茶饮料，其组分包括以下重量百分比的原料：苦瓜浸提液20～30%、速溶茶粉0.08～0.1%、薄荷0.05～0.10%、氯化钠0.02～0.03%、蔗糖0.5～2.0%、果葡糖浆1.5～2.5%、柠檬酸0.01～0.06%和纯净水；它的制备步骤包括：(1)预调配：按比例称取苦瓜浸提液、速溶茶粉调配均匀，加入β-环糊精进行包合；(2)澄清：在混合浸提液中先加入果胶酶和蛋白酶进行酶解；再加入聚乙烯聚吡咯烷酮和皂土澄清静置；最后置入冷库冷藏后离心处理，去渣取上清；(3)二次调配：将澄清的苦瓜浸提液投入配料罐中，按比例加入薄荷、氯化钠、蔗糖、果葡糖浆、柠檬酸进行调配，用纯净水定容。该苦瓜凉茶含糖量低并具有较高的澄明度，既去除苦味又保留了苦瓜的独特风味，较好地协调了苦瓜凉茶饮料的口感和营养之间的矛盾。
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公开(公告)号：CN100518534C
公开(公告)日：2009-07-29
申请号：CN200410026609.2
申请日：2004-03-25
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23G3/00 , A23L3/40 , A23L3/3562
CPC classification number: Y02A40/942 , Y02A40/943 , Y02A40/948
Abstract: 本发明提供一种能生产酒心青梅的方法，其生产酒心青梅的工艺流程为：精选青梅果→清洗→快速干燥→储藏→回水→沥干→糖渍和发酵→晒干→成品。本发明较其它发明而言，一是去除了盐渍和脱盐工艺，所得产品中不含盐分，属于无盐果脯；二是增加了快速干燥步骤，并用木桶储藏，达到了储藏目的；三是对干燥的青梅进行回水处理，便于不同时期对青梅果脯进行加工；四是在发酵时增大了蔗糖比例，可保证青梅果脯不皱皮，外观饱满，形态美丽，同时也调控了发酵的速度；五是发酵时产生的酒和酒香，贮存于青梅果肉中，品尝时酒香四溢，别有一番风味。
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公开(公告)号：CN101099528A
公开(公告)日：2008-01-09
申请号：CN200710029368.0
申请日：2007-07-25
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供一种缩短凉果加工渗糖时间的生物加工方法，包括下述步骤：用低浓度碱液浸泡水果原料一段时间；将原料漂洗干净后放于清水中，并调配装有原料的溶液的pH值及温度至酶最适合作用的pH值及温度，然后加入酶进行酶解，破坏水果表皮结构，酶解一段时间后加热装有原料的溶液至一定温度进行灭酶处理；灭酶后进行渗糖处理，待吸糖达到一定程度后沥去糖液进行干燥。采用本发明方法加工凉果能在不脱去水果表皮的情况下缩短渗糖时间50％以上，相对于现有技术明显缩短了渗糖时间，既可有效避免煮制方法不当容易出现的成品干瘦、不饱满、风味变苦等现象，亦可避免采用长时间浸泡工艺易出现的微生物发酵、糖液发酸、长霉等实际问题，产品质量稳定。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN1952099A
公开(公告)日：2007-04-25
申请号：CN200510100426.5
申请日：2005-10-21
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明为一种纯天然复合果酒，龙眼、青梅、苹果复合果酒的生产方法。以自制或购买的龙眼原汁、浓缩汁为主要原料，添加青梅原汁或浓缩汁调节酸度，添加浓缩苹果汁调整糖度。原料经调配后，添加葡萄酒活性干酵母进行发酵，发酵后进行澄清、过滤、包装后制得一种龙眼青梅苹果复合果酒。
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公开(公告)号：CN1931023A
公开(公告)日：2007-03-21
申请号：CN200510037103.6
申请日：2005-09-12
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 肇庆市鼎湖区威龙经济发展有限公司
IPC: A23L1/322
Abstract: 本发明提供了一种应用芡实和其它原料生产芡实蛋卷的方法，同时提供了芡实蛋卷的生产工艺。本发明较其它芡实深加工产品而言，生产的产品香脆可口，食用方便，老少皆宜，产品具有广大消费市场，且生产设备简单，投资规模较少，生产规模可大可小。
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公开(公告)号：CN116203168A
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202310475119.3
申请日：2023-04-28
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明公开了一种循环型多维液相色谱及其应用，液相色谱包括依次连接的输液装置、进样装置、捕集‑再进样装置、色谱柱切换装置和检测装置；其中，捕集‑再进样装置包括捕集阀和样品环，捕集阀与样品环连接；进样装置与捕集阀和色谱柱切换装置依次连接；检测装置还与捕集阀连接；捕集阀为三槽三位多通阀。本发明采用一个三槽三位多通阀作为捕集阀，其创造性的转子流路设计，可同时满足循环型多维液相色谱的补集与再进样要求，大大简化了硬件配置。
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公开(公告)号：CN115677826A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211422655.9
申请日：2022-11-15
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供了核桃乙酰胆碱酯酶抑制肽及其应用。本发明所述核桃乙酰胆碱酯酶抑制活性肽FR、SF、LR结构清晰明了，可通过现有技术固相化学合成方法获得。本发明通过限制性酶解结合质谱和计算机模拟方法筛选出高乙酰胆碱酯酶活性多肽，不仅可以降低人工成本，减轻工作强度，缩短开发周期，而且可以大大提高目标生物活性肽的制备成功率。本发明的乙酰胆碱酯酶抑制活性肽具有较好的乙酰胆碱酯酶抑制活性，具有潜在的改善记忆的功效，既能够单独用于制备改善记忆药物或改善记忆保健品，也能够与现有技术的改善记忆相关物质复配使用，以便取得更好的协同改善记忆的效果。
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公开(公告)号：CN115449433A
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202211166496.0
申请日：2022-09-23
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种高纯度的生姜精油提取方法，包括以下步骤：将生姜干燥至含水量为10～15％，切片、粉碎、过筛，筛网孔径为0.25～0.45mm，然后加入去离子水用水蒸气蒸馏，所述生姜与去离子水的质量比为1:(10‑20)，蒸馏温度为100℃，蒸馏时间为2～5小时，蒸馏收集馏出液，蒸馏后将生姜精油从馏出液中分离出来，用无水硫酸钠干燥。本发明提取方法获得的高纯度的生姜精油具有优异的抗炎、抗氧化、抗菌和抗肿瘤活性。
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