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公开(公告)号：CN105296318A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201410357789.6
申请日：2014-07-25
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
Abstract: 一种江米白醋制作方法，原料加水浸泡后经醋酸、配兑、灌江米不需要磨碎和加酵母液，江米经浸泡后经蒸煮、装袋、扎口放入事先以水、酒精、饴糖、白醋菌种制成的平面醋酸菌中进行静止培养并进入醋酸发酵过程，而不需要加麸曲混合、打耙后予以糖化和酒精发酵、混合搅拌，醋酸发酵后的白醋培养液加入调味剂、酪和剂经加热灭菌、过滤后进行配兑，而不需要在醋酸发酵过程中加入麸皮和稻壳进行翻倒醋醅，在成熟醋醅中加盐、以加盐的二淋水浸泡醋醅加水淋制等工序，配兑时不需要加苯钾酸钠或其他防腐剂。从而经灌装包装制成白醋成品。
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公开(公告)号：CN102041229A
公开(公告)日：2011-05-04
申请号：CN200910233975.8
申请日：2009-10-22
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
IPC: C12J1/10
Abstract: 易清洗无污染地下贮醋池属于食用醋制造领域。针对现有的地下贮醋池使用长15厘米、宽15厘米的瓷砖装帖内表面，形成众多的拼接缝。一方面给清洗工作造成巨大的工作量和洗净的困难，增加了污染而出现杂菌的可能性；另一方面也造成泄漏的可能性加大，维修工作的困难加大，因而使用寿命仅5-8年。本发明采用减少拼接缝的方法将整块不锈钢板材联接而成。经试用，以圆柱状地下贮醋池为例，只形成了相当于现有技术2.7％的拼接缝；而且是比现有技术的瓷砖拼接缝更容易清洗的不锈钢板拼接缝，只需要定期清洗，就容易做到拼接缝清洁干净，无杂菌污染；造成泄漏的可能性很小，维护方便，因而使用寿命预计长达30年。
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公开(公告)号：CN105713821B
公开(公告)日：2018-06-19
申请号：CN201610226393.7
申请日：2016-04-13
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
Abstract: 本发明公开了一种翻醅机，本发明中的两安装座对称连接在圆环导轨上，若干导向轮转动连接在圆环驱动盘上，第一链条连接在圆环驱动盘的外圆周壁上，第一链轮与第一驱动电机的输出轴相连，且与第一链条相啮合，若干搅拌轴固定在圆环驱动盘的内圆周壁上；安装架固定连接在安装座上，支撑架倾斜穿设于圆环驱动盘内，且上端与安装架固定连接，上转轴和下转轴分别转动连接在支撑架上，主动链轮和从动链轮分别固定连接在上、下转轴上，第二链条绕设在主、从动链轮上，第二电机的输出轴与上转轴固定连接，若干翻料板相隔一定间距的固定于第二链条上。本发明翻醅效率高，翻醅面积大，劳动效率高，翻醅质量均匀，稳定性好。
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公开(公告)号：CN105771722A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610226384.8
申请日：2016-04-13
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
IPC: B01F7/00
CPC classification number: B01F7/00191 , B01F7/0025 , B01F7/00666
Abstract: 本发明公开了一种搅拌轴，包括主轴体、搅拌叶和连接卡箍，所述搅拌叶通过连接卡箍固定连接在主轴体上；所述搅拌叶包括叶片部、连接筋和主轴连接部，所述叶片部通过连接筋与主轴连接部固定连接，主轴连接部通过连接卡箍固定连接在搅拌轴上。本发明搅拌轴为可拆卸结构，在搅拌轴上的搅拌叶磨损后，可以直接置换该搅拌叶而不用整体更换搅拌轴，提高了材料的利用率，降低了使用成本。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105713815A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610226385.2
申请日：2016-04-13
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
IPC: C12J1/10
CPC classification number: C12J1/10
Abstract: 本发明公开了一种缸式翻醅机，包括安装座、驱动电机、搅拌轴、支撑架、导杆、丝杠、移动滚轮体、防护罩、升降电机以及由蜗轮与蜗杆组成的蜗轮蜗杆传动单元，两所述导杆固定于支撑架上，安装座的左右两端分别活动插接在两导杆上，升降电机的转轴与蜗轮蜗杆传动单元中的蜗杆相连，丝杠螺纹旋接于蜗轮蜗杆传动单元中的蜗轮中，且丝杠的底端与安装座固定连接；防护罩固定连接在安装座的下端面上，驱动电机置于防护罩内且与安装座固定连接，驱动电机的转轴与搅拌轴相连，移动滚轮体固定于支撑架的底端。本发明中的防护罩能够有效的防止翻醅机在翻醅过程中发酵缸内的原料溢出。
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公开(公告)号：CN105567533A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201410526817.2
申请日：2014-10-09
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
Abstract: 本发明涉及一种益生菌抗氧化保健醋的生产方法，多种益生菌应用“酿造食醋”发酵，在酒精发酵阶段加入经培育适应淀粉酶、酵母生长的黑曲酶，米曲酶，厌氧拟杆菌的益生菌，在醋酸发酵阶段加入经培育适应醋酸菌为38～46℃温度内生长的发酵乳酸杆菌，乳酸乳杆菌、胚芽乳杆菌、乳酸片球菌、青春双歧杆菌的益生菌协同发酵，后将完成“酿造食醋”发酵的益生菌液体醋进行灭菌，加入适量的白砂糖制成带有抗氧化物质的酿造食醋。醋糟还可以烘十制成猪饲料和动物公司饲料的填充料，本次发明极大地拓宽了黑曲酶、米曲酶，厌氧拟杆菌、发酵乳酸杆菌，乳酸乳杆菌、胚芽乳杆菌、乳酸片球菌、青春双歧杆菌等益生菌培养基的选材的应用范围，为消费者提供了一种新型的益生菌灭活发酵的“酿造食醋”。
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公开(公告)号：CN105524821A
公开(公告)日：2016-04-27
申请号：CN201410510329.2
申请日：2014-09-29
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
Abstract: 多种益生菌应用“酿造食醋”发酵，在酒精发酵阶段加入经培育适应淀粉酶、酵母生长的黑曲酶，米曲酶，厌氧拟杆菌的益生菌，在醋酸发酵阶段加入经培育适应醋酸菌为38～46℃温度内生长的发酵乳酸杆菌，乳酸乳杆菌、胚芽乳杆菌、乳酸片球菌、青春双歧杆菌的益生菌协同发酵，后将完成“酿造食醋”发酵的益生菌液体醋进行灭菌，加入适量的白砂糖制成带有抗氧化物质的酿造食醋。醋糟还可以烘干制成猪饲料和动物公司饲料的填充料，本次发明极大地拓宽了黑曲酶，米曲酶，厌氧拟杆菌、发酵乳酸杆菌，乳酸乳杆菌、胚芽乳杆菌、乳酸片球菌、青春双歧杆菌等益生菌培养基的选材的应用范围，为消费者提供了一种新型的益生菌灭活发酵的“酿造食醋”，原料来源丰富，成本低廉，制作工艺稳定，生产设备投入少，操作简单易推广，具有良好的市场应用发展前景。
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