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公开(公告)号：CN107494736A
公开(公告)日：2017-12-22
申请号：CN201710849473.2
申请日：2017-09-20
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23C9/1307 , A23C9/137 , A23Y2220/03 , A23Y2220/15 , A23Y2220/17 , A23Y2240/75 , A23Y2300/00
Abstract: 本发明公开了一种含果蔬汁、食用菌酶解液的复合酸奶，其先将果蔬进行榨汁，并将食用菌进行干燥粉碎，然后将所得食用菌粉经食用菌水解酶酶解后，将所得酶解液与以鲜牛奶、果蔬汁、葛根抗性淀粉为原料制备的初发酵酸奶混合进行后发酵，制得所述复合酸奶。本发明可提高酸奶的营养保健效果，丰富酸奶的品种和口味，满足现代人们对多元化健康饮食的消费需求。
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公开(公告)号：CN107432320A
公开(公告)日：2017-12-05
申请号：CN201710849338.8
申请日：2017-09-20
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23C9/13
CPC classification number: A23C9/13 , A23C9/1307 , A23C2240/15
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种食药用菌提取物复合酸奶及其制备方法。通过对食药用菌进行水提和醇提分别得到食药用菌水提物和醇提物，再将食药用菌水提物和葛根抗性淀粉、鲜牛奶、益生菌混合发酵来制得初发酵酸奶，最后将食药用菌醇提物与初发酵酸奶混合制得食药用菌提取物复合酸奶。本发明将食药用菌提取物添加到酸奶中，制备的酸奶兼具食药用菌和酸奶的生理活性与营养保健功能，同时将抗性淀粉加入到酸奶中，二者具有协同调节肠道菌群生态平衡的功能，有效降低了肠道疾病的发生，大幅度地提高了传统酸奶的营养保健效果。
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公开(公告)号：CN102351580B
公开(公告)日：2013-01-09
申请号：CN201110311521.5
申请日：2011-10-14
Applicant: 福建农林大学
IPC: C05F15/00
Abstract: 本发明提供了一种利用食品加工剩余物制备黑木耳营养液的方法，所述方法以胡萝卜渣为黑木耳固态发酵主要原料，以黑木耳菌为出发菌株，进行液体培养、固态发酵，获得大量的黑木耳发酵菌质；然后将发酵菌质用热水浸提法获得富含黑木耳多糖和氨基酸的提取液，并制成浓缩液，当浓缩液可溶性固形物为6%时，多糖含量可达3.3﹪，氨基酸含量可达1150.59mg/100mL；最后将此浓缩液调配成适口性良好的营养液。该工艺的应用，充分利用了食品加工剩余物，还能够保护天然资源、缓解目前野生黑木耳资源严重缺乏的问题，部分代替黑木耳子实体进行应用。
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公开(公告)号：CN119632160A
公开(公告)日：2025-03-18
申请号：CN202411585456.9
申请日：2024-11-07
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种即食型燕窝食品颗粒冲剂及其制备方法，该即食型燕窝食品颗粒冲剂根据白天和夜晚人体不同需求分为白天燕窝食品颗粒冲剂和夜晚燕窝食品颗粒冲剂；所述白天燕窝食品颗粒冲剂由燕窝、甜荞麦、杏仁、核桃、枸杞、红枣制备而成；所述夜晚燕窝食品颗粒冲剂由燕窝、苦荞麦、杏仁、核桃、枸杞、红枣制备而成。本发明提供的即食型燕窝食品颗粒冲剂，同时具备增强免疫力、滋肝养肾、降低血糖血脂和胆固醇、改善睡眠质量等多种功效，旨在全面调节身体机能，有效解决了中年男性职场人士面临的多种健康问题。
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公开(公告)号：CN114521647B
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202210286329.3
申请日：2022-03-23
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及具有辅助提高抗氧化能力的海带益生菌发酵物及其制备方法，属于保健食品技术领域。本发明所述海带益生菌发酵物的主要原料包括海带，罗伊氏乳杆菌，戊糖片球菌，嗜酸乳杆菌和葡萄糖。将海带原料磨粉后，通过不同极性溶剂提取及蛋白酶酶解，获得海带酶解活性物质及海带全活性物质；将已活化的罗伊氏乳杆菌，戊糖片球菌，嗜酸乳杆菌接种于海带酶解活性物质及海带全活性物质液体培养基中发酵，制备具有辅助提高抗氧化能力的海带益生菌发酵物。经动物实验验证，海带益生菌发酵物能够显著提高D‑半乳糖诱导的小鼠血清总抗氧化能力、超氧化物歧化酶活力，降低脂质氧化产物丙二醛的水平，显著修复肝脏组织损伤，起到延缓衰老的作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117730939A
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202410117185.8
申请日：2024-01-29
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种功能性橄榄银耳软糖及其制备方法，其所用原料按重量份计包括：橄榄营养液45‑50份、水15‑20份、白砂糖10‑12份、吉利丁10‑15份、代糖1‑2份、银耳超微粉1‑5份、低聚糖3‑5份、猕猴桃冻干粉1份、蔓越莓冻干粉1份、荔枝冻干粉1份。本发明以传统工艺作为基础进行优化改良，使制得的橄榄银耳软糖富含橄榄营养活性成分，且其口感以及营养价值得到进一步的提升。
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公开(公告)号：CN115710302A
公开(公告)日：2023-02-24
申请号：CN202211503503.1
申请日：2022-11-29
Applicant: 福建农林大学
IPC: C07K1/14 , C07K1/30 , C07K1/34 , C07K1/36 , C07K14/375 , C08B37/00 , A61K36/07 , A61K31/715 , A61K38/16 , A61P31/14
Abstract: 本发明涉及一种具有抗EV71病毒功能的灰树花低分子量多糖肽及其制备方法。所述制备方法具体为：将灰树花子实体低温烘干后粉碎成粗粉；向灰树花子实体粗粉中加入70vol%乙醇醇提2次；向灰树花70%乙醇提取物残渣中加入纯水提2次；水提滤液浓缩得到灰树花水提物，再加入95%乙醇醇沉2次，收集上清液经浓缩、干燥得到灰树花水提上清物；将灰树花水提上清物依次使用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇进行萃取，再加入无水乙醇醇沉2次，收集醇沉物干燥后得到灰树花低分子量多糖肽。经体外细胞实验验证，本发明制备的灰树花低分子量多糖肽具有明显的抗EV71病毒活性。
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公开(公告)号：CN114586890A
公开(公告)日：2022-06-07
申请号：CN202210311743.5
申请日：2022-03-28
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23K10/30 , A23K10/37 , A23K10/14 , A23K10/12 , C12N1/14 , C12N1/20 , C12N1/16 , C12R1/645 , C12R1/01 , C12R1/225 , C12R1/84
Abstract: 本发明公开了一种利用菌草制作复合菌群饲料的方法。本发明以菌草为主料，玉米粉和麦麸为辅料，加入白腐菌产酶酶液降解纤维素、半纤维素和木质素，同时加入复合菌剂进行混合发酵，得到所述复合菌群饲料。本发明极大的缩短了菌草青贮发酵的时间，降低了动物难以消化吸收的纤维素和木质素含量，提高菌草饲料营养价值和适口性；提高饲料功能，增强动物免疫功能和抗氧化性；通过健康养殖，利于保障食品安全；生物发酵饲料替代部分蛋白饲料，减少饲料用粮，以草代粮，拓展畜牧产业，提高经济效益。
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公开(公告)号：CN114431375A
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN202210150802.5
申请日：2022-02-18
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种龙须菜活性饮品的制备方法，将龙须菜洗净、去腥、匀浆、超声波处理、复合酶解、离心、真空浓缩，得到龙须菜浓缩汁。将龙须菜浓缩汁与浓缩红枣汁、浓缩果汁、白砂糖、红糖、蜂蜜、木糖醇、维生素C、稳定剂、纯净水进行混合制备龙须菜活性饮品。本产品具有非常显著的抗衰老、活化人体细胞、增强机体的免疫能力的功能。
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公开(公告)号：CN108077692A
公开(公告)日：2018-05-29
申请号：CN201711439390.2
申请日：2017-12-27
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L2/38 , A23L2/52 , A23L33/00 , A23L33/10 , A23L33/135
Abstract: 本发明公开了一种复合型猴头菇果蔬汁发酵饮品及其制备方法。本发明以果蔬为原料，将其进行榨汁处理获得原始果蔬汁，将猴头菇菌株通过果蔬汁进行深层液体发酵，同时结合经益生菌发酵后的果蔬汁，获得的产品同时具有果蔬营养、食用菌营养和乳酸菌保健功能，并赋予果蔬汁酸甜的口感和益生菌调理肠道的功能，是一种全新的高值化果蔬产品。
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