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公开(公告)号：CN109082127A
公开(公告)日：2018-12-25
申请号：CN201810942635.1
申请日：2018-08-17
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供一种菜籽蛋白复合膜，涉及食品包装技术领域。该菜籽蛋白复合膜，采用如下方法制备：将菜籽蛋白采用碱性蛋白酶水解，水解度为6-9%；离心取上清液冷冻干燥，得到菜籽蛋白水解物；配制含有8-12g/L菜籽蛋白水解物和8-12g/L壳聚糖的溶液A，每升溶液A中加入4-8g甘油，使用功率为50-70W的超声波处理10-15min，然后在450-550rpm条件下搅拌1.5-2.5h，得到成膜液；将成膜液采用流延法制备得到菜籽蛋白复合膜。本发明菜籽蛋白复合膜，具有可食性，对消费者安全，对环境友好，微观结构致密、均匀、平滑，且该复合膜具有较高的机械性能、阻水性能和抗菌性能。
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公开(公告)号：CN106599578B
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：CN201611147964.4
申请日：2016-12-13
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供一种预测精米中重金属含量的方法，属于食品安全领域。该预测精米中重金属含量的方法，所述精米由糙米加工而成，包括如下步骤：（1）将糙米加工成精米之前，检测所述糙米中重金属的含量；（2）计算糙出白率；（3）根据预测模型来预测精米中重金属含量，所述预测模型为精米中重金属含量与糙米中重金属含量和糙出白率的关系模型。本发明预测精米中重金属含量的方法，简单、方便、准确。
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公开(公告)号：CN108613989A
公开(公告)日：2018-10-02
申请号：CN201810378004.1
申请日：2018-04-24
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N21/95 , G01N21/88 , G06T7/00 , G06T7/11 , G06T7/13 , G06T7/136 , G06T7/44 , G06T7/62 , G06T7/90
Abstract: 本发明公开了一种稻谷不完善粒的检测方法，属于农产品储藏加工的无损检测领域。通过计算机图像采集系统对图像采集处理，获得完善粒、不完善粒的图像，经过图像处理，获得图像的相关参数，选择合适的参数，建立模型，对不完善粒实现区分，得出不完善粒的检测方法。本发明相较于其他的检测方式快速，便捷，高效的特点，对于粮食安全品质具有重要意义。
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公开(公告)号：CN105037510B
公开(公告)日：2018-09-11
申请号：CN201510406639.4
申请日：2015-07-10
Applicant: 南京财经大学
IPC: C07K14/315 , C12N15/31 , C12N15/70 , A23L3/3463
Abstract: 本发明提供耐久肠球菌素突变体及其应用，涉及食品领域。耐久肠球菌素突变体，其氨基酸序列如SEQ ID NO:2或SEQ ID NO:5所示。本发明还要求保护所述耐久肠球菌素突变体的编码基因、制备方法和应用。所述制备方法包括将携带有耐久肠球菌素突变体编码基因的载体导入宿主菌，诱导所述宿主菌表达耐久肠球菌素突变体。本发明耐久肠球菌素突变体I30A和V31A均具有较宽抑菌谱、较高活性和稳定性，制备方法简单，有望应用于食品级防腐剂领域。
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公开(公告)号：CN107619606A
公开(公告)日：2018-01-23
申请号：CN201711050166.4
申请日：2017-10-31
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供一种可食性菜籽蛋白复合膜，涉及食品包装技术领域，具体涉及一种可食性菜籽蛋白复合膜。该可食性菜籽蛋白复合膜，采用如下方法制备：将从菜籽粕中提取的菜籽蛋白采用碱性蛋白酶水解，水解度为10-20%；调节水解液pH值至酸性，取上清液冷冻干燥，得到菜籽蛋白水解物；配制含有所述菜籽蛋白水解物、壳聚糖和甘油的成膜液，采用流延法制备得到可食性菜籽蛋白复合膜。申请人意外发现将菜籽蛋白水解后与壳聚糖制成复合膜，不仅具备一定的抗菌特性，而且具有较高的拉伸强度、断裂伸长率和较低的水蒸气透过系数，即具有较好的机械性能和阻水性能。由于菜籽蛋白来源于榨油后的菜籽粕，因此成本较低，对消费者安全，对环境友好。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107232301A
公开(公告)日：2017-10-10
申请号：CN201710451433.2
申请日：2017-06-15
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23B9/04
CPC classification number: A23B9/04
Abstract: 本发明涉及一种稻谷快速杀菌方法，属于粮食储藏技术领域。本发明以稻谷为材料，利用微波的热效应和非热效应，采用微波特定的工作条件，将稻谷升至最佳受热温度，在保证稻谷品质的前提下，将细菌和霉菌总量减少至较低。本发明与其它稻谷杀菌技术相比优势在于：加热时间短、升温速率快、能耗少、食品营养成分和风味物质破坏少，杀菌效果显著，更具有无化学物质残留，安全性较高等优点。本发明对稻谷具有更好的快速杀菌效果，能使稻谷安全入仓，对保障国家粮食数量安全和质量安全具有重要意义。
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公开(公告)号：CN106770822A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611159983.9
申请日：2016-12-15
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N30/06
CPC classification number: G01N30/06 , G01N2030/065
Abstract: 本发明提供一种甘油三酯的提取方法，涉及食品分析领域。该甘油三酯的提取方法，包括将植物油溶于有机溶剂、过滤后采用反相高效制备液相色谱进行分离，获得甘油三酯的步骤。本发明提供的甘油三酯提取方法，简单快速、成本较低，可制备较多品种的甘油三酯。
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公开(公告)号：CN106770745A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611121600.9
申请日：2016-12-08
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N30/02
CPC classification number: G01N30/02
Abstract: 本发明提供检测稻壳粉或糙米粉中溴氰菊酯的方法，涉及粮食领域。检测稻壳粉或糙米粉中溴氰菊酯的方法，采用QuEChERS试剂盒对稻壳粉或糙米粉进行前处理，然后采用UPLC‑Q‑TOF‑MS仪器检测溴氰菊酯含量。本发明方法不仅操作简单快速，而且尽可能减少有机溶剂的使用，保护检测及相关人员的身体健康。
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公开(公告)号：CN105243599A
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：CN201510669442.X
申请日：2015-10-13
Applicant: 南京财经大学
IPC: G06Q50/02
Abstract: 本发明公开了一种大米储藏品质评价模型的构建方法。筛选影响大米储藏品质的敏感性指标，从多项指标中找出与储藏时间与储藏方式相关性较好的指标作为敏感性指标，对上述指标进行方差分析确定脂肪酸值、还原糖含量、硬度以上三个指标为评价储藏品质的敏感性指标，再进行二次多项式回归分析，进而建立大米储藏品质评价模型：Y/10＝-1.281+0.074*X1+3.845*X2+0.0011*X3。本发明方法可以评价利用并有效避免储藏过程中对大米的蒸煮品质和食用品质的下降，可行性并且适应性好。
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公开(公告)号：CN105037511A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201510406757.5
申请日：2015-07-10
Applicant: 南京财经大学
IPC: C07K14/315 , C12N15/31 , C12N15/70 , C12N1/21
CPC classification number: C07K14/315
Abstract: 本发明提供耐久肠球菌素突变体、编码基因及其应用，涉及食品领域。耐久肠球菌素突变体，其氨基酸序列如SEQ ID NO:2或SEQ ID NO:5所示。本发明还要求保护所述耐久肠球菌素突变体的编码基因、和在制备食品级防腐剂方面的应用。所述制备方法包括如下步骤：将携带有耐久肠球菌素突变体编码基因的载体导入宿主菌，诱导所述宿主菌表达耐久肠球菌素突变体。本发明耐久肠球菌素突变体H37A和R43A均具有较高活性和稳定性，制备方法简单，有望应用于食品级防腐剂。
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