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公开(公告)号：CN113845564A
公开(公告)日：2021-12-28
申请号：CN202111163801.6
申请日：2021-09-30
Applicant: 中国农业大学
IPC: C07K5/083 , C07K1/36 , C07K1/34 , C07K1/30 , C12P21/06 , A23L33/18 , A61K38/06 , A61K8/64 , A61P39/06 , A61Q19/00
Abstract: 本发明涉及刺梨抗氧化寡肽及其制备方法、应用和抗氧化制品。刺梨抗氧化寡肽具有如SEQ ID NO：1、2或3所示的氨基酸序列；制备方法包含：将刺梨鲜果进行打浆和第一离心处理，收集第一上清液，将所述第一上清液进行蛋白沉降处理及第二离心处理，收集沉淀，将所述沉淀进行纯化处理，以得到上述刺梨抗氧化寡肽；上述寡肽或上述方法制备的寡肽在制备抗氧化制品中的应用；抗氧化制品包括：刺梨抗氧化寡肽。本发明制备的抗氧化寡肽抗氧化能力强，益于人体健康。
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公开(公告)号：CN113831961A
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN202111106360.6
申请日：2021-09-22
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提出了核桃油提取方法，所述方法包括：将核桃进行破皮，收集核桃仁；将所述核桃仁进行粉碎，得到核桃碎；将所述核桃碎放置于密闭容器中，向所述密闭容器中充入二氧化碳，进行加压处理，得到加压产物；卸压，将所述加压产物进行压榨和精炼，得到核桃油。本发明的核桃油提取方法的核桃油提取率高达75％以上，用时短，成本低，适于工业化应用。
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公开(公告)号：CN113633759A
公开(公告)日：2021-11-12
申请号：CN202110838084.6
申请日：2020-09-29
Applicant: 中国农业大学
IPC: A61K38/44 , A61K47/22 , A61K47/12 , A61P39/06 , A23L33/105
Abstract: 本发明提出了用于提高超氧化物歧化酶的活性和/或热稳定性的制剂及其应用，所述制剂包括下列至少之一：儿茶素、槲皮素、杨梅素、山奈酚、鞣花酸和阿魏酸。本发明制剂中含有的槲皮素、杨梅素和/或山奈素可以有效地提高超氧化物歧化酶的活性和热稳定性，赋予超氧化物歧化酶较为广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN113632867A
公开(公告)日：2021-11-12
申请号：CN202110842969.3
申请日：2021-07-26
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23F5/26
Abstract: 本发明公开了一种使用温和高压快速制备冷萃咖啡的方法。该方法包括：(1)将咖啡豆进行研磨，得到咖啡粉；(2)将所述咖啡粉装入滤袋中，然后置于高压二氧化碳处理器中，加入水，进行高压二氧化碳处理，得到咖啡萃取液和咖啡渣；(3)取所述咖啡萃取液进行灌装，得到冷萃咖啡产品。该方法通过对咖啡粉进行高压二氧化碳处理，可以在促进咖啡风味物质有效溶出的同时，完成对产品的初步杀菌，实现“提取、护味、杀菌”三位一体；且可以在高度还原传统冷萃咖啡风味的基础上大大缩短加工时间，并保证咖啡提取得率。
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公开(公告)号：CN108719870B
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN201810446885.6
申请日：2018-05-11
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供了一种液氮结合高静压处理的果蔬浆速冻方法，包括：将果蔬浆真空包装，进行高静压处理，得到高静压处理后的果蔬浆；对高静压处理后的果蔬浆进行液氮速冻处理。所述高静压处理的温度可为室温，处理压力可为300‑500MPa，处理时间可为2‑10min。本发明开发了一种液氮结合高静压处理生产果蔬浆速冻的方法，将高静压处理代替果蔬预处理中的热烫处理，并结合后续的液氮速冻，从而避免传统速冻中前处理品质劣变严重、速冻中形成冰晶大、质构受损严重、解冻后品质下降严重等问题，更好地保护了产品的营养、品质和功能，生产出了高品质的速冻果蔬浆，进一步提高了速冻果蔬产业的科技水平，并且加速了相关技术的市场化和商业化进度。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112370449A
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN202011161235.0
申请日：2020-10-27
Applicant: 中国农业大学
IPC: A61K31/409 , A61P1/16 , A61P3/06 , A61K36/185 , A61K36/23 , A61K36/31 , A23L33/105
Abstract: 本发明提出了叶绿素在制备药物或食品中的用途，所述药物或食品用于预防或改善使用者的脂肪肝，所述使用者的脂肪肝与使用者肝脏中甘油三酯含量增加相关，叶绿素用于抑制肝脏中甘油三酯含量增加。叶绿素可以有效地抑制肝脏中甘油三酯含量增加，进而，通过对肝脏中甘油三酯含量增加的使用者施用叶绿素，可以有效地起到预防或改善脂肪肝的作用。由此，为叶绿素在防治脂肪肝方面奠定了科学研究和应用基础。
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公开(公告)号：CN111265657B
公开(公告)日：2020-08-25
申请号：CN202010362023.2
申请日：2020-04-30
Applicant: 中国农业大学
IPC: A61K38/44 , A61K9/14 , A61K9/19 , A61K45/06 , A61P39/06 , A61K8/66 , A61K8/02 , A61Q19/08 , C12N9/02 , C12N15/53 , A23L29/00
Abstract: 本发明提出了超氧化物歧化酶固体制剂及其制备方法，所述超氧化物歧化酶固体制剂含有超氧化物歧化酶，其中，所述超氧化物歧化酶预先经过高压激活处理。预先将经过高压激活处理的超氧化物歧化酶制成固体制剂，可以有效地避免经高压激活处理而改变的超氧化物歧化酶构象恢复，从而避免酶活降低，使其长时间处于高酶活状态，延长保质期，可应用于食品、医药和化妆品领域中，应用前景广泛。
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公开(公告)号：CN111254125B
公开(公告)日：2020-08-25
申请号：CN202010360991.X
申请日：2020-04-30
Applicant: 中国农业大学
IPC: C12N9/02 , C12N15/53 , C12N15/70 , C12N1/21 , A61K38/44 , A61K9/08 , A61K9/14 , A61P39/06 , A61K8/66 , A61Q19/08 , A23L29/00
Abstract: 本发明提出了超氧化物歧化酶及其制备方法、超氧化物歧化酶口服液和固体制剂，所述超氧化物歧化酶具有：SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列；或者与SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列具有至少80%同源性的同源序列，所述同源序列中第15位为T、第67位为G、第87位为I、第143位为V。本发明的超氧化物歧化酶具有较高酶活以及热稳定性，且经高压处理可显著提高酶活性，可应用于食品、医药和化妆品领域中，应用前景广泛。
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公开(公告)号：CN108617918A
公开(公告)日：2018-10-09
申请号：CN201810446888.X
申请日：2018-05-11
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L3/015
Abstract: 本发明提供一种强化高静压处理杀菌效果的方法，为：在不改变高静压升压及保压参数条件下，将卸压过程优化为连续线性卸压(中间无停顿)，且加快卸压的速率。所述卸压的速率可为：50-600MPa/s。本发明针对高静压生产中经常被忽视的卸压过程，通过将卸压过程优化为连续线性卸压(中间无停顿)，且加快卸压的速度，以增加卸压过程中的水膨胀冲力，从而增加对微生物细胞的破坏程度，达到强化杀菌效果的目的，使高静压杀菌技术在实际加工中更具有安全性可靠性，同时可以降低企业生产能耗，提高工作效率，并指导高静压设备的设计与制造。
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公开(公告)号：CN104839599B
公开(公告)日：2018-02-02
申请号：CN201510250096.1
申请日：2015-05-15
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及一种高品质低盐泡菜的制备方法。本发明所述的泡菜包括泡菜主料和辅料，所述泡菜主料为新鲜蔬菜，包括白萝卜、胡萝卜、圆白菜、芹菜等，所述辅料为新鲜辣椒、生姜和大蒜。本发明通过精选原料，并于发酵成熟后对泡菜和汤汁进行固液分离，将泡菜置于汤汁中进行短时热处理，以保持泡菜的色泽、脆度、风味及在货架期间的稳定性，同时结合压力为300～600MPa、时间为5～15min的超高压处理，可以有效防止低盐泡菜贮藏中的酸化及胀袋问题。依照本发明生产的泡菜清新香味突出，pH值3～4，食盐含量1.5～2％，微生物指标符合GB 2714‑2003《酱腌菜卫生标准》规定。该低盐泡菜在营养物质、色泽、质地和风味等方面均与传统泡菜无显著差异。
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