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公开(公告)号：CN102283391B
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：CN201110226715.5
申请日：2011-08-09
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明一种滋补牛肉，以牛肉为主要原料，与其它辅料配制加工而成，其它辅料由下列四部分组成：枸杞红枣药酒配方、腌制配方、牛肉预煮配方、糟卤胶胨配方。其加工方法，工艺流程依次如下：(1)牛肉选择(2)修整及漂洗(3)腌制滚揉(4)预煮(5)浸糟卤(6)调制糟卤胶胨(7)定量装袋和真空封口(8)高温杀菌及保温(9)包装入库。本发明将中国药膳和枸杞红枣酒与牛肉卤制有机结合生产一种色、香、味俱全，同时又有防病治病、保健、强身作用的牛肉制品。
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公开(公告)号：CN101606724B
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN200910102688.3
申请日：2009-07-23
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明一种高骨钙营养牛肉脯及其制作方法，属营养食品及其加工技术，其原料由牛肉糜、腌制剂、牛骨粉发酵液、玉米淀粉糊、复合凝结剂、调味剂和辅料按一定配比和一定的生产工艺配制加工而成，本发明产品含高钙、高蛋白、营养丰富，增加牛肉脯的一个新品种，产品口感细腻、软硬适度，嚼后无渣，具有特珠的香味，味美香醇，回味浓，本发明工艺流程如摘要附图。
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公开(公告)号：CN103734865A
公开(公告)日：2014-04-23
申请号：CN201310707379.5
申请日：2013-12-20
Applicant: 贵州大学
IPC: A23L3/3454
Abstract: 本发明一种延长豆腐保质期的方法，属于食品和食品加工技术领域。本发明方法是一种无损豆腐质构的物理保藏方法，是将制备好的新鲜豆腐置于无菌盒子中，倒入黄浆水，刚好将豆腐淹没，再用聚乙烯塑料簿膜封口。本发明是一种无损豆腐质构的保藏技术，不加任何防腐剂，既满足人们追求绿色食品的要求，又克服现有物理方法保鲜豆腐造成豆腐质构变化，口感下降的缺点。
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公开(公告)号：CN103141735A
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN201310112030.7
申请日：2013-04-02
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明一种功能性营养强化休闲食品及制作方法，属食品及食品加工技术领域，本发明公开一种以特制加工的山药糊、薏苡仁糊、鱼腥草粉为主原料，配以辅料营养强化剂、甜味剂、酸味剂和疏松剂加工而成功能性复合营养强化休闲食品，本发明还公开了山药糊、薏苡仁糊和鱼腥草粉及功能性营养强化休闲食品的加工方法和工艺条件，本发明产品色泽焦黄、质地细腻，口味清香，酸甜适口，回味甘甜、营养丰富，是山药、薏苡仁和鱼腥草的深加工。
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公开(公告)号：CN101326934B
公开(公告)日：2012-01-11
申请号：CN200810068839.3
申请日：2008-07-25
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明一种雪莲果营养复合奶及其制作方法是以雪莲果为主要原料，生产一种营养复合奶，丰富花色奶产品种类，提高雪莲果营养价值及综合利用价值，也为雪莲果的深加工及产业化提供理论依据及技术支持，本发明由雪莲果汁、全脂奶粉和糖为原料，配加辅料复合酸味剂、稳定剂、营养强化剂和增效剂，各成份按比例混合加工而成，产品呈乳白色，无沉淀，奶香味浓郁，酸甜适口，粘度适宜，组织状态均匀，细腻，无沉淀，无絮状物，不分层。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102283391A
公开(公告)日：2011-12-21
申请号：CN201110226715.5
申请日：2011-08-09
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明一种滋补牛肉，以牛肉为主要原料，与其它辅料配制加工而成，其它辅料由下列四部分组成：枸杞红枣药酒配方、腌制配方、牛肉预煮配方、糟卤胶胨配方。其加工方法，工艺流程依次如下：(1)牛肉选择(2)修整及漂洗(3)腌制滚揉(4)预煮(5)浸糟卤(6)调制糟卤胶胨(7)定量装袋和真空封口(8)高温杀菌及保温(9)包装入库。本发明将中国药膳和枸杞红枣酒与牛肉卤制有机结合生产一种色、香、味俱全，同时又有防病治病、保健、强身作用的牛肉制品。
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公开(公告)号：CN101606545A
公开(公告)日：2009-12-23
申请号：CN200910102687.9
申请日：2009-07-23
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明一种高骨钙营养饼干及其制作方法，属人类生活需要的食品加工制作技术，是由下列原料按一定比例配方和一定的生产工艺配制加工而成，其原料配方和配比为：面粉950g，玉米淀粉50g，牛骨粉水解物350～450g，调味剂240～260g，矫味保味剂140～160g，营养补充剂280～300g，促钙吸收剂80～100g，发泡剂6～8g，奶油香精1ml，本发明产品含有效钙高，营养丰富，饼干表面色泽光亮，呈酱红色，有骨质特殊香味，酥松香脆，无异味，本发明加工流程如摘要附图。
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公开(公告)号：CN101326995A
公开(公告)日：2008-12-24
申请号：CN200810068838.9
申请日：2008-07-25
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明一种高钙动植物复合型营养骨酱及其制作方法是充分利用营养价值高，廉价和市场利用率低的鲜牛骨，采用与现有技术完全不同的配方，配比和加工技术，克服牛骨适口性差，腥味重及有特殊异味的缺陷，研制出一种适口的营养丰富的色、香、味俱全的高钙骨酱食品，本发明以牛骨粉、胡萝卜浆、番茄浆和洋葱浆为原料，辅以增稠剂、乳化剂，调和剂，营养强化剂及调味剂，各成分份按比例混合加工而成，产品为浅黄色酱体，具有特有骨与蔬菜的复合香气和滋味，流动性好，浓稠适度，口感细腻爽滑，适口性好。
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公开(公告)号：CN1843189A
公开(公告)日：2006-10-11
申请号：CN200610200422.9
申请日：2006-05-08
Applicant: 贵州大学
Inventor： 罗爱平
IPC: A23L1/212
Abstract: 本发明公开了一种鱼腥草脆片食品的制作方法，它取鱼腥草全株进行制粉，用鱼腥草粉、柠檬酸、蔗糖、乳糖、玉米淀粉、CMC－Na、β－CD、蜂蜜、CaCl2、复合磷酸盐、异抗坏血酸钠、杭菊，先将杭菊用水浸泡后过滤制备成菊花水，然后取菊花水与其它原料混合得混合物，将混合物在0～4℃的温度下放置3～5天进行成熟处理，然后将成熟处理过的混合物经切片、远红外线干燥、冷却后即成。本发明把鱼腥草转换成成型的旅游、休闲的风味食品及功能食品，不但口味清香、风味独特、酸甜适口、口感酥脆、携带方便，而且原料利用率高，可以最大限度地利用鱼腥草功能成分及营养成分。
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公开(公告)号：CN104366048A
公开(公告)日：2015-02-25
申请号：CN201410551338.6
申请日：2014-10-17
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明犊牛超早期断奶低乳源蛋白代乳料及配制方法，属畜禽饲料配制加工技术领域。本发明低乳源蛋白代乳料由代乳料主料和添加剂复合预混料配制加工而成均匀混合物，添加剂复合预混料由预混料A和预混料B按重量比1∶1配制加工，代乳料主料与添加剂复合预混料的重量配比为：代乳料主料∶预混料＝97∶3。本发明将现代饲料原料技术、酶技术、微生态技术、营养调控技术与新生犊牛消化道发育生物学规律有机结合，利用膨化玉米和植物油作为能量的主要来源，取代传统的脱脂奶粉或全脂奶粉，赋予代乳丰富的营养、理想的味感和良好的免疫特性。
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