公开(公告)号：CN106035868A

公开(公告)日：2016-10-26

申请号：CN201610446830.6

申请日：2016-06-21

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 刘晓艳 ,  刘斌 ,  陈艺煊 ,  吴林秀 ,  罗虹建 ,  童爱均

IPC: A23F3/34

CPC classification number: A23F3/34

Abstract: 本发明公开了一种茶树菇燕麦袋泡茶及其制备方法，其原料组成按重量份计为：茶树菇浸提物25‑45份，茶树菇菌丝发酵物10‑20份，燕麦提取物6‑12份，木瓜粉2‑3份，猕猴桃粉4‑9份，燕麦复合粉10‑15份，甜茶粉2‑5份。本发明将保健养生与大众的品茶习惯良好结合，以茶树菇和燕麦为主要原料，将茶树菇浸提物、茶树菇菌丝发酵物、燕麦提取物与粟米、杏仁、莲子、百合等经科学配伍，绿色加工，充分发挥各原料保健养生功效，制备出具有抗癌、抗衰老和提高免疫力等功能的袋泡茶，并以甜茶素代替糖类，对长期吃糖过量引起的肥胖、糖尿病、心血管疾病等有良好辅助治疗效果，且味道醇香，口感良好，有利于大众接受，前景广阔。

公开(公告)号：CN106472934A

公开(公告)日：2017-03-08

申请号：CN201610875997.4

申请日：2016-10-08

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 刘晓艳 ,  刘斌 ,  吴林秀 ,  余晓丹 ,  陈艺煊 ,  贾瑞博

IPC: A23L2/385 ,  A23L33/125 ,  A23L2/52 ,  A23L33/15 ,  A23L33/105 ,  A23L33/17 ,  A23L31/00

Abstract: 本发明提出一种具有辅助提高免疫力功效的食用菌浓缩饮料及制备方法，其制备方法包括以下步骤：以灵芝、香菇、茶树菇、黑木耳、竹荪、滑菇、灰树花等菌菇为主料，清洗粉碎后，加入啤酒浸提，制得菌菇浓缩液；并与制得的菌菇蛋白和菌菇多糖混匀，加入配料，均质，杀菌、热罐装、封罐、冷却。根据本发明制备得到的浓缩饮料营养丰富，风味独特，且整个工艺过程条件温和、能很好的保留食用菌的活性成分，是一种具有辅助提高免疫力功效的食用菌浓缩饮料。

公开(公告)号：CN106244412A

公开(公告)日：2016-12-21

申请号：CN201610894535.7

申请日：2016-10-14

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 刘晓艳 ,  刘斌 ,  吴林秀 ,  陈艺煊 ,  赵超 ,  胡荣康

IPC: C12J1/04

CPC classification number: C12J1/04

Abstract: 本发明公开了一种灵芝保健醋的制备方法，其制备方法包括以下步骤：以灵芝子实体及其培养残基和糯米为主料，经高温蒸煮后加入淀粉酶、糖化酶进行预发酵，加入酵母、黄酒酒糟进行酒精发酵，制得灵芝发酵液；制得的灵芝发酵液加入醋酸菌，发酵制得灵芝原醋；所得灵芝原醋经陈酿、调配、罐装、再次灭菌后得到灵芝保健醋，经贴标与装箱后得到灵芝保健醋产品。根据本发明的方法制备得到的灵芝保健醋中富含灵芝多糖、酚类、肽类等多种营养因子，具有抗氧化、提高免疫力、抗衰老等保健作用；且香味浓都，口感柔和，是一种理想的天然绿色保健醋。

公开(公告)号：CN105876033A

公开(公告)日：2016-08-24

申请号：CN201610447409.7

申请日：2016-06-21

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 刘晓艳 ,  刘斌 ,  陈艺煊 ,  吴林秀 ,  罗虹建 ,  吕旭聪 ,  陈濠

IPC: A23F3/34

CPC classification number: A23F3/34

Abstract: 本发明公开了一种竹荪荞麦茶及其制备方法，所述竹荪荞麦茶由按重量份数计的以下原料组成：竹荪浸提物5?10份、竹荪菌丝体发酵物8?18份、竹荪菌丝体浸提物5?15份、荞麦复合粉10?20份和黄瓜粉8?14份；所述荞麦复合粉是以荞麦、粟米、核桃和大豆为原料制成。本发明将竹荪、荞麦、粟米、大豆、核桃和黄瓜经科学配伍，绿色加工，充分发挥其保健养生功效，具有增强免疫力，健脾消食，温胃驱寒，延缓衰老等多种保健功能；且味道醇香，口感良好，制法简单，使用方便。本发明将保健和养生与大众的品茶习惯良好结合，有利于大众接受，前景广阔。

公开(公告)号：CN105076903A

公开(公告)日：2015-11-25

申请号：CN201510419089.X

申请日：2015-07-17

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 刘斌 ,  陈艺煊 ,  刘晓艳 ,  杨成凤 ,  贾瑞博

IPC: A23L1/00 ,  A23L1/214 ,  A23L1/28 ,  A23L1/09 ,  A23L1/30

Abstract: 本发明属于副食品加工技术领域，具体涉及到一种山茶油灰树花珍珠粉圆及制备方法。本发明的珍珠粉圆是由山茶油、灰树花、魔芋粉、木薯淀粉、地瓜粉、羧甲基纤维素钠和醋酸酯淀粉、水为原料制作而成的。除水外，各原料的重量份数分别为：山茶油5-10份，灰树花1-10份，魔芋粉1-5份，木薯淀粉60-80份、地瓜粉6-15份，羧甲基纤维素钠和醋酸酯淀粉的混合物0.5-1份，其中，羧甲基纤维素钠:醋酸酯淀粉=1:2。本发明以木薯淀粉为主，利用灰树花对山茶油进行吸附，并对山茶油起到抗氧化作用，辅以魔芋粉和地瓜粉，制得口感Q弹，软硬适中，营养丰富均衡兼具多种保健功能的珍珠粉圆，且整个工艺过程条件温和，最大限度地保留了山茶油和灰树花的生物活性成分。

公开(公告)号：CN104621663A

公开(公告)日：2015-05-20

申请号：CN201510065844.9

申请日：2015-02-09

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 刘斌 ,  刘晓艳 ,  陈艺煊 ,  肖正 ,  赵超 ,  吕旭聪 ,  赵立娜 ,  李鑫

IPC: A23L2/38 ,  A23L1/29

CPC classification number: A23L2/382 ,  A23L2/52 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明提出一种菌草茎秆榨汁饮料，菌草茎秆原汁、水、甜味剂、食品添加剂组成，其中各原料重量百分比为：菌草茎秆原汁25~95%，水5-80%，甜味剂0%-10%，食品添加剂0-1.8%。本发明，保证了产品的质量安全，并能最大程度保持菌草茎秆的营养。改善菌草茎秆榨汁的风味，并提高其营养价值，且适合于各消费群体饮用，且具有显著的保健功能。