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公开(公告)号：CN103734361B
公开(公告)日：2014-12-17
申请号：CN201410037476.2
申请日：2014-01-27
Applicant: 湖南农业大学
IPC: C12P7/64
Abstract: 一种由棉籽油分提产物改性制备的结构脂质及其制备方法，该方法是选用棉籽油加工分提后的产物，即熔点大于35℃的高熔点甘油酯为原料，通过将棉籽油分提产物经酶促酸解酯交换，离心，碱液脱酸，正已烷萃取，真空恒温蒸发，制得一种熔点低于6℃的结构脂质。本发明不仅合理充分地利用棉籽油资源，获得富含辛酸41%-49%、亚油酸28%-35%、油酸8%-11%、高熔点的饱和脂肪酸含量低于15%，且理化性质较改性前具有很大程度改善的营养型结构脂质，并可大大地提高棉籽油副产品的科技附加值。
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公开(公告)号：CN103275876B
公开(公告)日：2014-09-10
申请号：CN201310195681.7
申请日：2013-05-23
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一株茶源冠突散囊菌菌株，命名为冠突散囊菌（Eurotium cristatum）XU08，已于2012年3月13日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No.5891。通过对该菌株的形态特征、生理特性、遗传稳定性以及在茯砖茶生产过程中的生长条件进行研究，并对其进行工业化中试生产应用，显示该菌株可作为茯砖茶生产的专用发酵剂，可以缩短生产周期，提高产品品质，非常适合现代化茯砖茶生产需要。
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公开(公告)号：CN103734361A
公开(公告)日：2014-04-23
申请号：CN201410037476.2
申请日：2014-01-27
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 一种由棉籽油分提产物改性制备的结构脂质及其制备方法，该方法是选用棉籽油加工分提后的产物，即熔点大于35℃的高熔点甘油酯为原料，通过将棉籽油分提产物经酶促酸解酯交换，离心，碱液脱酸，正已烷萃取，真空恒温蒸发，制得一种熔点低于6℃的结构脂质。本发明不仅合理充分地利用棉籽油资源，获得富含辛酸41%-49%、亚油酸28%-35%、油酸8%-11%、高熔点的饱和脂肪酸含量低于15%，且理化性质较改性前具有很大程度改善的营养型结构脂质，并可大大地提高棉籽油副产品的科技附加值。
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公开(公告)号：CN101473886B
公开(公告)日：2012-08-08
申请号：CN200910042549.6
申请日：2009-01-19
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种用动物骨骼制备骨胶原多肽的方法，包括以下步骤：取动物骨骼洗净，初碎后用沸水蒸煮，去除蒸煮液表层油脂后将骨块沥干并干燥；再将骨块进行粗粉碎、超微粉碎制成骨粉，加水将骨粉配制成骨泥液，高温灭菌后冷却并添加Protamex复合蛋白酶进行酶解，灭酶；过滤后取过滤液真空浓缩并冷冻干燥，得到骨胶原多肽。本发明的工艺简单，原材料来源广泛且价格低廉，制备过程中反应条件易于控制，大大提高了动物骨骼的附加利用价值。
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公开(公告)号：CN101475923B
公开(公告)日：2011-04-20
申请号：CN200910042547.7
申请日：2009-01-19
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用骨胶原多肽粉对乳酸菌进行高密度培养的方法，该方法是以乳酸菌为菌种，首先采用乳酸菌基础培养基对菌种进行活化、扩大培养，再接种到发酵培养基中发酵培养12～18h，收集菌体并加入到蛋白保护剂中溶解，最后经真空冷冻、干燥获得成品；所述发酵培养基中添加有骨胶原多肽粉。本发明的培养方法具有成本低、操作简单等优点，且能获得高活性、高浓度的乳酸菌成品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115960761B
公开(公告)日：2025-02-07
申请号：CN202211283832.X
申请日：2022-10-20
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明属于食品加工领域，涉及一株竹笋源乳酸乳球菌及其应用。本发明公开了一株乳酸乳球菌，所述乳酸乳球菌为乳酸乳球菌(Lactococcus lactis Strain)TJJ‑02，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO:M20211689。本发明将该菌用于清水罐头竹笋产品中废弃竹笋液的发酵，为解决竹笋罐头大量笋液被浪费问题提供了一个新途径，为企业做到效益最大化，为社会做到环境友好和资源集约，同时也开发了一款新的竹笋益生产品。
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公开(公告)号：CN117625419A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202311652888.2
申请日：2023-12-05
Applicant: 湖南省永光食品股份有限公司 , 湖南农业大学
Abstract: 本发明属于豆制发酵腌制品技术领域，具体涉及一株胶红酵母菌株及其在制备椰奶风味腐乳中的应用。本发明公开一株胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)ZZX‑01及其含有胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)ZZX‑01的菌剂，保藏号为CCTCC NO:M 2022070，将含有胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)ZZX‑01及其含有胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)ZZX‑01的菌剂的发酵液喷洒至腐乳毛胚进行后发酵，可以增加腐乳中椰奶风味，使之成为一种具有独特风味的发酵腐乳。
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公开(公告)号：CN116410874A
公开(公告)日：2023-07-11
申请号：CN202210989715.9
申请日：2022-08-18
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明属于微生物技术领域，涉及发酵酸肉用微生物，具体涉及一株毕赤酵母及其在制备发酵酸肉中的应用。本发明公开了一株发酵毕赤酵母(Pichia fermentans)ZY‑1，保藏号为CGMCC NO.24770，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2022年4月26日，本发明的发酵毕赤酵母(Pichia fermentans)ZY‑1能显著增加具有果香味的酯类、青草味的醛类物质的相对含量，改善并丰富了发酵酸肉的风味特征，将其作为发酵剂应用于其他发酵肉制品具有广大的应用前景。
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公开(公告)号：CN115960761A
公开(公告)日：2023-04-14
申请号：CN202211283832.X
申请日：2022-10-20
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明属于食品加工领域，涉及一株竹笋源乳酸乳球菌及其应用。本发明公开了一株乳酸乳球菌，所述乳酸乳球菌为乳酸乳球菌(Lactococcus lactis Strain)TJJ‑02，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO:M20211689。本发明将该菌用于清水罐头竹笋产品中废弃竹笋液的发酵，为解决竹笋罐头大量笋液被浪费问题提供了一个新途径，为企业做到效益最大化，为社会做到环境友好和资源集约，同时也开发了一款新的竹笋益生产品。
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公开(公告)号：CN108813455B
公开(公告)日：2021-10-15
申请号：CN201810514944.9
申请日：2018-05-25
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公布了提供一种槟榔青果的干燥方法包括如下步骤：选果、漂烫、干燥预备、加料、三段干燥、冷却包装等步骤。本发明的目的是，提供一种槟榔青果的干燥方法，使果体表面纵向纹路清晰，确保产品质量稳定；通过高湿度的控制，降低槟榔的干燥速度，目的是降低水分由槟榔内部向表面传递过程中的内应力，减弱槟榔表面向外膨胀的趋势，从而获得清晰的纵向纹路。
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