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公开(公告)号：CN118077745A
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202410470835.7
申请日：2024-04-18
Applicant: 重庆餐富供应链科技有限公司 , 河南禾胜合食品有限公司 , 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种结合微纳米气泡和冰点保鲜处理的鸭肠或鹅肠加工工艺，即取清洗干净后的鲜鸭肠或鹅肠，将其于含有微纳米气泡的水中浸泡后取出恒温保存，保存温度为‑2.9‑0℃，且低于0℃。本发明通过鼓入微纳米气泡实现鲜鸭肠或鹅肠的杀菌处理，同时采用高于鲜鸭肠或鹅肠自身冰点温度的低温保存方式，可以有效保持鲜鸭肠或鹅肠较高的食用感官品质。
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公开(公告)号：CN111423935B
公开(公告)日：2024-02-20
申请号：CN202010321996.1
申请日：2020-04-22
Applicant: 郑州市美宴食品有限公司 , 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种富含中链脂肪酸、生育酚及植物甾醇芝麻油的制备方法。所述方法采用椰肉和芝麻作为原材料制作芝麻油。本发明提供了一种富含中链脂肪酸、生育酚及植物甾醇芝麻油的制备方法，利用椰肉和芝麻为原料，并进一步通过工艺的改进，不仅获得了富含中链脂肪酸、生育酚及植物甾醇的芝麻油，还提高了出油率。
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公开(公告)号：CN110128556B
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN201910370516.8
申请日：2019-05-06
Applicant: 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于农产品加工技术领域，尤其涉及一种从山药中提取制备抗性淀粉的方法及制得的抗性淀粉。从山药中提取制备抗性淀粉的方法，先提取山药中的淀粉，将提取的山药淀粉在低于0℃的温度下与脂类化合物混合搅拌，再对搅拌后产物除去其中的快速消化淀粉和慢速消化淀粉组分即得抗性淀粉。本发明方法操作简单，在提取山药淀粉的步骤中，采用常温方式提取，温和高效，不会过度破坏山药淀粉的形态，同时从山药淀粉中获取抗性淀粉时，创造性地利用两阶段低温使得脂类物质与RDS和SDS淀粉，尤其是RDS淀粉发生反应转化并具有抗性淀粉的特质，从而提高抗性淀粉的制备量。
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公开(公告)号：CN111423935A
公开(公告)日：2020-07-17
申请号：CN202010321996.1
申请日：2020-04-22
Applicant: 郑州市美宴食品有限公司 , 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种富含中链脂肪酸、生育酚及植物甾醇芝麻油的制备方法。所述方法采用椰肉和芝麻作为原材料制作芝麻油。本发明提供了一种富含中链脂肪酸、生育酚及植物甾醇芝麻油的制备方法，利用椰肉和芝麻为原料，并进一步通过工艺的改进，不仅获得了富含中链脂肪酸、生育酚及植物甾醇的芝麻油，还提高了出油率。
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公开(公告)号：CN110236110A
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201910370513.4
申请日：2019-05-06
Applicant: 河南省金米郎食品有限公司 , 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种低GI的膨化米果。所述膨化米果由如下质量配比的原料经挤压膨化制成：米粉75-83%，铁棍怀山药的慢速消化淀粉和抗性淀粉组合物10%-17%，余量为铁棍怀山药淀粉。本发明提供的膨化米果原料不仅本身具有低GI的特性，而且在挤压膨化后的GI值会进一步降低，实现了膨化米果整体的GI值降低。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110074389A
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201910370600.X
申请日：2019-05-06
Applicant: 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于农产品加工技术领域，尤其涉及高抗性淀粉含量的山药淀粉制备方法及制得的山药淀粉。高抗性淀粉含量的山药淀粉制备方法，对常温提取后的初始山药淀粉在低于0℃的温度下与脂类化合物混合搅拌，即得高抗性淀粉含量的山药淀粉。本发明方法操作简单，可以在提取山药淀粉的同时，使得山药淀粉中的RDS和SDS淀粉，尤其是RDS淀粉，反应转化并具有抗性淀粉的特质，从而提高山药淀粉中抗性淀粉的含量。
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公开(公告)号：CN110236110B
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN201910370513.4
申请日：2019-05-06
Applicant: 河南省金米郎食品有限公司 , 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种低GI的膨化米果。所述膨化米果由如下质量配比的原料经挤压膨化制成：米粉75‑83%，铁棍怀山药的慢速消化淀粉和抗性淀粉组合物10%‑17%，余量为铁棍怀山药淀粉。本发明提供的膨化米果原料不仅本身具有低GI的特性，而且在挤压膨化后的GI值会进一步降低，实现了膨化米果整体的GI值降低。
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公开(公告)号：CN111838659A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010720978.0
申请日：2020-07-24
Applicant: 河南思迈尔健康科技有限公司 , 河南牧业经济学院 , 邹建
IPC: A23L33/00 , A61K9/72 , A61K31/22 , A61K31/23 , A61K31/045 , A61K31/365 , A61P5/00
Abstract: 本发明涉及一种调控机体饱腹感激素的物质及其应用。所述物质含有以下重量份的组成：椰子醛6-25份、戊酸戊酯10-39份、橙花醇13-22份、己酸己酯2-42份、棕榈酸乙酯8-28份、硬脂酸乙酯1-18份。本发明提供了一种可以提高机体饱腹感激素、降低机体饥饿感激素的物质，通过嗅闻的方式为机体所利用，不仅应用方便、应用场景和前景广阔，且由于物质本身为零能量，所以克服了传统减肥食品或代餐的吸收时有额外能量摄入的问题。
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公开(公告)号：CN111165737A
公开(公告)日：2020-05-19
申请号：CN202010190408.5
申请日：2020-03-18
Applicant: 河南省金米郎食品有限公司 , 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种藜麦米果及其制备方法。所述藜麦米果的制作原料中含有藜麦粉与米粉的混合粉，所述混合粉中，藜麦粉的质量含量为30-50%。本发明采用藜麦为原料之一制备米果，获得的米果不仅具有较低的麸质，还含有较高的抗性淀粉和膳食纤维，同时具有较低的体外血糖生成指数，可以满足和丰富健康米果的种类，满足消费者对健康功能食品的需求。
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公开(公告)号：CN111165535A
公开(公告)日：2020-05-19
申请号：CN202010190556.7
申请日：2020-03-18
Applicant: 河南省金米郎食品有限公司 , 河南牧业经济学院
IPC: A21D13/047 , A21D13/60
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种藜麦麻花及其制备方法。所述藜麦麻花的制作原料中含有藜麦粉与面粉的混合粉，所述混合粉中，藜麦粉的质量含量为30-50%。本发明采用藜麦为原料之一制备麻花，获得的麻花不仅具有较低的麸质，还含有较高的抗性淀粉和膳食纤维，同时具有较低的体外血糖生成指数，可以满足和丰富健康麻花的种类，满足消费者对健康功能食品的需求。
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