公开(公告)号：CN107625028B

公开(公告)日：2021-03-26

申请号：CN201710978147.1

申请日：2017-10-18

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘睿杰 ,  李徐 ,  常明 ,  金青哲 ,  王兴国

IPC: A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种降解花生黄曲霉毒素的方法，其中，将花生粒清洗，调节花生粒水分、花生粒温度；调节待处理花生粒物料堆叠厚度，采用紫外和电子束协同处理花生粒物料。我方发明采用紫外协同电子束，内外部同时脱毒，黄曲霉毒素降解率明显提高，设备方便操作，适用企业加工实际。

公开(公告)号：CN112280810A

公开(公告)日：2021-01-29

申请号：CN202011188767.3

申请日：2020-10-30

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  杨壮壮 ,  江聪 ,  程昕祎 ,  刘睿杰 ,  黄健花 ,  常明 ,  王兴国

IPC: C12P7/64

Abstract: 本发明公开了一种富含多不饱和脂肪酸的中长链甘油三酯的制备方法，属于油脂深加工领域。本发明方法包括，取含有多不饱和脂肪酸的油脂、脂肪酶、乙醇和水于反应器中反应后，脱除非目标产物，得富含多不饱和脂肪酸的甘油酯；然后取得到的富含多不饱和脂肪酸的甘油酯、中链脂肪酸(C8‑12)和脂肪酶于反应器中反应，除去混合物中的中链脂肪酸，得到富含多不饱和脂肪酸的中长链甘油三酯。本发明与传统化学催化相比，酶法反应条件温和、副产物少、环保。相比直接酯化法，PUFA的损失更低，得率更高；相比酸解和酯酯交换，可以减少饱和和单不饱和脂肪酸的比例，使其更具药用和保健价值。

公开(公告)号：CN106636264B

公开(公告)日：2020-11-03

申请号：CN201710143730.0

申请日：2017-03-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 常明 ,  刘睿杰 ,  王兴国 ,  金青哲

IPC: C12P21/02 ,  C12P7/64 ,  C12R1/89

Abstract: 本发明提供了一种利用盐生红胞藻产藻红蛋白和多不饱和脂肪酸的方法，包括，利用种子培养基培养盐生红胞藻；将盐生红胞藻接种到人工海水发酵培养基，利用不同波长和强度的光培养盐生红胞藻。本发明提供的利用盐生红胞藻产藻红蛋白和多不饱和脂肪酸的方法，提高了底物利用率，提高了生物量、总蛋白、藻红蛋白、脂质和多不饱和脂肪酸的发酵水平，十分有利于促进盐生红胞藻(R.salina)发酵生产藻红蛋白和多不饱和脂肪酸的产业化发展。

公开(公告)号：CN111304006A

公开(公告)日：2020-06-19

申请号：CN202010139402.5

申请日：2020-03-03

Applicant: 江南大学

Inventor： 黄健花 ,  陆燕婷 ,  宋志华 ,  刘睿杰 ,  常明 ,  王小三 ,  金青哲 ,  王兴国

IPC: C11C3/04

Abstract: 本发明公开了一种富含α-亚麻酸优质中长碳链结构甘油三酯的制备方法和产品，包括，取中碳链甘油三酯和精炼亚麻籽油混合均匀，真空干燥去除原料中多余的水分，得中碳链甘油三酯精炼亚麻籽油混合物；向中碳链甘油三酯精炼亚麻籽油混合物中加入甲醇钠，在搅拌条件下，反应一定时间后停止加热和搅拌，加入热水终止反应，水洗至中性后，真空干燥得富含α-亚麻酸的优质中长碳链结构甘油三酯产品。本发明生产出一种即富含MLCT，又富含α-亚麻酸的产品，产品MLCT含量达49％～75％，α-亚麻酸含量达20％以上。

公开(公告)号：CN105802730B

公开(公告)日：2020-05-12

申请号：CN201610317133.0

申请日：2016-05-15

Applicant: 江南大学

Inventor： 邹孝强 ,  金青哲 ,  王兴国 ,  黄健花 ,  刘睿杰 ,  常明 ,  王小三

IPC: C11B3/00

Abstract: 本发明公开了一种米糠油酶法脱酸的方法，其是将米糠油与甘油混合，加入占底物总质量2％～7％的脂肪酶，在真空装置中反应5～7h，将产物送入氮气冷却装置，冷却至25～30℃，离心去除脂肪酶，得到脱酸后的米糠油。本发明提供的米糠油酶法脱酸的方法，得到的米糠油酸值低，营养元素保留率高，反应高效迅速，是一种绿色可推广于工业化生产的米糠油脱酸方法。

公开(公告)号：CN105419949B

公开(公告)日：2020-01-07

申请号：CN201510749606.X

申请日：2015-11-04

Applicant: 江南大学

Inventor： 王兴国 ,  闫媛媛 ,  金青哲 ,  姚云平 ,  王小三 ,  常明 ,  黄健花 ,  刘睿杰 ,  邹孝强 ,  刘元法

IPC: C11C3/00 ,  C11C3/04

Abstract: 本发明公开了一种支链脂肪酸微量分离富集方法，其包括：采用衍生化、尿素溶液包合、尿素硅胶薄层板制备、尿素硅胶薄层展开与提取、硝酸银薄层板制备、硝酸银薄层展开与提取步骤从天然可食用脂质中富集得到相对含量很高的支链脂肪酸，其中采用尿素硅胶薄层法去除直链饱和脂肪酸，采用硝酸银薄层法去除直链不饱和脂肪酸。本发明能够快速、简便，且在上样量小的情况下，高效去除油脂中的直链脂肪酸，得到支链脂肪酸含量高的脂肪酸产品，且得到的支链脂肪酸避免了尿素和硝酸银的污染。

公开(公告)号：CN110250518A

公开(公告)日：2019-09-20

申请号：CN201910699926.7

申请日：2019-07-31

Applicant: 江南大学

Inventor： 常明 ,  王涛 ,  郭怡雯 ,  张涛 ,  刘睿杰 ,  金青哲 ,  王兴国

IPC: A23L33/11 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种水溶性植物甾醇纳米颗粒的制备方法，包括，称取醇溶蛋白，将其溶解于乙醇水溶液中，常温搅拌得到醇溶蛋白溶液，称取卵磷脂，将其溶解于乙醇水溶液中，将植物甾醇溶解，取海藻酸钠，将其溶解于水中，加入到溶液中，磁力或机械搅拌得到混合溶液；加入到PH为4的水中，磁力或机械搅拌，蒸除乙醇，冷冻干燥，得到所述水溶性植物甾醇纳米颗粒。本发明制备的产品包埋率高，产品复溶性好，耐酸碱、离子强度等，能很好的应用于食品、药品中，大大提高了植物甾醇的应用范围。

公开(公告)号：CN106290297B

公开(公告)日：2019-01-11

申请号：CN201610616524.2

申请日：2016-07-30

Applicant: 江南大学

Inventor： 王兴国 ,  姚云平 ,  金青哲 ,  孙聪 ,  闫媛媛 ,  邹孝强 ,  齐策 ,  韦伟 ,  黄健花 ,  刘睿杰 ,  常明 ,  王小三

IPC: G01N21/65 ,  G01N1/28 ,  G01N1/38

Abstract: 本发明提供了一种快速评价不同乳脂肪球中脂质组成的方法，其包括，利用拉曼光谱分析系统采集待测乳样品与琼脂糖混合后，所述待测乳样品中不同大小乳脂肪球的拉曼光谱谱图；将所述拉曼光谱谱图的特征峰进行比对，通过特征峰强度的比较判断其含量的多少。本发明采用了拉曼光谱分析系统，与传统的方法相比，省去了提取乳中脂肪的一切繁杂步骤；与传统方法相比，花费的检测时间较短；降低了成本，提高了效率；而且能比较不同大小乳脂肪球中脂质组成的多少。

公开(公告)号：CN108802306A

公开(公告)日：2018-11-13

申请号：CN201810737146.2

申请日：2018-07-06

Applicant: 江南大学

Inventor： 黄健花 ,  宋志华 ,  王兴国 ,  金青哲 ,  刘睿杰 ,  常明 ,  王小三

IPC: G01N33/03

CPC classification number: G01N33/03

Abstract: 本发明公开了一种压榨亚麻籽油综合品质的评价方法及亚麻籽油制备方法，包括，综合评价亚麻籽油原料产地、压榨方法、压榨温度、理化指标、抗氧化能力、有益微量成分的综合指标对压榨亚麻籽油品质的影响；其中，所述亚麻籽油压榨方法包括冷榨或热榨，所述理化指标包括过氧化值、酸价，所述抗氧化能力包括氧化稳定指数、极性组分自由基清除能力、非极性组分DPPH自由基清除能力、全油DPPH自由基清除能力，所述有益微量成分包括生育酚含量、甾醇含量、多酚含量、黄酮含量。本发明建立了一种全面评价理化指标、抗氧化性能和微量有益成分的综合指标，直观量化评价亚麻籽油的品质。

公开(公告)号：CN105028659B

公开(公告)日：2018-10-30

申请号：CN201510247139.0

申请日：2015-05-14

Applicant: 江南大学

Inventor： 王兴国 ,  邹孝强 ,  金青哲 ,  黄健花 ,  刘睿杰 ,  常明 ,  王小三 ,  潘秋琴

IPC: A23C11/00

Abstract: 本发明公开了一种人乳替代脂组合物，其采用天然油脂或改性油脂为原料，以人乳脂肪的脂肪酸组成、分布及甘油三酯组成为基础，采用油脂混合，得到在脂肪酸组成，分布及甘油三酯组成方面同人乳脂肪相似的组合物。所得产品同人乳脂肪在脂肪酸组成、分布及甘油三酯的相似性通过人乳替代脂评价模型评价，在脂肪酸方面的相似度为90％以上，sn‑2脂肪酸相似度为80％以上，甘油三酯的相似度为60％以上，产品总体同人乳脂肪的相似度在70％以上。