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公开(公告)号：CN116376068A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310359592.5
申请日：2023-04-06
Applicant: 江南大学 , 宜兴市天石饲料有限公司
IPC: C08J3/24 , A23L29/30 , A23L29/00 , C08J3/05 , C08L3/06 , C08L89/00 , A61K9/107 , A61K47/36 , A61K47/42 , A61K8/73 , A61K8/64 , A61K8/06 , A61Q19/00
Abstract: 本发明公开了一种植酸交联淀粉‑蛋白质复合物协同稳定的双重乳液及在医药领域的应用，属于乳化技术领域、医药配制品领域。本发明先制备含有经过植酸改性后淀粉颗粒，并将其及蛋白质分别溶于水形成分散液，按比例混合后形成水相，再制备含有聚甘油蓖麻醇酯(PGPR)的油作为油相，通过高能乳化法制备单层乳液，然后将单层乳液加入到油相中，经低速搅拌处理得到稳定的双重乳液凝胶。本发明的植酸交联淀粉‑蛋白质复合物协同稳定的双重乳液，具有稳定的油水界面和光学稳定性，制备方法简单，利于实现工业化生产，在功能活性成分的封装递送等方面具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN109836508A
公开(公告)日：2019-06-04
申请号：CN201910163559.9
申请日：2019-03-05
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种松茸多糖提取物的制备方法及其应用，属于食品加工技术领域。本发明选用松茸子实体，经清洗、粉碎、恒温浸提、离心浓缩、醇沉、去脂肪、脱蛋白和冷冻干燥后得到松茸多糖提取物。本发明提供了一种面包功能性添加剂，将多糖作为功能性食品添加剂应用到面包生产中，可以改善面团的胶体性能，增加面包体积和持水性，减缓淀粉的老化速度，使得面包内部组织细腻,提高面包的抗氧化能力并具有保健功能。
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公开(公告)号：CN117209819B
公开(公告)日：2024-02-20
申请号：CN202311221221.7
申请日：2023-09-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高阻隔型面粉基薄膜的制备方法，属于薄膜制备的技术领域。本发明的一种高阻隔型面粉基膜的制备方法，是通过采用生物酶法(TG酶)和化学法(植酸)改性面粉使面粉各组分及各组分之间形成共价键、静电相互作用等，达到提升面粉交联度的目的，应用在面粉基薄膜的制造中可以显著提升其阻隔性。该方法简单、绿色、有效，实现了对面粉复杂体系的修饰和改造，并改善了面粉基薄膜的阻隔性能和机械性能，在食品包装领域具有广阔的应用空间。
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公开(公告)号：CN116376119B
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202310436915.6
申请日：2023-04-21
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种兼具高灵敏度与低溶胀性的乳制品新鲜度智能标签及其制备方法与应用，属于食品包装技术领域。本发明基于花色苷随pH变化的显色特性以及植酸与淀粉和蛋白质的结合特性，采用淀粉、甘油、花色苷、大豆分离蛋白、植酸为原料，首先将淀粉与甘油混合加热进行增塑糊化并与花色苷混合，其次通过植酸交联淀粉与大豆分离蛋白形成稳定的成标签液，最终制备成显色灵敏度高，并在乳液状态下稳定性强的乳制品新鲜度智能标签。本发明制备方法简单、绿色、无污染、低能耗，且所制备的新鲜度智能标签对乳制品新鲜度变化感应明显，在乳液中稳定性强，有良好的溶胀特性与溶解性，在食品包装领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN117209819A
公开(公告)日：2023-12-12
申请号：CN202311221221.7
申请日：2023-09-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高阻隔型面粉基薄膜的制备方法，属于薄膜制备的技术领域。本发明的一种高阻隔型面粉基膜的制备方法，是通过采用生物酶法(TG酶)和化学法(植酸)改性面粉使面粉各组分及各组分之间形成共价键、静电相互作用等，达到提升面粉交联度的目的，应用在面粉基薄膜的制造中可以显著提升其阻隔性。该方法简单、绿色、有效，实现了对面粉复杂体系的修饰和改造，并改善了面粉基薄膜的阻隔性能和机械性能，在食品包装领域具有广阔的应用空间。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116426038B
公开(公告)日：2023-10-17
申请号：CN202310359578.5
申请日：2023-04-06
Applicant: 江南大学
IPC: C08L3/06 , C08L89/00 , C08J3/05 , A61K8/73 , A61K8/64 , A61K8/06 , A61K9/107 , A61K47/36 , A61K47/42 , A61Q19/00 , A23L29/10
Abstract: 本发明提供了一种协同稳定的淀粉基皮克林乳液及其在医药、食品领域的应用，属于乳化技术领域、医药配制品、化妆品配制品和食品技术领域。本发明协同稳定的淀粉基皮克林乳液，经过植酸改性交联并干燥后得到改性淀粉颗粒，将淀粉颗粒糊化后的悬浮液、蛋白质分散液与油相混合并高速剪切乳化，得到植酸交联淀粉‑蛋白协同稳定的皮克林乳液。本发明的淀粉基皮克林乳液，其制备工艺简单、原料成本低且生物可降解；制备的可食用的非小分子表面活性剂稳定的皮克林乳液，制备方法简单，可广泛应用于药剂、化妆品以及食品领域。
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公开(公告)号：CN116063856B
公开(公告)日：2023-10-03
申请号：CN202211327738.X
申请日：2022-10-26
Applicant: 江南大学 , 利诚检测认证集团股份有限公司
IPC: C08L89/00 , C08L3/04 , C08K5/13 , C08K5/1545 , C08J3/24 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23L33/105 , A61K47/42 , A61K47/36 , A61K31/7048 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种耐高温封装多酚交联网络型复合物及制备方法，属于添加剂技术领域。本发明制备耐高温封装多酚交联网络型复合物的方法，是以醇溶蛋白、多酚、京尼平、氨基化改性淀粉为原料，先将醇溶蛋白与多酚进行反应获得醇溶蛋白‑多酚共混溶液，然后再与京尼平发生自组装反应；反应结束后在与氨基化改性淀粉进行氨基交联反应，制备出耐高温封装多酚交联网络型复合物。该复合物能够有效提高多酚的稳定性，最大热降解温度达到315.09℃，对多酚的包封性能达到91.34％；进而提高多酚的应用价值，拓宽其应用领域。
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公开(公告)号：CN116426038A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310359578.5
申请日：2023-04-06
Applicant: 江南大学
IPC: C08L3/06 , C08L89/00 , C08J3/05 , A61K8/73 , A61K8/64 , A61K8/06 , A61K9/107 , A61K47/36 , A61K47/42 , A61Q19/00 , A23L29/10
Abstract: 本发明提供了一种协同稳定的淀粉基皮克林乳液及其在医药、食品领域的应用，属于乳化技术领域、医药配制品、化妆品配制品和食品技术领域。本发明协同稳定的淀粉基皮克林乳液，经过植酸改性交联并干燥后得到改性淀粉颗粒，将淀粉颗粒糊化后的悬浮液、蛋白质分散液与油相混合并高速剪切乳化，得到植酸交联淀粉‑蛋白协同稳定的皮克林乳液。本发明的淀粉基皮克林乳液，其制备工艺简单、原料成本低且生物可降解；制备的可食用的非小分子表面活性剂稳定的皮克林乳液，制备方法简单，可广泛应用于药剂、化妆品以及食品领域。
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公开(公告)号：CN116410496A
公开(公告)日：2023-07-11
申请号：CN202310149794.7
申请日：2023-02-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种阻隔性绿色活性淀粉基膜及其制备方法，属于包装材料加工技术领域。本发明将废弃蛋壳洗涤粉碎后获得蛋壳粉，利用金属离子配位作用，在蛋壳粉表面修饰亲水化合物，进一步利用蛋壳粉表面丰富的多孔结构吸附植物天然活性成分形成活性蛋壳粉复合物；再将该活性蛋壳粉复合物的溶液与糊化淀粉溶液混合，采用流延法制备即得具有阻隔性的绿色活性淀粉基膜的方法。本发明的复合淀粉基膜完整且连续，水蒸气阻隔性能可提升7％，氧气阻隔性能可提升28％；具有一定的抑菌性能，其抑菌性能可提高37％；具有优异的水蒸气和氧气阻隔性以及较好的抑菌活性，可以用于食品、药品、医疗器械，农产品包装领域。
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公开(公告)号：CN115612137B
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202211317770.X
申请日：2022-10-26
Applicant: 江南大学 , 利诚检测认证集团股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种具有近红外光热效应的机械增强型淀粉基膜及其制备方法，属于包装材料加工技术领域。本发明制备具有近红外光热效应的机械增强型淀粉基膜的方法，该方法是将类儿茶酚胺类物质与石墨烯发生原位自组装形成石墨烯‑类儿茶酚胺类物质复合物；再采用金属离子修饰石墨烯‑类儿茶酚胺类物质复合物，再将金属离子修饰石墨烯‑类儿茶酚胺类物质复合物的溶液与糊化淀粉溶液混合，采用流延法制备即得；该淀粉基膜完整且连续，在近红外光照射下，30s即可从25℃提升至103℃，1min提升至110℃，机械抗拉伸强度达63MPa；具有优异的光热转化性能和机械抗拉伸强度，可以用于食品、药品、医疗器械，农产品包装领域。
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