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公开(公告)号：CN103734722A
公开(公告)日：2014-04-23
申请号：CN201310734433.5
申请日：2013-12-27
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L1/29
CPC classification number: A23L27/00 , A23L29/256 , A23L33/00 , A23P20/12 , A23V2002/00 , A23V2250/208 , A23V2250/5024 , A23V2250/5036 , A23V2300/10
Abstract: 本发明公开了一种蚕蛹食品的制备方法，该方法以新鲜蚕蛹为原料，蔗糖、琼脂、卡拉胶、银耳超微粉、香菇水提取物和猪肉膏为主要原料，首先将新鲜蚕蛹进行干燥；其次在蚕蛹表面进行扎孔处理；再将蔗糖、琼脂、卡拉胶、银耳超微粉、香菇水提取物和猪肉膏等辅料按照一定比例及添加次序混合后制备成稳定的复合调味凝胶，在扎孔处理后的蚕蛹中加入复合调味凝胶，进行赋型和调味后，再经过后处理，即制备得蚕蛹食品，该蚕蛹食品还可作为中间原料，进一步制成油炸或罐头食品。该方法制成的蚕蛹产品，具有饱满和完整的外形，且风味好，能最大限度地保持蚕蛹中特有的营养和风味成分。
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公开(公告)号：CN103013798B
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201210568832.4
申请日：2012-12-25
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
Abstract: 本发明公开了一种虫草雄蛾酒制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)虫草培养基发酵基酒的制备：取新鲜虫草米饭培养基，加入活化的酿酒曲落缸发酵得虫草培养基清酒，然后与高浓度浸泡米酒勾兑配成虫草培养基发酵基酒；(2)浸泡脱腥：用所述虫草培养基发酵基酒浸泡烘干后的雄蚕蛾，浸泡时间30~60天，过滤后加入脱腥剂抽滤去除部分腥味，得到虫草雄蛾基酒；(3)醇化勾兑：所述虫草雄蛾基酒中兑入龙眼浸泡酒调配酒精度为35°~38°，陈酿1~3个月，得到虫草雄蛾酒。本发明采用蛹虫草加工的副产物——虫草米饭培养基为重要原料，进一步发酵生产虫草基酒，充分利用其营养活性成分，变废为宝，大大的提高其利用率，具有很好的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN103695316A
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：CN201310638380.7
申请日：2013-12-04
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种提高桑黄菌丝体黄酮产量的液体发酵方法，含以下步骤：（1）桑黄液体发酵菌种的培养：将斜面保藏的桑黄固体菌种接种到PDA平板培养基上，活化培养后，取桑黄菌块接种于装有PD液体培养基的三角瓶中进行发酵培养，调节好摇床转速，培养温度和培养时间，每天采用低强度超声波辐照；（2）桑黄的液体发酵培养：将培养好的桑黄液体发酵菌种均质，然后取菌液接种于添加镁离子的PD液体发酵培养基中进行发酵培养，调节好摇床转速，培养温度和培养时间，每天采用低强度超声波辐照，得到高黄酮含量的桑黄菌丝体。该方法生产周期短，受外界环境影响小，工艺简单，能大幅度提高桑黄菌丝体黄酮产量，且能工业化生产。
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公开(公告)号：CN102907260A
公开(公告)日：2013-02-06
申请号：CN201210468108.4
申请日：2012-11-19
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开一种桑园套种桑枝灵芝的方法，包括套种时间选择，桑枝原料的收集与处理，桑枝灵芝培养料配方及菌袋制作，桑园场地处理及菌袋处理，其特征在于：将接种后的菌包套种在桑园中，利用桑园遮阴的自然条件为桑枝灵芝提供生长发育的场所；所述栽培料含有质量百分比40-80％的桑树木屑，以及其他辅料。在春夏季节，桑树生长茂盛时，接种菌袋和培养菌丝，桑树套种桑枝灵芝方法可以在桑树种植的行间和桑树下的地面之上或者覆土栽培。本发明将桑枝灵芝套种栽培在桑园中，不占用耕地，可以节约土地资源，不需要栽培设施，能够节约生产成本，提高经济效益，同时所产生的菇渣还可以直接还桑田，促进桑树生长和培肥地力。
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公开(公告)号：CN112251481B
公开(公告)日：2022-08-26
申请号：CN202011268850.1
申请日：2020-11-13
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种低聚半乳糖的制备方法，包括：S1.向乳糖溶液中加入β‑半乳糖苷酶，搅拌反应；S2.当S1酶反应至葡萄糖占总糖量≥15%时，向S1反应液中添加葡萄糖氧化酶，继续反应36~72h，升温灭酶活，得到粗糖液一；S3.向S2制得的粗糖液一中添加马克斯克鲁维酵母，搅拌，发酵24~48h，制得粗糖液二；S4.向S3制得的粗糖液二中加入活性炭脱色，过滤后，经纳滤、阴‑阳离子树脂洗脱、浓缩，即得。本发明低聚半乳糖的制备工艺，通过采用β‑半乳糖苷酶‑葡萄糖氧化酶‑马克斯克鲁维酵母特定顺序的三级联用生物转化制备低聚半乳糖，制备得到的低聚半乳糖在保证低聚半乳糖的纯度≥90%的基础上，能够使得低聚半乳糖的产率可提高至60%以上。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109750070B
公开(公告)日：2022-04-26
申请号：CN201910098976.X
申请日：2019-01-31
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种功能性桑叶低聚糖及其制备方法和应用，包括如下步骤：(1)以干燥的桑叶为原料，粉碎后利用石油醚脱脂，得到脱脂桑叶粉；(2)脱脂桑叶粉经水提得到桑叶多糖提取液；(3)将得到的桑叶多糖提取液中加入水解酶，经酶解反应得到低聚糖水解液；(4)在低聚糖水解液中加入乙醇，醇沉未反应的桑叶多糖，得到去多糖的桑叶低聚糖溶液；(5)在去多糖的桑叶低聚糖溶液中加入啤酒酵母发酵去单糖，最终得到功能性桑叶低聚糖。本发明利用醇沉去多糖及微生物发酵去单糖，简化了桑叶低聚糖分离纯化工艺过程，具有更好的经济性和环保性，且得到的桑叶低聚糖具有促进肠道有益菌增殖、抑制有害菌生长的生理功效。
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公开(公告)号：CN108552525B
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN201810325891.6
申请日：2018-04-12
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L31/00 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23L33/18
Abstract: 本发明公开了一种降脂减肥功能食品，该功能食品的有效成分为桑叶提取物，所述桑叶提取物包括桑叶膳食纤维和桑叶多酚提取物。桑叶多酚提取物单独作用时，不具备减肥的功效，反而使体重增加，桑叶膳食纤维可发挥一定减肥降脂功效，然而当将桑叶膳食纤维和多酚复配时产生协同作用，其减肥降脂功效大大增强。连续食用6周，在保证健康的前提下，可以达到减肥药奥利司他片一半的减肥效果，使肥胖模型大鼠体重减少6.7％。本发明通过调节肠道菌群及其代谢产物等方面最终达到减少体重和调节血脂的功效，不具有副作用。
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公开(公告)号：CN112691138A
公开(公告)日：2021-04-23
申请号：CN202110175716.5
申请日：2021-02-07
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A61K36/605 , A61P31/14 , A61K127/00 , A61K135/00
Abstract: 本发明公开了一种具有体外抑制非洲猪瘟病毒活性的桑资源提取物的制备方法，包括：S1.取新鲜桑叶和桑枝，除去杂物，洗净、烘干、粉碎；S2.将粉碎后的桑叶和桑枝按比例混合，加入酶液酶解；S3.将酶解后的桑叶和桑枝混合粉末，用酸性热水和碱性热水各浸提1次，提取液经超滤膜过滤，滤出液经醇沉、离心后取上清液，减压浓缩，得到浓缩液I；S4.将S3中的残渣，经过三级乙醇提取，合并提取液并减压浓缩，得到浓缩液II；S5.合并浓缩液I和II，进行联合洗脱，减压浓缩和干燥，即得。本发明将按特定复配比的桑叶和桑枝通过酶法辅助、半仿生提取、三级醇提以及联合洗脱纯化的特定顺序步骤及工艺参数，得到的桑资源提取物具有优异的体外抑制非洲猪瘟病毒活性。
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公开(公告)号：CN112251481A
公开(公告)日：2021-01-22
申请号：CN202011268850.1
申请日：2020-11-13
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种低聚半乳糖的制备方法，包括：S1.向乳糖溶液中加入β‑半乳糖苷酶，搅拌反应；S2.当S1酶反应至葡萄糖占总糖量≥15%时，向S1反应液中添加葡萄糖氧化酶，继续反应36~72h，升温灭酶活，得到粗糖液一；S3.向S2制得的粗糖液一中添加马克斯克鲁维酵母，搅拌，发酵24~48h，制得粗糖液二；S4.向S3制得的粗糖液二中加入活性炭脱色，过滤后，经纳滤、阴‑阳离子树脂洗脱、浓缩，即得。本发明低聚半乳糖的制备工艺，通过采用β‑半乳糖苷酶‑葡萄糖氧化酶‑马克斯克鲁维酵母特定顺序的三级联用生物转化制备低聚半乳糖，制备得到的低聚半乳糖在保证低聚半乳糖的纯度≥90%的基础上，能够使得低聚半乳糖的产率可提高至60%以上。
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公开(公告)号：CN111938154A
公开(公告)日：2020-11-17
申请号：CN202010946755.6
申请日：2020-09-10
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种即食调味桑叶的生产方法，包括：采摘新鲜桑叶，将采摘的桑叶进行烫漂护色；迅速将烫漂护色后的桑叶放入流动臭氧水中冷却，再放入离心机中脱水20-30s；将冷却和杀菌后的桑叶充分浸入水分活度降低剂复合溶液中15-20s，再浸入调味料汁中，搅拌30-40s；将降水活和调味后的桑叶置于低温烘干臭氧灭菌柜中进行臭氧烘干灭菌，直至微烘至桑叶水分含量为50-60%即可；将调味半干及二次低温灭菌后的桑叶装入灭菌后的包装袋中，抽真空后封口；放入超高压灭菌设备进行低温灭菌，即得。本发明采用三次低温灭菌即可保证微生物杀灭率，又可实现最终产品的营养活性成分的大大减少，口感爽脆，且质构硬脆，从而极大改善了产品的营养、口感以及品质形态。
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