-
公开(公告)号：CN101781645B
公开(公告)日：2011-11-16
申请号：CN201010300675.X
申请日：2010-01-25
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: C12N11/08
Abstract: 固定化酶膜的制备方法，它涉及一种固定化酶的制备方法。本发明解决了现有方法制作得到的固定化酶膜的酶蛋白承载量低以及催化活性低的问题。方法：一、制备甲基丙烯酸甲酯接枝膜；二、制备吸附有己二胺的甲基丙烯酸甲酯接枝膜；三、将吸附有己二胺的甲基丙烯酸甲酯接枝膜浸入到地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶溶液或转谷氨酰胺酶溶液中进行处理即得到固定化酶膜。本发明制作得到的固定化酶膜的酶蛋白承载量好，本发明制作得到的固定化酶膜的地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶的承载量大于35mg/g膜，谷氨酰胺酶的承载量大于20mg/g膜。本发明方法制作得到的固定化酶膜的吸附能力、催化活性以及热稳定性好。
-
公开(公告)号：CN101691596A
公开(公告)日：2010-04-07
申请号：CN200910073055.4
申请日：2009-10-15
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 水解大豆蛋白产生外啡肽的方法，它涉及了水解蛋白产生特定肽类的方法。本发明解决了采用现有的方法水解大豆蛋白忽略了阿片肽所具有的生理功能和安全隐患的问题。本发明四种方法分别采用胰蛋白酶/碱性酶、胰蛋白酶/中性酶、胰碱性酶/中性酶及酸性蛋白酶/胃蛋白蛋酶，在相应的条件下进行。本发明四种水解方法确定了同步水解大豆蛋白产生外啡肽的条件及产生量，同步水解产生外啡肽方法的确定为大豆蛋白的后加工的安全性、大豆肽食品的发展奠定了基础。
-
公开(公告)号：CN116284899B
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202310060072.4
申请日：2023-01-17
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 一种大豆分离蛋白复合膜的制备方法，它涉及一种复合膜的制备方法，本发明的目的是为了解决大豆分离蛋白制备的膜存在机械强度低，且无法有效阻隔水蒸气的问题，本发明采用高压脉冲提取大豆分离蛋白，并采用甘油及醋酸酯淀粉、氧化海藻酸钠联合制备大豆分离蛋白复合膜，得到高湿环境下机械性能强的大豆分离蛋白复合膜。
-
公开(公告)号：CN115739788B
公开(公告)日：2023-07-07
申请号：CN202211427516.5
申请日：2022-06-12
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明提供了一种含清洗桶的用于面制品原料加工预处理机械，包括基壳和设在基壳内的清洗壳，所述基壳的内壁开设有上下两组对称的旋转槽，所述旋转槽的内壁转动连接有旋转环。通过麦粒的重量使连接杆经限位滑块在限位槽内向下滑动，从而挤压支撑弹簧，打开电磁铁与永磁体产生反斥力，推动连接杆经限位滑块在限位槽内向上滑动，从而达到对清洗桶进行上下往复的运动，并结合着水泵使水箱内的水经输送管进入到清洗壳，同时打开固定钢管表面的电磁阀，使其清洗壳的水进入到水箱内，达到了对水进行循环的效果，实现了对麦粒进行清洗的效果，通过上下往复运动时麦粒进行上下晃动，达到了对麦粒的位置进行发生变化，同时结合着流动的水流，对麦粒清洗。
-
公开(公告)号：CN115055242A
公开(公告)日：2022-09-16
申请号：CN202210658410.X
申请日：2022-06-10
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明提供了一种农产品谷物颗粒研磨加工专用的农业机械设备，包括初步破碎筒和设在初步破碎筒下方的研磨基壳，所述初步破碎筒顶端的表面开设有卡接槽口，所述卡接槽口的内壁卡接有驱动机构，所述驱动机构的输出处固定连接有连接杆，所述连接杆的表面固定连接有破碎刀，所述初步破碎筒内壁的表面固定连接有连接环。本发明通过驱动机构中的驱动电机带动连接杆和破碎刀进行旋转，从而对谷物进行破碎处理，同时破碎的谷物经筛网进行筛选，其合适的掉落到集中漏斗内，通过导流漏斗使其经滚轮进行挤压破碎，同时上述的技术方案达到对谷物进行预处理，使谷物在研磨时更加快速，同时也避免设备的研磨部与谷物外表面相接触，造成磨损的情况发生。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115026053A
公开(公告)日：2022-09-09
申请号：CN202210658716.5
申请日：2022-06-12
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明提供了一种用于面制品原料加工预处理机械，包括基壳和设在基壳内的清洗壳，所述基壳的内壁开设有上下两组对称的旋转槽，所述旋转槽的内壁转动连接有旋转环。通过麦粒的重量使连接杆经限位滑块在限位槽内向下滑动，从而挤压支撑弹簧，打开电磁铁与永磁体产生反斥力，推动连接杆经限位滑块在限位槽内向上滑动，从而达到对清洗桶进行上下往复的运动，并结合着水泵使水箱内的水经输送管进入到清洗壳，同时打开固定钢管表面的电磁阀，使其清洗壳的水进入到水箱内，达到了对水进行循环的效果，实现了对麦粒进行清洗的效果，通过上下往复运动时麦粒进行上下晃动，达到了对麦粒的位置进行发生变化，同时结合着流动的水流，对麦粒清洗。
-
公开(公告)号：CN109757712B
公开(公告)日：2022-06-28
申请号：CN201910105062.1
申请日：2019-02-01
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: A23L29/281 , A23L13/40 , A23C9/152 , C12P21/06
Abstract: 本发明公开了一种高凝胶性大豆多肽‑酪蛋白非磷酸肽组装蛋白及其制备方法，属于蛋白制备技术领域。该制备方法是先制备大豆多肽和酪蛋白非磷酸肽，然后将大豆多肽和酪蛋白非磷酸肽混合成溶液，加入胃蛋白酶进行组装反应，经灭酶后离心，收集沉淀，将沉淀进行干燥处理后即得高凝胶性酪蛋白非磷酸肽大豆多肽组装蛋白。本发明制备方法具有高凝胶性、高产率、高氨基酸含量、苦味少，按照该方法所制备的组装蛋白可以用于肉制品，改善肉品组织结构，赋予肉制品脆嫩的口感和切片弹性。
-
公开(公告)号：CN113519579A
公开(公告)日：2021-10-22
申请号：CN202010322566.1
申请日：2020-04-22
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 一种发酵大米面包及其制作方法。本发明属于食品领域。本发明的目的在于解决目前市售面包主要以面粉为原料，营养价值及口味单一的技术问题。产品由米面混合粉、菌酸面团、谷朊粉、绵白糖、奶粉、酵母、鸡蛋液、黄油、盐、羟丙基甲基纤维素和水制备而成；其中所述菌酸面团是由大米粉和面粉组成的混合原料粉经乳酸菌和酵母菌共发酵而成。方法：一、制备菌酸面团；二、面团调制；三、发酵；四、分割整形；五、醒发；六、烘焙。本发明通过乳酸菌发酵，不仅可以增加食品的营养性，还可以赋予食品更好的风味，增加食品储存性。而酵母菌在发酵时主要产生CO2，乳酸菌和酵母菌二者共同作用对面团风味化合物的产生和质构有较大的贡献。
-
公开(公告)号：CN109105531A
公开(公告)日：2019-01-01
申请号：CN201811277970.0
申请日：2018-10-30
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明公开了一种汉麻豆腐的制备方法及其产品，属于汉麻豆腐的制备领域。所述汉麻豆腐的制备方法包括：(1)将汉麻籽仁与水混合磨浆得到汉麻乳；(2)将汉麻乳加热进行热凝固后再冷却；(3)向冷却后的凝固产物中加入TG酶进行交联凝固得到凝乳；(4)将凝乳压制成型，即得。本发明以全脂汉麻籽仁为原料，采用77-78℃加热使汉麻球蛋白发生初步热聚合，在此基础上结合TG酶的交联集成作用，有效解决了汉麻豆腐在加热时凝聚不能形成稳定网络胶凝体系这一问题，获得弹性均一、硬度适中、成型好、不易碎、口感佳、持水好且具有坚果风味的汉麻豆腐产品，尤其适宜心脏病患者、月经紊乱以及麸质不耐症等人群食用。
-
公开(公告)号：CN106305941A
公开(公告)日：2017-01-11
申请号：CN201610947096.1
申请日：2016-10-26
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: A21D13/80
Abstract: 一种大米粉海绵蛋糕的制作工艺，涉及一种海绵蛋糕的制作工艺。本发明是要解决现有以小麦粉制备的蛋糕易引起过敏的问题。方法：一、称取米粉、预煮糊化的米粉、水、绵白糖、鸡蛋液、泡打粉和无糖奶粉；二、先将鸡蛋液、无糖奶粉和绵白糖混合，使糖粒溶化，低速度搅打，再高速搅打，直至成乳白色泡沫状；三、预煮糊化；四、加入泡打粉搅打；五、搅拌：将米粉分次加入，搅打至米粉与蛋液混合均匀即可，得到蛋糕糊；六、注模；七、焙烤；八、冷却：蛋糕出炉冷却。本方法用不含面筋蛋白的大米粉代替传统烘焙用小麦粉，并部分预煮糊化，提高蛋糕糊的黏度和持气性。且成品具有温和的口感、高的可消化率以及极低的过敏性。本发明用于制备海绵蛋糕。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
65
records
(took 0.027 seconds)
