安全可靠营养均衡的滋补类蔬菜素食代餐饼干及其制作方法

    公开(公告)号:CN109588452A

    公开(公告)日:2019-04-09

    申请号:CN201910014420.8

    申请日:2019-01-07

    Applicant: 吉林大学

    Abstract: 一种安全可靠营养均衡的滋补类蔬菜素食代餐饼干及其制作方法,代餐饼干由78种原料制成:本发明的特点在于首先是原料选择上丰富多样,既保证低脂、低糖、低热量,又要做到营养全面均衡;其次是不含色素、香精、防腐剂及其它人工合成物质,饼干色香味全由食材的合理搭配而自然产生,绝对安全、可靠、健康无污染;再次本发明使用的魔芋粉、豆类、木耳、部分干果等食材产生强烈饱腹感,消除饥饿,延长胃排空时间,减少正餐摄入量,是一款可以控制体重,预防肥胖保持身材健美的代餐产品。

    五倍子制剂在制备鼠疫耶尔森菌外膜蛋白H抑制剂方面的应用

    公开(公告)号:CN102302527B

    公开(公告)日:2013-04-10

    申请号:CN201110258755.8

    申请日:2011-09-05

    Applicant: 吉林大学

    CPC classification number: Y02A50/406

    Abstract: 本发明属于物质的医药用途技术领域,具体涉及五倍子制剂在制备鼠疫耶尔森菌外膜蛋白H(YopH)抑制剂方面的应用。本发明所指的五倍子制剂是以五倍子为原料,通过煎煮法从五倍子中提取有效成分并制得的五倍子水煎剂、五倍子浸膏、五倍子丸剂、五倍子针剂、五倍子粉剂、五倍子片剂或五倍子胶囊等。本发明的五倍子制剂可在体外能够显著抑制YopH的活性,可用于制备治疗和预防与蛋白质酪氨酸磷酸酶YopH相关疾病的食品、药物或它们的组合物;以及用于制备治疗和预防鼠疫的食品、药物或它们的组合物。本发明提供了一种五倍子制剂的新用途,并为中药在预防和治疗鼠疫的开发和应用方面奠定了基础。

    去除抗营养因子豆奶的生产方法

    公开(公告)号:CN100477923C

    公开(公告)日:2009-04-15

    申请号:CN200510017165.0

    申请日:2005-09-27

    Applicant: 吉林大学

    Abstract: 本发明的去除抗营养因子的豆奶及其生产方法属于食品工业中豆类加工技术领域。以挑选和清洗的大豆、白糖、奶粉、氯化钠为原料,经浸泡、钝化、磨浆、酶工程处理、浆渣分离、胶体磨粉碎、配料调制、均质、真空脱气、杀菌的工艺过程制得豆奶;钝化过程是将浸泡的大豆在85~90℃的热水中煮5分钟以钝化脂肪氧化酶和脲酶,并加入小苏打以改善产品的口味。酶工程处理过程是在浆液中加入终浓度为0.085U/g的碱性蛋白酶,在60℃的条件下反应2~2.5小时再迅速升温至100℃保持5分钟,胰蛋白酶抑制剂可以被完全去除。本发明步骤简单,效率高,对营养抑制因子的去除和钝化的效果好;生产的豆奶口感好、营养丰富。

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