公开(公告)号：CN112138036A

公开(公告)日：2020-12-29

申请号：CN202011140905.0

申请日：2020-10-22

Applicant: 吉林大学

Inventor： 邢述 ,  王雪源 ,  王华 ,  付兴烨 ,  张雯雯 ,  付学奇

IPC: A61K36/45 ,  A61K36/258 ,  A61P35/00 ,  A61P39/06 ,  A61P39/00 ,  A61P29/00 ,  A61P3/00 ,  A61P37/04 ,  A61P5/00 ,  A61P15/12 ,  A61P17/00 ,  A61P9/10 ,  A61P9/00 ,  A61P25/28 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开一种富含人参皂苷CK和花青素的黑色人参花，是一种发酵的人参花新制品。采用高静水压工艺获得的蓝莓外皮表面酵母菌在绿色人参花与蓝莓汁发酵中分泌特殊蛋白质（CK转化蛋白Pr1），该蛋白能将绿色人参花的天然人参主皂苷高效转化为稀有人参皂苷，并且在发酵过程中使黑色人参花中含有大量花青素。众所周知，稀有人参皂苷、花青素具有清除体内自由基，抗氧化，抗应激反应，抗炎功能，还可以抑制肿瘤细胞生长，促进新陈代谢，延缓衰老，增强机体免疫力，恢复人体内各组织器官功能，改善人体健康状况等。本发明黑色人参花可直接食用，又可用作其它食品的原料，它的开发和应用对人类的健康如功能性食品、医用用途具有重要意义。

公开(公告)号：CN109588452A

公开(公告)日：2019-04-09

申请号：CN201910014420.8

申请日：2019-01-07

Applicant: 吉林大学

Inventor： 付学奇 ,  邢述 ,  王华 ,  付兴烨 ,  张雯雯 ,  赵志壮

IPC: A21D13/06 ,  A21D2/36 ,  A21D13/02

Abstract: 一种安全可靠营养均衡的滋补类蔬菜素食代餐饼干及其制作方法，代餐饼干由78种原料制成：本发明的特点在于首先是原料选择上丰富多样，既保证低脂、低糖、低热量，又要做到营养全面均衡；其次是不含色素、香精、防腐剂及其它人工合成物质，饼干色香味全由食材的合理搭配而自然产生，绝对安全、可靠、健康无污染；再次本发明使用的魔芋粉、豆类、木耳、部分干果等食材产生强烈饱腹感，消除饥饿，延长胃排空时间，减少正餐摄入量，是一款可以控制体重，预防肥胖保持身材健美的代餐产品。