公开(公告)号：CN103463152A

公开(公告)日：2013-12-25

申请号：CN201310355887.1

申请日：2013-08-11

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 胡耀辉 ,  刘芳茗 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  朴春红 ,  于寒松 ,  代伟长 ,  房鑫 ,  张静晨 ,  于晓明 ,  李琢伟 ,  吴杰 ,  范春艳

IPC: A61K36/258 ,  A23L1/29 ,  A61K8/97 ,  C12G3/00

Abstract: 本发明公开了一种利用葡萄糖淀粉酶制备人参浆的方法，该方法包括：取人参加入纯净水；用料理机或粉碎机绞碎，然后使用胶体磨充分精磨人参浆，并使用柠檬酸或乳酸中的一种或两种调整pH值，使用高温高压方法处理人参浆，温度105～115℃，时间10～15分钟；将熟化的人参浆放入酶解罐，按照330.0～350.0克/吨的添加量添加α-淀粉酶，作用1小时；经α-淀粉酶酶解后，再按照7.0～7.5毫升/吨的添加量添加葡萄糖淀粉酶，水解1小时；水解后人参浆于100℃条件下，进行灭酶处理15～30分钟，得到充分糖化的人参浆。本发明在α-淀粉酶酶解人参浆后，再应用葡萄糖淀粉酶进行酶解，充分利用了人参中的有效成分，得到的产品了应用于诸多领域，生产工艺简单，适宜大规模的工业化生产。

公开(公告)号：CN103947760A

公开(公告)日：2014-07-30

申请号：CN201410141446.6

申请日：2014-04-04

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 王玉华 ,  胡耀辉 ,  房鑫 ,  于寒松 ,  刘俊梅 ,  朴春红 ,  代伟长

IPC: A23C11/10

Abstract: 本发明公开了一种减肥降脂益生菌发酵豆乳的制备方法，该方法包括：挑选大豆，清洗干净后浸泡，磨浆获得豆浆，制备豆乳；按照两歧双歧杆菌∶干酪乳杆菌∶植物乳杆菌＝4∶3∶3的比例，接种两歧双歧杆菌、干酪乳杆菌和植物乳杆菌的益生菌发酵豆乳工作发酵剂；在温度为37～45℃下恒温发酵豆乳，发酵时间为2小时～6小时；豆乳发酵后置于4℃进行后发酵，时间为12小时；冷藏包装产品，益生菌发酵豆乳制备完成。本发明采用益生菌发酵豆乳，制备的豆乳可以用于预防和缓解非酒精性肝损伤，无其它毒副作用，不会对肝脏造成二次损伤。此外，本发明制备方法成本低，具有良好的发展前景，较好地解决了目前预防和缓解非酒精性肝损伤的食品、保健品缺乏的问题。

公开(公告)号：CN103446209A

公开(公告)日：2013-12-18

申请号：CN201310355914.5

申请日：2013-08-11

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 胡耀辉 ,  于晓明 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  朴春红 ,  于寒松 ,  代伟长 ,  房鑫 ,  刘芳茗 ,  张静晨 ,  李琢伟 ,  吴杰 ,  范春艳

IPC: A61K36/258 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明公开了一种基于α-淀粉酶制备人参浆的方法，该方法包括以下步骤：取干净的人参，切成5毫米厚度的片状，加入纯净水至料液比为1∶8～1∶12；用料理机或粉碎机绞碎，然后使用胶体磨充分精磨人参浆并调整pH值，使用高压蒸煮设备蒸煮人参浆使其充分熟化，蒸煮温度102～115℃，蒸煮时间8～12min；将经过熟化的人参浆放入酶解罐，将α-淀粉酶中加入到人参浆中，恒温作用1小时；水解后人参浆于100℃条件下，进行灭酶处理15分钟，得到淀粉被部分水解的人参浆。本发明制备的人参浆经过耐高温α-淀粉酶或α-淀粉酶处理后，大分子的淀粉降解为麦芽糖、麦芽三糖和α-糊精，增加后期糖化处理过程中葡萄糖的产量，降低了化学品酸碱的使用成本，减少了废液的排放量。

公开(公告)号：CN103446208A

公开(公告)日：2013-12-18

申请号：CN201310355912.6

申请日：2013-08-11

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 胡耀辉 ,  张静晨 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  朴春红 ,  于寒松 ,  代伟长 ,  房鑫 ,  于晓明 ,  刘芳茗 ,  李琢伟 ,  吴杰 ,  范春艳

IPC: A61K36/258 ,  A61K8/97 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明公开了一种利用纤维素酶解制备人参浆的方法，该利用纤维素酶解制备人参浆的方法包括以下步骤：取人参切成块状或片状，加入纯净水；用料理机或粉碎机绞碎，然后使用胶体磨充分精磨人参浆并调pH值，使用高压蒸煮设备蒸煮人参浆；酶解前调人参浆PH值，于50℃水浴恒温加热；添加800～2500克/吨的纤维素酶到人参汁中，酶解1小时，然后进行离心过滤处理；调节酶解上清液温度，进行灭酶处理15～30分钟，获得纤维素部分水解的人参浆。本发明的应用广泛，生产工艺简单，解决了传统人参加工工艺生产周期长、生产设备费用高的问题。此外，本发明高效率的获得了人参中的有效成分，有效了保护人参的功效成分，并推进人参加工技术创新的进程。

公开(公告)号：CN103445160A

公开(公告)日：2013-12-18

申请号：CN201310355952.0

申请日：2013-08-11

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 胡耀辉 ,  于晓明 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  朴春红 ,  于寒松 ,  代伟长 ,  房鑫 ,  张静晨 ,  刘芳茗 ,  李琢伟 ,  吴杰 ,  范春艳

IPC: A23L1/29 ,  A61K36/258 ,  A61K8/97 ,  A61P1/14

Abstract: 本发明公开了一种果胶酶酶解制备人参浆的方法和人参浆，方法包括：取干净的人参加入水并绞碎、精磨形成人参浆混合液；调整PH值至3.2～3.8，并高温高压处理人参浆混合液，将蒸煮过的人参浆混合液置于酶解罐，55℃恒温水浴加热；调整pH值至4，并保持55℃恒温；按与人参浆混合液重量比10～25毫升/吨的比例加入果胶酶，作用2小时，然后将酶解液进行灭酶处理，得到人参浆。该方法中人参经果胶酶酶解方法处理后，其有机质都变成了易于人体吸收利用的单糖，且人参细胞组织随着果胶的水解而被充分破坏，使得人参皂苷等功能性成分大量释放到酶解液中。