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公开(公告)号：CN118794833A
公开(公告)日：2024-10-18
申请号：CN202411288967.4
申请日：2024-09-14
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: G01N5/04
Abstract: 本发明涉及含水量检测技术领域，尤其涉及一种奶酪含水量检测装置，包括底座，所述底座中开设有第二空腔，且底座的上表面固定设置有和第二空腔相连通的立管，所述立管的顶端固定设置有检测箱，所述检测箱的外壁固定设置有托板，且托板的上表面固定设置有液压缸。本发明通过将奶酪分切成多小份并使得小份奶酪插接于针杆顶端进行悬空风干的方式，可以使得奶酪得到快速风干，且风干过程中实现空气内循环，可以有效避免外界空气中的湿度对奶酪的含水量检测造成影响，同时吹风罩吹出的气流均匀的作用于奶酪表面，可以进一步提高风干速率，检测后的奶酪还可以通过集料组件快速收集，极大提高了检测效率，使用效果更佳。
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公开(公告)号：CN118476564A
公开(公告)日：2024-08-13
申请号：CN202410577819.8
申请日：2024-05-10
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种乳脂替代物及其制备方法与应用。本发明的乳脂替代物由牛油与猪油组成。本发明提供了一种动物脂肪基的乳脂替代物，相比植物油，几乎不存在反式脂肪酸的问题，而且动物脂肪的风味比植物油更醇厚。本发明的乳脂替代物在降低产品成本的同时还可以达到和乳脂相同的使用效果，扩大了牛油和猪油的应用范围。
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公开(公告)号：CN118142227A
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202410581559.1
申请日：2024-05-11
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所 , 黑龙江飞鹤乳业有限公司
Abstract: 本发明适用于分离处理技术领域，提供了一种乳清精滤设备，包括：过滤箱以及设置于过滤箱内的过滤板，过滤箱上还设置有进料管和出料管；防沉淀单元，防沉淀单元包括抽吸组件和增压组件，抽吸组件包括旋转块和活塞，过滤箱内还设置有用于带动其中一组连杆组件工作的驱动组件；以及用于将增压组件喷出的液体导向过滤板的表面并对过滤板的表面进行冲刷的导流单元，导流单元包括第一导流组件和第二导流组件，本发明通过防沉淀单元和导流单元的配合设置，避免了现有的精滤设备大多结构简单，仅采用滤板进行过滤，在使用过程中，乳清中的悬浮固体易沉淀并堆积到滤板上，严重影响过滤效率以及过滤效果的问题。
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公开(公告)号：CN116855475A
公开(公告)日：2023-10-10
申请号：CN202310510195.3
申请日：2023-05-08
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及生物酶技术领域，尤其涉及一种脱毒酶Novel porin及其制备方法和应用。所述脱毒酶Novel porin是一种微生物来源的酶，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。该脱毒酶对真菌毒素表现出极高的降解活性。尤其是在针对AFB1和ZEN的降解效率表现上，显著优于微生物或其他脱毒酶的降解效率。将所述脱毒酶用于真菌毒素的降解，具有效率高、周期短、安全性高、特异性强和环境友好等优点。相较于微生物降解法，以脱毒酶降解真菌毒素，可避免由微生物本身产生的毒性带来的危害以及对原料性状和感官的改变，且降解效率有巨大提升。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112609021A
公开(公告)日：2021-04-06
申请号：CN202110044890.6
申请日：2021-01-13
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/6844 , C12Q1/04 , C12N15/11 , C12M1/34 , C12M1/12 , C12M1/00
Abstract: 本发明公开了一种黄曲霉菌的RPA引物、试剂盒、及黄曲霉菌的检测方法与装置，所述RPA引物和试剂盒特异性强，灵敏度高，检测结果准确。本发明还提供了一种能够现场化快速检测食品中黄曲霉菌的方法和装置，黄曲霉菌的检测方法包括以下步骤：现场快速提取样品的DNA，以所述DNA为模板，利用RPA引物进行RPA快速扩增，获得DNA扩增产物，根据所述DNA扩增产物的荧光现象判断样品中是否存在黄曲霉菌污染。所述黄曲霉菌的检测装置，包括自制便携式抽滤器和简易研钵。本发明所述DNA提取方法快速高效，结合体温下就能进行的RPA快速扩增，实现了37℃等温条件下，30min准确、快速、高效地检测到黄曲霉菌，同时对实验场所要求简单，不需要复杂仪器，十分适合基层样品抽检。
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公开(公告)号：CN119709739A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202411628521.1
申请日：2024-11-14
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12N15/113 , C12N15/74 , C12N15/16 , C07K14/605 , C12N1/21 , A61K48/00 , A61K38/26 , A61P3/10 , A61P3/04 , C12R1/225
Abstract: 本发明涉及基因工程技术领域，尤其涉及一种基于内源CRISPR‑Cas系统持续稳定表达GLP‑1的副干酪乳杆菌的制备方法。本发明利用副干酪乳杆菌自身的CRISPR‑Cas9系统将GLP‑1基因直接整合到副干酪乳杆菌的染色体中。该方法不仅保证了GLP‑1的稳定和持续表达，而且利用了副干酪乳杆菌的天然胃肠道定植能力，有利于提高治疗的生物利用度和疗效。本发明有助于实现基于益生菌的口服GLP‑1递送系统，该系统的研发代表了糖尿病治疗的变革性进步，有可能取代注射形式的GLP‑1，从而彻底改变治疗方案并改善患者结局，显著提高患者的依从性和生活质量，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN118923729A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202410930171.8
申请日：2024-07-11
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23C13/12
Abstract: 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种喷射稀奶油及其制备方法与应用。制备方法包括：将无水奶油加热融化后与乳化剂混合，制得第一混合料；将生牛乳、去离子水与稳定剂混合，制得第二混合料；将第一混合料与第二混合料混合后剪切，然后进行一次均质，而后采用UHT杀菌后进行二次均质，冷却后熟化，制得喷射稀奶油。本发明制备方法制得的喷射稀奶油货架期稳定、打发特性好，而且相比植物油更健康美味，脂肪含量低，符合消费者的需求。本发明的制备方法不仅可以填补国内市场的空白，还能降低生产成本，提高供应链的稳定性，推动相关产业的发展，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN118142227B
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410581559.1
申请日：2024-05-11
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所 , 黑龙江飞鹤乳业有限公司
Abstract: 本发明适用于分离处理技术领域，提供了一种乳清精滤设备，包括：过滤箱以及设置于过滤箱内的过滤板，过滤箱上还设置有进料管和出料管；防沉淀单元，防沉淀单元包括抽吸组件和增压组件，抽吸组件包括旋转块和活塞，过滤箱内还设置有用于带动其中一组连杆组件工作的驱动组件；以及用于将增压组件喷出的液体导向过滤板的表面并对过滤板的表面进行冲刷的导流单元，导流单元包括第一导流组件和第二导流组件，本发明通过防沉淀单元和导流单元的配合设置，避免了现有的精滤设备大多结构简单，仅采用滤板进行过滤，在使用过程中，乳清中的悬浮固体易沉淀并堆积到滤板上，严重影响过滤效率以及过滤效果的问题。
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公开(公告)号：CN112609021B
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202110044890.6
申请日：2021-01-13
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/6844 , C12Q1/04 , C12N15/11 , C12M1/34 , C12M1/12 , C12M1/00
Abstract: 本发明公开了一种黄曲霉菌的RPA引物、试剂盒、及黄曲霉菌的检测方法与装置，所述RPA引物和试剂盒特异性强，灵敏度高，检测结果准确。本发明还提供了一种能够现场化快速检测食品中黄曲霉菌的方法和装置，黄曲霉菌的检测方法包括以下步骤：现场快速提取样品的DNA，以所述DNA为模板，利用RPA引物进行RPA快速扩增，获得DNA扩增产物，根据所述DNA扩增产物的荧光现象判断样品中是否存在黄曲霉菌污染。所述黄曲霉菌的检测装置，包括自制便携式抽滤器和简易研钵。本发明所述DNA提取方法快速高效，结合体温下就能进行的RPA快速扩增，实现了37℃等温条件下，30min准确、快速、高效地检测到黄曲霉菌，同时对实验场所要求简单，不需要复杂仪器，十分适合基层样品抽检。
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