公开(公告)号：CN1140549A

公开(公告)日：1997-01-22

申请号：CN96108969.5

申请日：1996-05-01

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 木田晴康 ,  小田刚己 ,  新井雅子 ,  田代洋一

IPC: A23D9/00 ,  A23G9/02 ,  A23G9/04

CPC classification number: A23G9/327 ,  A23D9/00 ,  A23G9/52 ,  A23G2200/08

Abstract: 本发明公开了一种生产冷冻甜食如冰淇淋的油脂原料，该油脂原料由95～40％重量的油脂配料和5～60％重量的月桂精油脂配料组成，前者含有以该油脂配料重量计至少40％重量的sus型甘油三酸酯。同时公开了采用上述油脂原料的冷冻甜食。

公开(公告)号：CN1123091A

公开(公告)日：1996-05-29

申请号：CN95107742.2

申请日：1995-06-30

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 木田晴康 ,  新井雅子 ,  田代洋一 ,  马场秀树

IPC: A23G1/00

CPC classification number: A23G1/36 ,  A23G1/38

Abstract: 本发明公开了一种尽管软化点低但仍可在正常室温下出售的巧克力。该巧克力的软化点为15-30℃，其脂肪成分含有至少40％(重量)的富含2-不饱和-1，3-二饱和甘油三酯(SUS)的脂肪，所说甘油三酯上的主要饱和脂肪酸部分(S)带有16-18个碳原子，以及其中所带饱和脂肪酸部分含20-24个碳原子的SUS稳定型晶体。本发明还公开了这种巧克力的生产方法。