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公开(公告)号：CN102268101A
公开(公告)日：2011-12-07
申请号：CN201110253449.5
申请日：2011-08-31
Abstract: 本发明公开了一种高纯度紫菜多糖的酶辅助提取方法，属于生物医药领域。将紫菜烘干、超微粉碎后得紫菜粉末，将粉碎后的紫菜粉末进行超临界CO2萃取(萃取压力为31MPa，温度50℃，萃取3小时，分离压力5.6MPa，温度55℃)脱脂，然后脱脂后的紫菜粉末用50倍的纯水混匀，加入0.5％木瓜蛋白酶于70℃下提取3.5h，5000rpm离心15min弃滤渣，提取液旋转蒸发浓缩至原体积的1/4，加入80％的三氯乙酸(TCA)至溶液总体积的2％混匀之后置溶液于70℃水浴锅中反应20min除蛋白，5000rpm离心30min除去沉淀，去离子水中透析48h除去三氯乙酸，收集透析液，然后缓缓加入4倍体积的95％乙醇，4℃下醇沉12h，5000rpm离心10min，弃去上清液，沉淀分别用无水乙醇、丙酮、乙醚洗涤三次后，55℃烘箱中烘干即得紫菜粗多糖。采用木瓜蛋白酶法提取技术得率为26.07％，纯度达到了84.32％，与热水浸提相比，时间缩短了50％，得率提高了46％。所得的紫菜多糖可广泛用做药品和保健食品的基料。
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公开(公告)号：CN120015106A
公开(公告)日：2025-05-16
申请号：CN202411662089.8
申请日：2024-11-20
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供了一种食用菌蛋白的营养及功能特性综合评价方法及其应用，涉及食用菌营养及理化特性评价技术领域。本发明从蛋白理化性质、氨基酸组成以及体外模拟消化等方面对食用菌蛋白进行综合分析，建立不同食用菌蛋白的功能特性与结构之间的关联，构建食用菌蛋白的营养价值评价体系。本发明通过体外模拟消化实验中肠末端消化率的数据对氨基酸评分进一步优化，更好地反映食用菌蛋白的营养价值。本发明通过数据分析和综合评估食用菌蛋白，有助于确立食用菌在新型蛋白资源挖掘及相关蛋白补充剂产品创制中的关键作用，促进食用菌从农产品到高附加值精深加工产品的提档升级。
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公开(公告)号：CN115112616B
公开(公告)日：2025-05-02
申请号：CN202210522698.8
申请日：2022-05-13
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供一种基于激光诱导荧光技术的稻米霉菌及黄曲霉毒素B1污染同步检测方法，包括：样本制备、UPLC Xevo TQ液相色谱串联三重四级杆质谱联用仪测定稻米中黄曲霉毒素B1含量、稻米中菌落总数的测定、获取稻米原始激光诱导荧光光谱数据、提取特征波长以及构建稻米中产毒真菌识别、霉变程度、AFB1含量判别模型，基于不同相关的特征波长对应的平均光谱数据荧光光谱数据同步分别建立稻米中产毒真菌识别、霉变程度、AFB1含量判别的化学计量学分析模型，判断稻米中污染菌株是否具有产毒能力及菌落总数、黄曲霉毒素B1是否超标。本发明将同时检测稻米中霉菌及霉菌毒素，为稻米储藏时期的安全提供技术支撑。
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公开(公告)号：CN119876220A
公开(公告)日：2025-04-25
申请号：CN202510259462.3
申请日：2025-03-05
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供了一种基于AbChi1和AbCbm1基因共沉默加快双孢蘑菇生长速度菌株的制备与应用，具体属于基因工程技术领域。共沉默AbChi1基因和AbCbm1基因在提高双孢蘑菇菌丝生长速度中的应用；所述AbChi1基因的编号为AGABI2DRAFT_211936，所述AbCbm1基因的编号为AGABI2DRAFT_193505。在双孢蘑菇中共沉默AbChi1基因和AbCbm1基因，能够提高双孢蘑菇菌丝生长速度，进而提高双胞蘑菇产量，提升经济效益。
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公开(公告)号：CN118501114A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410704839.7
申请日：2024-06-03
IPC: G01N21/64
Abstract: 本发明提供一种基于三探头的花生中AFB1激光诱导荧光定量检测方法，检测过程包括自然霉变样品获取、仪器法测定污染花生中的AFB1含量、获取花生的三探头激光诱导荧光光谱数据、加权平均获取样本整体荧光光谱、提取特征荧光光谱以及基于特征光谱数据构建AFB1污染水平定量检测回归模型。本发明提出的定量检测方法基于三探头激光诱导荧光技术，通过荧光光谱特征结合空间整体表达实现对自然霉变花生的AFB1污染定量检测，将激光诱导荧光技术应用于实际样本检测，解决传统单一探头激光诱导荧光检测方法定量效果差，检测精度和可靠性较差等缺点，同时该方法无需样本前处理，检测精度高，快速无损，绿色环保。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118125935A
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202410300272.7
申请日：2024-03-15
Applicant: 南京财经大学
IPC: C07C231/24 , C07C233/20
Abstract: 本发明属于天然物质提取技术领域，具体涉及一种利用低共熔溶剂提取辣椒素的方法。本发明提供了一种利用低共熔溶剂提取辣椒素的方法，包括以下步骤：采用低共熔溶剂对辣椒进行超声提取，得到辣椒素提取液。本发明利用氯化胆碱与氢键供体组成的低共熔溶剂具有低毒、环保、不易挥发的特点，利用低共熔溶剂超声提取辣椒素，安全系数高，可有效避免溶剂吸入人体造成危害以及引发自燃等安全隐患的发生；并且低共熔溶剂可与辣椒素通过氢键结合促进辣椒素溶出，显著提高辣椒素的提取率。实施例的结果表明，利用本发明方法提取辣椒素较传统乙醇提取方法的提取率提高了71.1％。
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公开(公告)号：CN117179287A
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202311224139.X
申请日：2023-09-21
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23L31/00 , A23L33/115 , A23L5/10 , B33Y70/10
Abstract: 本发明涉及3D打印油墨技术领域，尤其涉及一种平菇3D打印体系的制备方法。本发明提供了一种平菇3D打印体系的制备方法，包括以下步骤：将平菇粉、黄油和水混合，得到平菇复合油墨；将所述平菇复合油墨进行蒸制处理，得到所述平菇3D打印体系。所述制备方法制备得到的平菇3D打印体系内部结构稳定，使打印产品的自支撑性能提高。
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公开(公告)号：CN114409924B
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202111415144.X
申请日：2021-11-25
Applicant: 南京财经大学 , 南京农业大学 , 江苏安惠生物科技有限公司
IPC: C08J3/075 , C08L89/00 , C08L5/00 , C08B37/00 , B33Y70/00 , A23L29/00 , A23L33/125 , C12N5/00 , C12N11/04 , C12N11/10
Abstract: 本发明属于食品领域，公开了一种适用于3D打印的金针菇多糖‑大豆蛋白凝胶，它是以金针菇多糖和大豆蛋白为原料，将金针菇多糖溶于水制备成金针菇多糖水溶液，将大豆蛋白与金针菇多糖水溶液混匀得到多糖‑蛋白质冷凝胶，多糖‑蛋白质冷凝胶加热、再降至室温得到的；金针菇多糖的质量占大豆蛋白和金针菇多糖总质量的1％～10％。本发明还公开了一种适用于3D打印的金针菇多糖‑大豆蛋白凝胶的制备方法。本发明金针菇多糖‑大豆蛋白凝胶适宜于制成3D打印制品，打印产品质地均匀，打印精确性达到98％以上，打印稳定性达99.7％以上，实现了高蛋白食品加工，定制食品结构、功能化食品营养的目的。
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公开(公告)号：CN111657487B
公开(公告)日：2023-01-24
申请号：CN202010483205.5
申请日：2020-06-01
Abstract: 本发明属于食用菌产品深加工领域，公开了一种缓解双孢蘑菇褐变及质构塌陷预处理方法，包括：双孢蘑菇清洗切片；低温漂烫：将双孢蘑菇薄片放入含有柠檬酸、氯化钙的处理液中，低温漂烫，每2～3min翻动一次；超声浸渍：浸有双孢蘑菇薄片的处理液放入超声设备，超声浸渍5～10min，捞出双孢蘑菇薄片，清水冲洗，沥干。本发明在降低了双孢蘑菇色泽损失的同时，保护了双孢蘑菇的质构。本发明还公开了一种食用菌预制菜肴，将经过本发明所述的清洗切片、低温漂烫、超声浸渍后的双孢蘑菇配合风味辅料，炒制成预制菜肴。
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公开(公告)号：CN115336742A
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202210992288.X
申请日：2022-08-18
Applicant: 南京财经大学 , 南京农业大学 , 江苏安惠生物科技有限公司
IPC: A23L31/00 , A23L29/231 , A23L29/238 , A23L29/256 , A23L29/262 , A23L29/269 , A23P30/00
Abstract: 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种杏鲍菇3D打印油墨及其制备方法和应用、杏鲍菇3D打印食品的制备方法。本发明采用杏鲍菇冻干粉不仅降低了杏鲍菇的水分含量，而且，将杏鲍菇制成小颗粒的粉体，能解决含纤维量高的杏鲍菇堵塞3D打印喷嘴的问题，而且可以最大限度地保留杏鲍菇中的生物活性物质，然后添加亲水胶体可以改善杏鲍菇冻干粉的流变性能，不仅增加了杏鲍菇3D打印油墨的黏度，使其能连续地被挤出，还增强了3D打印油墨的机械强度，使其能更好地维持打印形状，不易发生塌陷。实施例结果表明，本发明提供的杏鲍菇3D打印油墨的打印精度可以达到99.5％以上，符合3D打印个性化设计的要求。
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