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公开(公告)号：CN104634823A
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201510039227.1
申请日：2015-01-26
Applicant: 江南大学
IPC: G01N27/00
Abstract: 本发明公开了一种煎炸油极性组分含量的快速检测方法，其利用频域介电谱测试仪对待检测的煎炸油样品线性测取点，获得所述煎炸油样品的复合介电常数，包括复合介电常数的实部ε’和虚部ε”，形成介电常数-频率和介电损耗-频率谱图；解谱并对实测得到的复介电常数进行拟合，然后根据提取的特征参数τ，判断煎炸油的极性组分含量。本发明能够在无损样品的前提下快速测定煎炸油极性组分含量，为准确评估煎炸食品安全提供可靠依据。
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公开(公告)号：CN103575833B
公开(公告)日：2014-12-31
申请号：CN201310586817.7
申请日：2013-11-19
Applicant: 江南大学
IPC: G01N30/06
Abstract: 本发明公开了一种油脂中游离及结合3-氯-1，2-丙二醇检测中的样品预处理方法，称取适量油脂并添加一定体积的极性溶剂，分层后将溶剂相转出，真空条件下旋转蒸发挥干溶剂，残渣用四氢呋喃溶解，分别进行下述处理：（1）游离型的3-氯-1，2-丙二醇测定的进一步处理；（2）结合型的3-氯-1，2-丙二醇测定的进一步处理。本发明能够通过简单的方法对用于检测油脂中游离型及结合型3-氯-1，2-丙二醇的样品进行预处理。
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公开(公告)号：CN103937844A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201410120965.4
申请日：2014-03-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种添加表面活性剂的培养基及其应用，其中，添加表面活性剂的培养基，以甘油或葡萄糖为主要碳源，浓度为10～120g/L；以酵母提取物和/或谷氨酸钠为主要氮源，浓度为5～50g/L；无机盐组分包括Na2SO4、KH2PO4、K2HPO4、K2SO4、MgSO4·7H2O；维生素VB1、VB6、VB12；分别添加吐温20、吐温40、吐温60或吐温80。本发明通过在培养基中添加适宜浓度的表面活化剂，来改变微生物细胞膜渗透性、增强底物与氧气传质、促进生长；采用本发明所述技术方案，可以提高底物的转化率，且不需要额外的人工或设备投入，从而有效降低裂殖壶菌的发酵成本。
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公开(公告)号：CN103913523A
公开(公告)日：2014-07-09
申请号：CN201410117872.6
申请日：2014-03-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种检测油脂中游离及结合3-氯-1，2-丙二醇含量的方法，包括，富集油脂中极性组分的步骤；将富集到的极性组分分为三组，第一组添加内标物3-MCPD-d5，第二组在酸催化醇解后添加内标物3-MCPD-d5，第三组经固相萃取柱处理后进行酸催化醇解并添加内标物3-MCPD-d5处理的步骤；将处理后三组混合物进行苯硼酸衍生化处理分别得到衍生产物的步骤；将得到的衍生产物分别进行GC-MS检测的步骤；以及，计算油脂中游离及结合3-MCPD的含量的步骤。本方法可将油脂中3-MCPD不同存在形式的含量分别进行检测，得到游离3-MCPD、3-MCPD单酯和3-MCPD双酯的含量数据。
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公开(公告)号：CN103525744A
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：CN201310284366.1
申请日：2013-07-07
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种重组大肠杆菌及制备磷脂酶C的方法和应用，其利用的目的基因来源于单核细胞增多性李斯特菌（L.monocytogenes）的重组大肠杆菌BL21（DE3）-pET28a-L.m-PLC作为发酵菌株进行液体发酵来制备磷脂酶C，制酶工艺简单，生产周期短，成本低。并利用该重组磷脂酶C可特异性水解甘油磷脂C3位上甘油磷酸酯键生产DAG，用其对植物毛油（大豆油、菜籽油、米糠油等）进行脱胶。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103335878A
公开(公告)日：2013-10-02
申请号：CN201310162847.5
申请日：2013-05-06
Applicant: 江南大学
IPC: G01N1/34
Abstract: 本发明公开了一种食用油中邻苯二甲酸酯类增塑剂的预处理方法，其是将一定质量的食用油用有机溶剂萃取；将萃取液进行冷冻脱脂处理后提取液体；将提取液经固相萃取小柱净化；将净化后的净化液进行洗脱吹干定容处理。与国标中的前处理方法比，本发明检验流程短，操作方便，萃取效率高，重复性好，用的溶剂少，测定成本低，方法灵敏度高，可以同时检测食用油中的5种常见邻苯二甲酸酯的含量，具有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN102845537A
公开(公告)日：2013-01-02
申请号：CN201210309025.0
申请日：2012-08-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种人乳脂替代品的制备方法，第一步以化学酯交换及醇洗的高熔点棕榈硬脂为原料和菜籽油脂肪酸为酰基供体，采用Lipozyme RM IM为催化剂进行酸解反应，降低原料中的总棕榈酸含量以及增加二位棕榈酸的相对含量；第二步对中间产品脱酸，同时根据人乳脂脂肪酸的组成及分布，采用油脂添加模型计算加入到中间产品中的葵花籽油，菜籽油，棕榈仁油，藻油以及微生物油脂的量，在保证最终产品的脂肪酸组成及分布满足人乳脂替代品要求的同时，具有最大添加量。本发明采用两步法生产人乳脂替代品，降低了酸解反应的游离脂肪酸用量，同时由于二次添加油脂，增加了产量。因此，本发明极大地降低了成本，同同类产品相比，在相似的成本下，产量增加一倍以上。
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公开(公告)号：CN118853289B
公开(公告)日：2025-03-11
申请号：CN202410906508.1
申请日：2024-07-08
Applicant: 内蒙古北峰岭粮油有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种共混膜过滤技术辅助植物油脱酸的方法，属于植物油精炼技术领域。本发明将氢氧化钾与微晶纤维素混合粉碎、过筛制备碱性微晶纤维素；然后将碱性微晶纤维素与碳纳米管混合交联；接着，将碱性微晶纤维素‑碳纳米管复合体负载于陶瓷膜的表面；最后，利用其在植物油脱酸过程中吸附游离脂肪酸减少植物毛油的酸价，并提高无机疏水陶瓷膜的渗透性能和抗污染性从而提高过滤效率。碱性微晶纤维素‑碳纳米管复合体优良的吸附性能可以轻松除去植物毛油中的游离脂肪酸等物质，无需使用化学精炼的手段从而达到简化工艺、提高得油率的目的。采用物理过滤可以保留毛油中的生物活性成分和营养物质，从而得到高品质的可食用植物油。
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公开(公告)号：CN118853289A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202410906508.1
申请日：2024-07-08
Applicant: 内蒙古北峰岭粮油有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种共混膜过滤技术辅助植物油脱酸的方法，属于植物油精炼技术领域。本发明将氢氧化钾与微晶纤维素混合粉碎、过筛制备碱性微晶纤维素；然后将碱性微晶纤维素与碳纳米管混合交联；接着，将碱性微晶纤维素‑碳纳米管复合体负载于陶瓷膜的表面；最后，利用其在植物油脱酸过程中吸附游离脂肪酸减少植物毛油的酸价，并提高无机疏水陶瓷膜的渗透性能和抗污染性从而提高过滤效率。碱性微晶纤维素‑碳纳米管复合体优良的吸附性能可以轻松除去植物毛油中的游离脂肪酸等物质，无需使用化学精炼的手段从而达到简化工艺、提高得油率的目的。采用物理过滤可以保留毛油中的生物活性成分和营养物质，从而得到高品质的可食用植物油。
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公开(公告)号：CN118420701A
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202410425880.0
申请日：2024-04-10
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种含有大位阻取代基的甾醇酯类化合物(4,4‑二甲基甾醇酯)的制备方法和应用，属于食品技术领域。将含有大位阻取代基的甾醇类化合物、脂肪酸、催化剂按照一定摩尔比混合，置于微波反应器中，控制合适的温度和功率酯化反应一定时间，反应结束后的混合物经分离纯化得到目标的酯类化合物。本发明将4,4‑二甲基甾醇与脂肪酸以甾醇酯的形式连接来改善4,4‑二甲基甾醇的物理和化学性质，本发明提供的4,4‑二甲基甾醇酯具有更优的溶解性及生物利用率，在保健食品生产中具有实际应用价值。本发明所提供的方法以脂肪酸为原料，合成过程简单、无溶剂，合成效率高，酯化率可达96％以上，原料及催化剂安全无毒，适用于食品、医药行业，便于大规模生产。
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