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公开(公告)号：CN114518397B
公开(公告)日：2023-09-26
申请号：CN202210040769.0
申请日：2022-01-14
申请人： 江苏大学
IPC分类号： G01N27/416
摘要： 本发明属于食品品质安全检测技术领域，具体涉及一种奶粉中微量元素的电化学检测装置的构建方法及其应用；步骤主要包括基于棒状MOF探针的制备和集成式电化学检测装置的构建；基于棒状MOF探针的制备，实现了高吸附容量、多表面活性位点的MOF仿生酶在电化学检测中的应用，其具有更强的电流信号、更精确的测定结果的优势；集成式电化学检测装置的构建，实现了电化学DNA传感器微纳化以及传感器与检测电路的集成化，具有操作简便、便携、能够对微量元素进行实时微区定量分析的优势。
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公开(公告)号：CN115956668A
公开(公告)日：2023-04-14
申请号：CN202211725368.5
申请日：2022-12-30
申请人： 江苏大学
IPC分类号： A23L29/30 , A23L29/00 , A23L33/105 , A23L33/175 , A23L33/115 , A23L33/135 , A23L33/15 , A23P10/35 , A23D9/007 , A23D9/04 , A23P30/20
摘要： 本发明属于Pickering乳液制备技术领域，具体涉及一种基于环糊精乳化性能调控用于制备高稳定性Pickering乳液的方法。首先选择环糊精与改性分子溶于溶剂中，加热、搅拌后得到固体稳定颗粒溶液；其中改性分子为多糖、蛋白质大分子物质或双亲性小分子；然后将固体稳定颗粒溶液与植物油混合，经均质处理后得到Pickering乳液；改性分子通过环糊精进行包裹或者嵌入到环糊精空腔的方式，可以有效的调节稳定颗粒在油水界面的性质，使得两相界面的稳定性得到控制，进而调节Pickering乳液的性质，同时也有利于扩大Pickering乳液的应用范围；此外，本发明工艺简单、条件温和，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN115923124A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202211405475.X
申请日：2022-11-10
申请人： 江苏大学
IPC分类号： B29C64/112 , B33Y10/00 , B33Y70/10 , G01N21/78
摘要： 本发明属于智能指示标签领域，具体涉及一种基于3D打印技术的MOFs负载茜素高稳定新鲜度指示标签的制备方法；步骤为：首先制备高稳定性的ZIF‑8@茜素纳米颗粒：然后选择亲水胶体和聚乙烯醇作为基材，制备3D打印基底溶液；再将ZIF‑8@茜素纳米颗粒加入3D打印基底溶液得到混合溶液，调节pH为2～4，得到3D打印储备液；最后将3D打印储备液加入打印仓内，绘制自选模型、选择喷嘴、设置打印温度、速度后进行打印，打印的产品经冷却成型，即得到新鲜度指示标签。本发明利用MOFs材料的高比表面积和孔隙率可以增加指示标签稳定性的同时也可保证指示标签的灵敏度，同时还可满足食品包装行业的个性化需求，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN115782264A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211506008.6
申请日：2022-11-29
申请人： 宜兴食品与生物技术研究院有限公司 , 江苏大学
IPC分类号： B29D7/01
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种智能可视化食品新鲜度指示标签的制备方法。首先基于果胶、壳聚糖和蜂蜡制备膜液，经烘干得到膜片；然后制备天然色素浓缩液和淀粉凝胶，再将两者混合，得到色素淀粉凝胶；将其装入3D打印物料桶中，经3D打印得到单层疏水膜指示标签；再将膜液通过喷雾系统雾化，均匀喷洒在单层疏水指示膜上，得到双层疏水膜指示标签；最后建立色素淀粉凝胶的pH下的显色与食品变质产生的挥发性盐基氮间的关系；通过指示标签与食品共存后的颜色变化，即可实现食品新鲜度的可视化检测。本发明所制备的食品新鲜度指示标签具有多级区分，对于消费者评价食物新鲜度以及是否可以继续食用有直观的显示，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN113349331B
公开(公告)日：2022-09-16
申请号：CN202110516730.7
申请日：2021-05-12
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种柔性自适应无菌米饭的生产方法。具体通过视觉监控系统的引入，可对无菌米饭生产过程的原料识别、封口监测、密封检测等关键点，进行实时监控，将采集的信息反馈传送至控制系统，控制系统做出相应的自适应调节，而且还可以基于不同品种自动给出最优的生产工艺参数；不仅满足了传统米饭的工艺要求，还能对原料等的种类、色泽及重量进行实时监控，调节工艺参数；本发明提供的柔性自适应生产方法能使生产过程实现了数控智能化的同时，还提高了产品合格率，具有良好的实用性。
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公开(公告)号：CN114839234A
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202210338055.8
申请日：2022-04-01
申请人： 江苏大学
IPC分类号： G01N27/26 , G01N27/327 , G01N27/403
摘要： 本发明属于先进农业传感分析领域，具体涉及一种植物激素原位微区电化学传感分析方法。步骤主要包括半固态电解质、功能化MOFs和电化学传感器的制备，以及构建电化学检测装置和植物激素的原位微区检测；半固态电解质的制备，解决了感知器件与感知界面形成的固相界面处植物激素难以有效传质的问题，其能够自粘附在被测植物表面，扩散性能好、电化学性能优异，不仅实现了与感知界面的微观有效接触，同时解决了固相界面植物激素原位感知的瓶颈问题，为植物激素原位感知创造了条件；电化学传感器以金属有机框架材料(MOFs)作为仿生酶，稳定性高、催化活性强，并结合抗体特异结合达到了精确检测的目的；实现了多种植物激素的同时、快速检测。
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公开(公告)号：CN112998067B
公开(公告)日：2022-06-24
申请号：CN202110083511.4
申请日：2021-01-21
申请人： 江苏大学 , 镇江恒伟供应链管理股份有限公司
摘要： 本发明提供一种果蔬智能涂膜装置及方法，包括物料输送模块、实时感知模块、靶向喷涂模块、动态干燥模块和电控控制模块；实时感知模块安装在物料输送模块上，用于采集涂膜的目标果蔬图像，并进行图像处理，得到涂膜的目标果蔬区域的尺寸、方位信息以及到达靶向喷涂模块的时间；通过靶向喷涂模块实现靶向喷涂过程；通过动态烘干模块实现涂层中水分的快速烘干。本发明实现了涂膜过程的自动化、信息化和智能化，为工业生产节省了大量的人力、物力和财力。果蔬表面形成的均匀且牢固的涂层延缓了果蔬生产销售过程中的品质下降，极大的延长了其货架期。同时，也避免了传统浸液槽细菌滋生和膜液浪费的问题。
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公开(公告)号：CN112706398B
公开(公告)日：2022-06-21
申请号：CN202110111613.2
申请日：2021-01-27
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于三维增材制造技术领域，涉及一种彩色3D打印挤出装置及其操作方法；所述装置除包含必要的运动平台、进料系统，还包含可控制运动平台、进料系统和可编程直流电源设备的软件控制系统；其基本工作原理是当打印材料流经喷头主体时，废料通道和出料口内置的铂电极通电，可电解打印材料中的水分子，产生H+和OH―从而改变打印材料的pH值；并且，电解时的电压与产生的H+和OH―浓度成正相关，打印材料中的pH敏感型色素材料在不同pH下会呈现出不同颜色，实现彩色打印；本发明极大降低了彩色打印头零部件的复杂度和打印原料要求，从而提高打印头的可靠性、普适性和灵活性。同时，设备简单、使用方便，具有低成本、效率高等优点。
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公开(公告)号：CN114199968A
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN202111394695.2
申请日：2021-11-23
申请人： 江苏大学
IPC分类号： G01N27/327 , G01N27/30 , G01N27/416
摘要： 本发明属于电化学传感分析技术领域，具体涉及一种协同催化电化学传感器的制备方法及其应用。本发明设计合成了MOF模拟酶与AuNPs修饰的电化学传感界面，并向其中加入电活性物质亚甲基蓝(MB)，通过溶剂热法制备了MOF，进而将其与AuNPs直接混合制备AuNP/MOF复合材料；基于AuNP/MOF的协同催化作用和MB优异的电子传输能力，进一步提高传感界面的催化性能，获得放大的电流信号；其中AuNP/MOF材料可回收性高，能多次循环使用，节约经济成本；同时，利用核酸适配体对铅离子的特异识别作用，构建了电化学DNA传感器，实现了复杂基质样品中Pb2+的灵敏、准确检测。
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公开(公告)号：CN114199799A
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN202111404024.X
申请日：2021-11-24
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于食品安全检测技术领域，具体涉及一种荧光/比色双模态可视化快速检测马拉硫磷的方法。本发明首先制备碳量子点溶液和金纳米粒子溶液，混合后再加入马拉硫磷的适配体溶液和马拉硫磷标准溶液，孵育后加入氯化钠溶液，再次孵育后得到待测溶液；在一定激发波长下测量待测溶液在荧光发射峰处的荧光强度以及在紫外吸收峰处的吸光度，同时获取待测溶液的自然光光学照片和荧光光学图片，按马拉硫磷浓度由低至高依次排列，得到标准比色卡；通过马拉硫磷浓度与荧光强度、吸光度分别建立预测模型；通过获取待测样品的荧光强度和吸光度，代入相应预测模型，或者采集其图片与标准比色卡进行对比，即可实现待测样品中马拉硫磷的快速检测。
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