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公开(公告)号：CN107646975A
公开(公告)日：2018-02-02
申请号：CN201710849365.5
申请日：2017-09-20
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23C9/1307 , A23C9/133 , A23C2240/15
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种食药用菌颗粒酸奶及其制备方法。通过将食药用菌发酵结束后的液体产物及固态颗粒产物以及葛根抗性淀粉用于酸奶的制备，制备的酸奶具有酸奶本身口感顺滑、酸甜可口的特点，有助于调节肠道微生态，还兼具食药用菌发酵的液体产物与固态颗粒产物的复合营养成分，强化了酸奶的营养价值，丰富了酸奶的品种和口味，具有良好的开发前景。
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公开(公告)号：CN105918924A
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201610444669.9
申请日：2016-06-21
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/318 , A23V2200/314
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种食用菌海藻抗性淀粉保健爆浆牛肉丸的制备方法。该制备方法包括：抗性淀粉的制备，鱼冻的制备，以牛肉、抗性淀粉、蛋清、食盐、香辛料和糖制备外皮浆料，以鱼冻、食用菌、海藻、蔬菜、抗性淀粉和食盐等制备内浆，然后经机械成型处理、蒸煮等制得牛肉丸。抗性淀粉、食用菌和海藻等原料的加入提高了爆浆牛肉丸的营养保健效果，减少高脂高蛋白饮食对人体的危害。
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公开(公告)号：CN106811487A
公开(公告)日：2017-06-09
申请号：CN201710042146.6
申请日：2017-01-20
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: Y02E50/343 , C12P5/023 , C10B1/00 , C10B53/08 , C10L3/101 , C10L3/103 , C10L3/104 , C10L3/105 , C10L3/106 , C10L2200/0469 , C10L2290/54
Abstract: 本发明公开了一种能源草和高蛋白餐厨垃圾的综合利用方法，其是将高蛋白餐厨垃圾经筛分过滤后，将所得固体垃圾与能源草分别粉碎并按比例混合，然后加入餐厨垃圾过滤后所得液体汤汁以调节含水量，再经发酵获得沼气、沼液和沼渣后，将沼气提纯获得生物燃气，沼液循环用于发酵，沼渣进一步制备成生物碳。本发明有效利用餐厨垃圾和能源草为原料共同生产生物天然气和生物碳，不仅原料来源广泛，降低了生产成本，还有效的减少了对环境的污染，具有显著的经济效益和生态效益。
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公开(公告)号：CN106072655A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610447053.7
申请日：2016-06-21
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种含抗性淀粉、食用菌、海藻的保健牛肉丸，其以牛肉、抗性淀粉、食用菌纳米粉、海藻纳米粉、蔬菜纳米粉与蛋清、酱油、食盐、葱粉、姜粉、蒜粉等为原料制备而成，不仅具有牛肉丸本身口味鲜美、口感劲道的特点，又兼具抗性淀粉的保健功效和食用菌、海藻、蔬菜的营养价值，具有良好的开发前景。
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公开(公告)号：CN106072034A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610446777.X
申请日：2016-06-21
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/5118
Abstract: 本发明公开了一种含抗性淀粉、食用菌、海藻的保健鱼丸，其以鱼肉、抗性淀粉、食用菌纳米粉、海藻纳米粉、蔬菜纳米粉与蛋清、食盐、葱粉、姜粉、蒜粉等为原料制备而成，不仅具有鱼丸本身口味鲜美、口感劲道的特点，又兼具抗性淀粉的保健功效和食用菌、海藻、蔬菜的营养价值，具有良好的开发前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107494735A
公开(公告)日：2017-12-22
申请号：CN201710849391.8
申请日：2017-09-20
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23C9/13
CPC classification number: A23C9/1307 , A23C9/13 , A23Y2220/03 , A23Y2220/15 , A23Y2220/17 , A23Y2240/75 , A23Y2300/00
Abstract: 本发明公开了一种含抗性淀粉、果蔬汁及食用菌的保健酸奶，其先将果蔬原料进行榨汁，将所得果渣作为食用菌固态发酵培养基以制备食用菌菌质粉，所得部分果蔬汁作为食用菌液态发酵培养基以制备食用菌球粒，然后将所得食用菌菌质粉酶解液、食用菌球粒与以鲜牛奶、果蔬汁、葛根抗性淀粉为原料制备的初发酵酸奶混合进行后发酵，制得所述含抗性淀粉、果蔬汁及食用菌的保健酸奶。本发明可提高酸奶的营养保健效果，丰富酸奶的品种和口味，满足现代人们对多元化健康饮食的消费需求。
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公开(公告)号：CN106072033A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610444687.7
申请日：2016-06-21
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L17/00 , A23L17/20 , A23L31/00 , A23L17/60 , A23L19/00 , A23L15/00 , A23L29/30 , A23L33/125 , A23P20/25
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/332 , A23V2200/318 , A23V2200/30 , A23V2250/2042 , A23V2250/5118
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种食用菌海藻抗性淀粉包心保健鱼丸的制备方法。该制备方法包括：抗性淀粉的制备，鱼浆的制备，鱼冻的制备，以鱼浆、抗性淀粉、蛋清、饮用水、食盐、香辛料和糖为原料，制得外皮的浆料；以鱼冻、食用菌、海藻、蔬菜、饮用水等为原料，制得内浆；然后通过机械成型处理、熟化等制得鱼丸。本发明在鱼丸中加入抗性淀粉、食用菌和海藻等特色原料，提高了包心鱼丸的营养保健效果，并赋予传统包心鱼丸良好的口感和味道，满足人们对现代健康饮食的消费需求。
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公开(公告)号：CN107494736A
公开(公告)日：2017-12-22
申请号：CN201710849473.2
申请日：2017-09-20
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23C9/1307 , A23C9/137 , A23Y2220/03 , A23Y2220/15 , A23Y2220/17 , A23Y2240/75 , A23Y2300/00
Abstract: 本发明公开了一种含果蔬汁、食用菌酶解液的复合酸奶，其先将果蔬进行榨汁，并将食用菌进行干燥粉碎，然后将所得食用菌粉经食用菌水解酶酶解后，将所得酶解液与以鲜牛奶、果蔬汁、葛根抗性淀粉为原料制备的初发酵酸奶混合进行后发酵，制得所述复合酸奶。本发明可提高酸奶的营养保健效果，丰富酸奶的品种和口味，满足现代人们对多元化健康饮食的消费需求。
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公开(公告)号：CN107432320A
公开(公告)日：2017-12-05
申请号：CN201710849338.8
申请日：2017-09-20
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23C9/13
CPC classification number: A23C9/13 , A23C9/1307 , A23C2240/15
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种食药用菌提取物复合酸奶及其制备方法。通过对食药用菌进行水提和醇提分别得到食药用菌水提物和醇提物，再将食药用菌水提物和葛根抗性淀粉、鲜牛奶、益生菌混合发酵来制得初发酵酸奶，最后将食药用菌醇提物与初发酵酸奶混合制得食药用菌提取物复合酸奶。本发明将食药用菌提取物添加到酸奶中，制备的酸奶兼具食药用菌和酸奶的生理活性与营养保健功能，同时将抗性淀粉加入到酸奶中，二者具有协同调节肠道菌群生态平衡的功能，有效降低了肠道疾病的发生，大幅度地提高了传统酸奶的营养保健效果。
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公开(公告)号：CN106755258A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201710042414.4
申请日：2017-01-20
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: Y02E50/14 , Y02E50/343 , C12P39/00 , C10B53/02 , C12P5/023
Abstract: 本发明公开了一种能源草和海藻渣的综合利用方法，其是将能源草与海藻渣分别粉碎并按比例混合后，经两次发酵获得沼气及沼液沼渣混合物，再将沼气提纯获得生物天然气，并将沼液沼渣混合物经进一步处理制备成生物碳。本发明针对能源草含碳量较高而海藻渣含氮量高的特点，将其进行原料互补，以有效自动调节发酵体系中的碳氮比，使其在生产生物天然气的同时，还可以获得生物碳成品，具有明显的经济效益。
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