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公开(公告)号：CN111011797A
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201911281147.1
申请日：2019-12-11
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L23/00 , A23L3/36 , A23L3/3409 , A23L3/015
Abstract: 本发明涉及一种可长期保存的新型即食液态鸡汤的加工及贮藏保鲜工艺。该方法的具体操作步骤如下：1）将原料鸡屠宰之后，清理干净，去除内脏等，并将其切成4x3cm大小的块状；2）将鸡块焯水，去除血水等脏东西，然后2000W大火烧开，改300W小火煮制2小时，加入0.36%食用盐，冷却至室温；3）用150目纱布过滤，装袋，超高压杀菌；4）在-2~-5℃的温度下贮藏，此温度为鸡汤的微冻温度。本发明方法中只利用了超高压冷杀菌和微冻贮藏，一方面是超高压处理属于冷杀菌，压力对鸡汤的风味口感以及营养价值的破坏程度不高，具有较好地杀菌效果；另一方面微冻的贮藏温度，有利于延长货架期，节约成本，便于运输和保藏。
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公开(公告)号：CN110710663A
公开(公告)日：2020-01-21
申请号：CN201911182273.1
申请日：2019-11-27
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种全自动双色紫薯羊羹制作设备，包括筒盖和转动盘，所述筒盖的下方通过工业搭扣固定连接有研磨筒，所述研磨筒的下方通过工业搭扣固定连接有第一物料搅拌桶，所述第一物料搅拌桶的下方通过工业搭扣固定连接有第二物料搅拌桶，通过锥型研磨头、蒸汽气流和锥型底座之间的配合，实现紫薯原料的研磨，再通过第一搅拌杆和第二搅拌杆上“S”型刀片以及斜坡底部的旋转刀将紫薯纤维完全切碎，第一物料搅拌桶和第二物料搅拌桶对原料进行搅拌和加热处理，处理后的第一原料液与第二原料液分别通过第一倾斜出料管和第二倾斜出料管灌入紫薯羊羹成型模具内，自然冷却之后，即可得到双色紫薯羊羹成品。本设备具有结构简单，研磨效率高，粉碎度细的特点。
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公开(公告)号：CN211458771U
公开(公告)日：2020-09-11
申请号：CN201922078057.4
申请日：2019-11-27
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本实用新型公开了一种全自动双色紫薯羊羹制作设备，包括筒盖和转动盘，所述筒盖的下方通过工业搭扣固定连接有研磨筒，所述研磨筒的下方通过工业搭扣固定连接有第一物料搅拌桶，所述第一物料搅拌桶的下方通过工业搭扣固定连接有第二物料搅拌桶，通过锥型研磨头、蒸汽气流和锥型底座之间的配合，实现紫薯原料的研磨，再通过第一搅拌杆和第二搅拌杆上“S”型刀片以及斜坡底部的旋转刀将紫薯纤维完全切碎，第一物料搅拌桶和第二物料搅拌桶对原料进行搅拌和加热处理，处理后的第一原料液与第二原料液分别通过第一倾斜出料管和第二倾斜出料管灌入紫薯羊羹成型模具内，自然冷却之后，即可得到双色紫薯羊羹成品。本设备具有结构简单，研磨效率高，粉碎度细的特点。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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