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公开(公告)号：CN101889596B
公开(公告)日：2013-04-03
申请号：CN201010173944.0
申请日：2010-05-17
Applicant: 信越化学工业株式会社
IPC: A21D8/02
CPC classification number: A23L7/109 , A21D2/183 , A21D2/186 , A21D2/188 , A21D13/04 , A21D13/40 , A21D13/60
Abstract: 提供一种生产吸收减少量的油并具有优良质地的用于油炸的面团组合物的方法。具体地，提供：至少包含谷类作物粉末和在加热期间能变成胶状的水溶性纤维素醚的水溶液的用于油炸的面团组合物；和通过将所述面团组合物油炸获得的油炸面团组合物。此外，提供生产油炸面团组合物的方法，该方法包括至少以下步骤：将在加热期间能变成胶状的水溶性纤维素醚的水溶液与谷类作物粉末混合以形成面团组合物；和油炸所述面团组合物。
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公开(公告)号：CN102093482B
公开(公告)日：2015-05-13
申请号：CN201010578677.5
申请日：2010-12-08
Applicant: 信越化学工业株式会社
IPC: C08B11/193 , A23L1/03
CPC classification number: C08B11/193 , A21D2/188 , A21D13/04 , A21D13/047 , A21D13/066 , A21D13/38 , A21D13/40 , A23C20/025 , A23L9/12 , A23L19/13 , A23L19/18 , A23L29/262 , C08B1/08 , C08L1/284
Abstract: 提供了羟丙基甲基纤维素及其生产方法和含有该羟丙基甲基纤维素的食品，该羟丙基甲基纤维素具有高的热凝胶化温度和高的热凝胶强度。更具体的，提供了这样的羟丙基甲基纤维素，该羟丙基甲基纤维素的甲氧基平均取代度是1.0-2.0/葡萄糖单元，羟丙氧基平均取代度是0.05-0.4/葡萄糖单元，A/B值是0.305或者更大，其中A表示在没有羟丙氧基取代的羟基的葡萄糖单元中，直接取代碳6位置上的羟基的甲氧基的取代度，B表示甲氧基取代度/葡萄糖单元，A/B表示A除以B的值。
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公开(公告)号：CN102038202A
公开(公告)日：2011-05-04
申请号：CN201010512830.4
申请日：2010-10-20
Applicant: 信越化学工业株式会社
CPC classification number: A23L13/72 , A23L13/422
Abstract: 本发明提供了一种用于生产加工肉制品的肉添加剂和腌渍液，该加工肉制品具有增强的受热时保水能力，因此具有优异的肉质。更明确地说，本发明提供了一种至少包含水溶性纤维素醚的肉添加剂、包含该肉添加剂的腌渍液和包含该肉添加剂的加工肉制品，该水溶性纤维素醚在受热时会转变为凝胶。本发明还提供了一种用于制造加工肉制品的方法，该方法至少包括以下步骤：将所述肉添加剂或腌渍液添加至肉中，并在凝胶化温度或高于该凝胶化温度的温度对已添加有所述肉添加剂或腌渍液的肉进行加热，其中，所述凝胶化温度是所述肉添加剂或腌渍液所含的水溶性纤维素醚的凝胶化温度。
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公开(公告)号：CN102727458B
公开(公告)日：2015-01-14
申请号：CN201210087493.8
申请日：2012-03-29
Applicant: 信越化学工业株式会社
CPC classification number: C09D101/26 , A61K9/2866 , A61K31/525 , C09D101/284 , C08L1/32
Abstract: 本发明提供了用于能在一段时间(滞后时间)后在胃中迅速释放药物而不引起随时间而变化的缓释制剂的涂层组合物，在所述一段时间(滞后时间)内固体制剂不释放药物；和通过所述涂层组合物的涂布而获得的固体制剂。更具体地讲，本发明提供了至少包含非离子水溶性纤维素醚和纤维素基肠溶基材的涂层组合物，其中所述非离子水溶性纤维素醚与纤维素基肠溶基材的重量比为95∶5至65∶35；和至少包含含药物的芯部和覆盖所述芯部的涂层组合物的固体制剂，其中所述制剂能在滞后时间后使该药物在胃中迅速溶解。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102727458A
公开(公告)日：2012-10-17
申请号：CN201210087493.8
申请日：2012-03-29
Applicant: 信越化学工业株式会社
CPC classification number: C09D101/26 , A61K9/2866 , A61K31/525 , C09D101/284 , C08L1/32
Abstract: 本发明提供了用于能在一段时间(滞后时间)后在胃中迅速释放药物而不引起随时间而变化的缓释制剂的涂层组合物，在所述一段时间(滞后时间)内固体制剂不释放药物；和通过所述涂层组合物的涂布而获得的固体制剂。更具体地讲，本发明提供了至少包含非离子水溶性纤维素醚和纤维素基肠溶基材的涂层组合物，其中所述非离子水溶性纤维素醚与纤维素基肠溶基材的重量比为95∶5至65∶35；和至少包含含药物的芯部和覆盖所述芯部的涂层组合物的固体制剂，其中所述制剂能在滞后时间后使该药物在胃中迅速溶解。
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公开(公告)号：CN101889702A
公开(公告)日：2010-11-24
申请号：CN201010173940.2
申请日：2010-05-17
Applicant: 信越化学工业株式会社
Abstract: 提供一种生产馅料的方法，所述馅料在馅料被包裹后进行的加热期间改进保水能力，并且其具有优良的质地，还提供通过使用所述馅料生产的带馅食品。具体地，提供一种带馅食品用馅料，所述馅料包含至少一种或多种热加工过的馅料成分和在加热期间能变成胶状的水溶性纤维素醚。还提供一种生产带馅食品用馅料的方法，其至少包括以下步骤：热加工一种或多种馅料成分；和将进行了所述热加工的馅料成分与在加热期间能变成胶状的水溶性纤维素醚混合，由此获得馅料。进一步提供一种带馅食品，其通过对包含至少一种或多种热加工过的馅料成分和在加热期间能变成胶状的水溶性纤维素醚的馅料以及包裹所述馅料的面皮进行加热、烘焙和油炸中的任何一种而获得。
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公开(公告)号：CN102093482A
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN201010578677.5
申请日：2010-12-08
Applicant: 信越化学工业株式会社
IPC: C08B11/193 , A23L1/03
CPC classification number: C08B11/193 , A21D2/188 , A21D13/04 , A21D13/047 , A21D13/066 , A21D13/38 , A21D13/40 , A23C20/025 , A23L9/12 , A23L19/13 , A23L19/18 , A23L29/262 , C08B1/08 , C08L1/284
Abstract: 提供了羟丙基甲基纤维素及其生产方法和含有该羟丙基甲基纤维素的食品，该羟丙基甲基纤维素具有高的热凝胶化温度和高的热凝胶强度。更具体的，提供了这样的羟丙基甲基纤维素，该羟丙基甲基纤维素的甲氧基平均取代度是1.0-2.0/葡萄糖单元，羟丙氧基平均取代度是0.05-0.4/葡萄糖单元，A/B值是0.305或者更大，其中A表示在没有羟丙氧基取代的羟基的葡萄糖单元中，直接取代碳6位置上的羟基的甲氧基的取代度，B表示甲氧基取代度/葡萄糖单元，A/B表示A除以B的值。
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公开(公告)号：CN101889596A
公开(公告)日：2010-11-24
申请号：CN201010173944.0
申请日：2010-05-17
Applicant: 信越化学工业株式会社
IPC: A21D8/02
CPC classification number: A23L7/109 , A21D2/183 , A21D2/186 , A21D2/188 , A21D13/04 , A21D13/40 , A21D13/60
Abstract: 提供一种生产吸收减少量的油并具有优良质地的用于油炸的面团组合物的方法。具体地，提供：至少包含谷类作物粉末和在加热期间能变成胶状的水溶性纤维素醚的水溶液的用于油炸的面团组合物；和通过将所述面团组合物油炸获得的油炸面团组合物。此外，提供生产油炸面团组合物的方法，该方法包括至少以下步骤：将在加热期间能变成胶状的水溶性纤维素醚的水溶液与谷类作物粉末混合以形成面团组合物；和油炸所述面团组合物。
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公开(公告)号：CN1695468A
公开(公告)日：2005-11-16
申请号：CN200510068823.9
申请日：2005-05-11
Applicant: 信越化学工业株式会社
IPC: A23B7/04
Abstract: 包含水溶性纤维素醚和琼脂的冷冻干燥食品，在再水合时和此后冷却时都保持其形状并呈现出比得上原物的口感。
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