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公开(公告)号：US20120301575A1
公开(公告)日：2012-11-29
申请号：US13575922
申请日：2011-01-28
CPC分类号： C12N1/20 , A23C9/1209 , A23C9/123 , A23C9/1238 , A23C2220/202 , A23Y2220/00 , A23Y2220/15 , A23Y2220/35 , A23Y2240/75 , C12N9/1205 , C12N15/01 , C12N15/746 , C12Q1/14 , C12R1/225 , C12R1/46 , C12Y207/01006
摘要： The present invention relates to a bacterial cell with texturizing property, starter cultures comprising the cell, and dairy products fermented with the starter culture.
摘要翻译： 本发明涉及具有组织化特性的细菌细胞，包含该细胞的起始培养物和用起始培养物发酵的乳制品。
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公开(公告)号：US08865238B2
公开(公告)日：2014-10-21
申请号：US13575922
申请日：2011-01-28
CPC分类号： C12N1/20 , A23C9/1209 , A23C9/123 , A23C9/1238 , A23C2220/202 , A23Y2220/00 , A23Y2220/15 , A23Y2220/35 , A23Y2240/75 , C12N9/1205 , C12N15/01 , C12N15/746 , C12Q1/14 , C12R1/225 , C12R1/46 , C12Y207/01006
摘要： The present invention relates to a bacterial cell with texturizing property, starter cultures comprising the cell, and dairy products fermented with the starter culture.
摘要翻译： 本发明涉及具有组织化特性的细菌细胞，包含该细胞的起始培养物和用起始培养物发酵的乳制品。
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3.发明申请LACTIC BACTERIUM WITH MODIFIED GALACTOKINASE EXPRESSION FOR TEXTURIZING FOOD PRODUCTS BY OVEREXPRESSION OF EXOPOLYSACCHARIDE 审中-公开具有改性的GALACTOKINASE表达的透明细菌用于通过过表达的食品来形成食品公开(公告)号：US20120164275A1
公开(公告)日：2012-06-28
申请号：US13393343
申请日：2010-09-01
CPC分类号： C12R1/46 , A23C9/1238 , A23C19/0323 , A23C2220/206 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23Y2240/75 , C12N9/1205 , C12Y207/01006
摘要： The present invention relates to a bacterial cell with texturizing property, starter cultures comprising the cell, and dairy products fermented with the starter culture.
摘要翻译： 本发明涉及具有组织化特性的细菌细胞，包含该细胞的起始培养物和用起始培养物发酵的乳制品。
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公开(公告)号：US09028896B2
公开(公告)日：2015-05-12
申请号：US13379569
申请日：2010-07-09
申请人： Morten Carlson , Thomas Janzen
发明人： Morten Carlson , Thomas Janzen
IPC分类号： A23C9/12 , A23C19/032 , A23C19/076 , C12R1/46
CPC分类号： A23C19/076 , A23C19/0323 , A23Y2240/41 , A23Y2240/75 , C12R1/46
摘要： A method for producing cottage cheese by using Streptococcus thermophilus bacteria.
摘要翻译： 一种使用嗜热链球菌生产山寨奶酪的方法。
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公开(公告)号：US20080317903A1
公开(公告)日：2008-12-25
申请号：US11794862
申请日：2006-01-06
IPC分类号： C12N1/21 , A23L1/03 , A23L3/3571
CPC分类号： C07K14/315 , A23K10/12 , A23L29/065 , A23V2002/00 , C12R1/225 , A23V2300/21
摘要： A lactic acid bacterium (LAB) wherein an YjaE protein is essentially inactive and the LAB thereby get improved resistance to bacteriophages, a starter culture composition comprising the lactic acid bacterium and use of this starter culture manufacturing a food or feed product.
摘要翻译： 乳酸菌（LAB），其中YjaE蛋白基本上是无活性的，并且LAB由此获得改善的对噬菌体的抗性，包含乳酸菌的起始培养组合物和使用该起始培养物制造食品或饲料产品。
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公开(公告)号：US20140141121A1
公开(公告)日：2014-05-22
申请号：US14129158
申请日：2012-06-25
IPC分类号： A23C19/032
CPC分类号： A23C19/0323 , A23C19/076 , A23Y2240/41 , A23Y2240/75 , C12R1/46
摘要： The present invention relates to the manufacture of cheese, especially cottage cheese, by fermenting milk with lactic acid bacteria.
摘要翻译： 本发明涉及通过用乳酸菌发酵乳制造奶酪，特别是奶酪。
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7.发明申请PRODUCTION OF COTTAGE CHEESE BY USING STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS 有权通过使用STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS生产棉花纤维公开(公告)号：US20120100252A1
公开(公告)日：2012-04-26
申请号：US13379569
申请日：2010-07-09
申请人： Morten Carlson , Thomas Janzen
发明人： Morten Carlson , Thomas Janzen
IPC分类号： A23C19/076 , C12N1/20 , A23C19/032
CPC分类号： A23C19/076 , A23C19/0323 , A23Y2240/41 , A23Y2240/75 , C12R1/46
摘要： A method for producing cottage cheese by using Streptococcus thermophilus bacteria.
摘要翻译： 一种使用嗜热链球菌生产山寨奶酪的方法。
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公开(公告)号：US08137950B2
公开(公告)日：2012-03-20
申请号：US11794862
申请日：2006-01-06
CPC分类号： C07K14/315 , A23K10/12 , A23L29/065 , A23V2002/00 , C12R1/225 , A23V2300/21
摘要： A lactic acid bacterium (LAB) wherein an YjaE protein is essentially inactive and the LAB thereby get improved resistance to bacteriophages, a starter culture composition comprising the lactic acid bacterium and use of this starter culture manufacturing a food or feed product.
摘要翻译： 乳酸菌（LAB），其中YjaE蛋白基本上是无活性的，并且LAB由此获得改善的对噬菌体的抗性，包含乳酸菌的起始培养组合物和使用该起始培养物制造食品或饲料产品。
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公开(公告)号：US20110177034A1
公开(公告)日：2011-07-21
申请号：US13002968
申请日：2009-07-06
申请人： Jens Kildsgaard , Thomas Dyrmann Leser , Thomas Gunnarsson , Mette Weise , Ditte Marie Folkenberg , Thomas Janzen , Benedicte Flambard
发明人： Jens Kildsgaard , Thomas Dyrmann Leser , Thomas Gunnarsson , Mette Weise , Ditte Marie Folkenberg , Thomas Janzen , Benedicte Flambard
CPC分类号： A61K35/745 , A23L33/135 , C12P19/04 , C12R1/01 , Y02A50/473 , Y02A50/481
摘要： The invention relates to novel, probiotic, anti-inflammatory strains of Bifidobacterium longum, their use for treatment of diseases, and for preparation of human or pet food or pharmaceutical compositions. The strains produce high amounts of exopolysaccharides with a high content of mannose- and glucose residues. Accordingly, the invention also relates to a bacterial polysaccharide composition obtained from the strains, their use for treatment of diseases, and pharmaceutical compositions comprising such polysaccharides.
摘要翻译： 本发明涉及长双歧杆菌的新型益生菌抗炎菌株，其用于治疗疾病的用途，以及人或宠物食品或药物组合物的制备。 菌株产生大量甘露糖和葡萄糖残留量的胞外多糖。 因此，本发明还涉及从菌株获得的细菌多糖组合物，其用于治疗疾病的用途，以及包含这种多糖的药物组合物。
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公开(公告)号：US07892585B1
公开(公告)日：2011-02-22
申请号：US09720096
申请日：1999-07-02
申请人： Dan Nilsson , Thomas Janzen
发明人： Dan Nilsson , Thomas Janzen
IPC分类号： A23C9/12
CPC分类号： A23C9/1236 , A23Y2240/41
摘要： Method of preventing bacteriophage infection of bacterial cultures comprising modified strains, wherein the cultures are completely resistant to bacteriophage attack and have retained their capability of being metabolically active. The method is useful in the manufacturing of food products, feed products or useful metabolite products.
摘要翻译： 预防包含修饰菌株的细菌培养物的噬菌体感染的方法，其中培养物完全抵抗噬菌体攻击并保持其代谢活性的能力。 该方法可用于制造食品，饲料产品或有用的代谢产物。
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