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公开(公告)号：CN219984437U
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202320281969.5
申请日：2023-02-22
申请人： 海南树诚信达食品有限公司
IPC分类号： B01F27/90 , A21D2/18 , B01F27/808 , B01F27/906 , B01F35/71 , B01F35/80 , B01F35/43 , B01F101/06
摘要： 本实用新型涉及糖浆生产技术领域，且公开一种月饼糖浆生产机构，包括搅拌机和设置于搅拌机顶部的储存箱，所述储存箱的外壁固定连接有电机，且储存箱的内部开设有转孔，且转孔的内壁转动连接有转轴，电机的驱动端与转轴固定连接，所述转轴内部开设有与储存箱连通的腔体，且储存箱的底部固定连接有与转孔连通的导管，且导管的一端与搅拌机连通设置，腔体的内壁滑动连接有第一活塞，转轴的一端贯穿储存箱并延伸至储存箱外部设置。本实用新型，通过设置腔体、第一活塞、第二活塞与驱动组件等配合使用，可精准的把握加入到搅拌机内的水或者添加剂，避免加入的水或添加剂难以做到精准定量，而可能会影响制作糖浆质量的问题。
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公开(公告)号：CN217490666U
公开(公告)日：2022-09-27
申请号：CN202220586998.8
申请日：2022-03-17
申请人： 海南佳宁娜食品有限公司
IPC分类号： B01F33/81 , B01F35/71 , B01F27/906 , A21D2/18 , B01F101/14
摘要： 本实用新型公开了月饼糖浆生产机构，涉及月饼糖浆生产技术领域，包括搅拌机和设置于搅拌机顶部的储存箱，储存箱底端的内部转动设置有传动杆，传动杆外部的两端均设置有球形堵块，球形堵块的中部开设有通孔，传动杆的一侧设置有驱动齿轮，驱动齿轮的底部啮合有齿条，齿条的背面设置有矩形框，驱动电机的驱动端设置有连接杆，连接杆靠近矩形框的一端设置有限位杆。通过使传动杆和球形堵块转动，当球形堵块中的通孔转动至与出液孔相对应时，水或添加剂便进入搅拌机内部，当球形堵块中的通孔转动至与出液孔错位时，水或添加剂无法通过出液孔，实现了对搅拌机内部间歇添加水或添加剂，有利于提高糖浆的搅拌效率以及质量。
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公开(公告)号：CN211379438U
公开(公告)日：2020-09-01
申请号：CN201922373947.8
申请日：2019-12-25
申请人： 浙江奥奇食品股份有限公司
摘要： 本实用新型涉及一种黑巧克力榛子仁蛋糕，其包括蛋糕本体、罩设于所述蛋糕本体外的由黑巧克力组成的包浆层，所述蛋糕本体包括位于中心的奶油层、依次对称布置于所述奶油层两侧的蛋糕基层、由芋泥组成的夹心层、和巧克力面层，所述奶油层上贯穿设置有安装孔，所述安装孔的两端沿长度方向贯穿所述蛋糕基层和夹心层，所述奶油层、两个蛋糕基层和两个夹心层内设置有用于形成所述安装孔的安装柱。本实用新型通过安装柱作为蛋糕本体的刚性骨架，并辅以芋泥组成的夹心层则能加强巧克力面层与蛋糕基层之间的连接强度，最后通过包浆层对蛋糕本体进行进一步的限位，有利于避免蛋糕变形，方便后续加工生产以及包装。
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公开(公告)号：CN214178870U
公开(公告)日：2021-09-14
申请号：CN202023140764.0
申请日：2020-12-22
申请人： 东莞市欣欣食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种无添蔗糖蛋糕深加工制作装置，包括机箱、制作箱本体、搅拌箱和安装架，所述制作箱本体上表面合页连接有第一密封盖，所述制作箱本体下表面焊接有支撑腿，且制作箱本体内部嵌入固定有滤板，所述机箱焊接在制作箱本体的一侧外端面，且机箱一侧外端面活动插接有贯穿制作箱本体的伸缩外杆，所述伸缩外杆一侧外端面活动插接有第一伸缩内杆，且第一伸缩内杆一侧外端面活动插接有第二伸缩内杆，所述安装架焊接在第二伸缩内杆一侧外端面，且安装架内部转动连接有碾轮，所述搅拌箱的下表面焊接有固定杆，且固定杆的下表面焊接有支撑架，所述支撑架焊接在制作箱本体的一侧外端面。本实用新型便于碾碎添加木糖醇且节省加工时间。
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公开(公告)号：CN211558644U
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN201921564824.6
申请日：2019-09-19
申请人： 中山市天乐园食品有限公司
发明人： 黄荣富
摘要： 本实用新型公开了一种小熊曲奇饼干，属于零食饼干领域，包括曲奇饼干本体，曲奇饼干本体的上端表面设置有花纹，曲奇饼干本体设置有第一基层，第一基层的上端贴合有核桃粉层，核桃粉层的上端贴合有奶钙层，奶钙层的上端贴合有第二基层，它通过采用植物油取代动物黄油，木糖醇取代白糖或者红糖，可以有效减少曲奇饼内含有的热量、脂肪和糖量，使得曲奇饼成为低脂低糖的健康食物，又该小熊曲奇饼干内添加有核桃粉和奶钙，奶钙具有补钙的作用，核桃粉具有补脑作用，使得该曲奇饼成为一种富含营养价值的健康食品，建议儿童、成人或者老人食用该曲奇饼。
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公开(公告)号：CN205018163U
公开(公告)日：2016-02-10
申请号：CN201520726289.5
申请日：2015-09-17
申请人： 河南中原粮油有限公司
发明人： 梁晓鹏
IPC分类号： A21D2/18
摘要： 本实用新型公开了一种用于增加馒头筋道的面粉添加装置，其特征在于：包括用于拌料的混料斗、用于容纳混合料的装料塔以及传送装置，所述混料斗上设置有拌料装置，所述拌料装置包括电机、弹性联轴器、搅拌轴、安装座和搅拌片，所述搅拌片固定在搅拌轴上，搅拌轴转动安装在安装座上，安装座设置在混料斗上，混料斗呈锥形，所述搅拌轴呈倾斜设置，所述电机固定在混料斗上，电机的输出轴呈水平设置，所述电机的输出轴通过弹性联轴器连接搅拌轴。本实用新型结构设计合理，成本低,可实现在面粉内混合白糖，并且可自动化拌料，降低了劳动力投入。
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公开(公告)号：CN118973400A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202380031215.7
申请日：2023-08-25
申请人： 三和淀粉工业株式会社
IPC分类号： A21D10/00 , A21D2/10 , A21D2/18 , A23L29/212 , A23L33/10
摘要： 本发明提供口感、外观、风味优异的低蛋白面包制造用原料组合物、面包烧制用面团及面包的制造方法。该课题可通过一种面包制造用原料组合物解决，该面包制造用原料组合物为将小麦粉的一部分取代为含有湿热处理淀粉的淀粉，且生面团物性实质上不变。
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公开(公告)号：CN118955745A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411198508.7
申请日：2024-08-29
申请人： 江苏天将生物科技有限公司
摘要： 本申请属于变性淀粉食品添加剂领域，特别涉及一种变性淀粉及其制备方法和应用。该变性淀粉的制备方法包括如下步骤：混合淀粉、抗胶凝剂和水，制备淀粉乳；所述淀粉乳经与三偏磷酸钠发生交联反应、与环氧丙烷发生醚化反应以及与辛烯基琥珀酸酐发生酯化反应，制备反应产物；以及，混合所述固相和碱性乙醇水溶液进行熟化处理，控制淀粉颗粒熟化程度至40％‑60％，制备变性淀粉。使用本申请半熟化变性淀粉制备麻薯面包可有效缩短焙烤时间，麻薯面包膨胀体积更大，内部网状结构更为完整，长时间放置不易塌陷，口感柔韧性较佳。
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公开(公告)号：CN118947751A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411229103.5
申请日：2024-09-03
申请人： 江苏天将生物科技有限公司
摘要： 本申请涉及烘焙食品技术领域，具体公开了一种速冻麻薯面包生胚专用预拌粉及其制备方法。所述速冻麻薯面包生胚专用预拌粉包括以下组分：预糊化羟丙基二淀粉磷酸酯、预胶化羟丙基二淀粉磷酸酯、高筋粉、白砂糖、海藻糖、低聚异麦芽糖、全脂乳粉、食用盐、乳化剂、酯化水溶性大豆多糖和复配膨松剂；其中，所述预胶化羟丙基二淀粉磷酸酯的糊化度为30～40％。采用本申请提供的速冻麻薯面包生胚专用预拌粉制备的麻薯面包生胚具有较长的冷冻保质期，产品质量稳定，且麻薯面包生胚冷冻保存过程中不会出现冻裂、失水，烘焙后析油，膨胀度小，口感变差等问题。
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公开(公告)号：CN118923705A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202410969410.0
申请日：2024-07-19
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种小球藻风味的桃胶面包配方及其加工工艺，包括以下制备原料：面粉、桃胶原料、小球藻粉、零卡糖、酵母、奶粉、改良剂、鸡蛋液、水、黄油和盐。本发明通过将桃胶和小球藻同时添加到面包中，改善面包咀嚼性和持水性等特征性质，增加其抗氧化活性和营养价值，桃胶改善了面包的咀嚼性，感官评价更好，添加小球藻和桃胶后，面包的持水性的抗氧化活性、持水性变好，面包增加了具有青草味、藻类咸香味的特色挥发性风味物质，并且浅绿色泽给人以较好的感官体验。
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