一种鱼骨胶原多肽螯合钙粉的制备方法

    公开(公告)号:CN116987178A

    公开(公告)日:2023-11-03

    申请号:CN202310991004.X

    申请日:2023-08-08

    Inventor: 李帅 李珊珊

    Abstract: 一种鱼骨胶原多肽螯合钙粉的制备方法,本发明为了解决现有骨多肽与钙离子的螯合率低,抗氧化活性有待提高等问题。制备方法:一、鱼骨预处理;二、将鱼骨粉浸入乳酸溶液中酸解处理,得到脱钙鱼骨粉;三、将脱钙鱼骨粉加入到水中,加入木瓜蛋白酶进行酶解处理;四、将鱼骨粉和酶解后的鱼骨粉混合加入到水中加入复合蛋白酶进行酶解处理;五、混合多肽溶液冻干处理后得到多肽粉;六、将多肽粉和CaCl2一同加入到溶钙液中进行螯合反应。本发明以鱼骨为原料,采用木瓜蛋白酶先对脱钙鱼骨粉进行酶解处理,再通过复合蛋白酶处理混合鱼骨粉。本发明多肽粉与钙离子的螯合率达到70%以上,鱼骨胶原多肽螯合钙粉对成骨细胞的增殖率为160%左右。

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