公开(公告)号：CN111685190A

公开(公告)日：2020-09-22

申请号：CN202010508691.1

申请日：2020-06-06

申请人： 青岛海智源生命科技有限公司

发明人： 王永富 ,  邵振文 ,  韩吉薇 ,  矫恒晨 ,  杨帅 ,  赵晓冬 ,  李为凯 ,  李浩

IPC分类号： A23D9/007 ,  A23D9/04 ,  A23D9/06 ,  B01J13/06

摘要： 本发明涉及DHA藻油粉的制备方法，具体公开纳米级DHA藻油粉及乳化制备方法，以解决DHA藻油粉溶解性较差，腥味明显的技术问题。所述DHA藻油粉包括外层壁材、内层芯材、乳化剂、稳定剂和抗氧化剂，质量百分比分别为30％～80％、15％～55％、0.5％～5％、0.5％～5％和0.1％～5％；外层壁材包括碳水化合物壁材和蛋白类壁材；内层芯材包括DHA藻油。所述制备方法为：将碳水化合物壁材、蛋白类壁材加入水搅拌后加入稳定剂和水溶性的抗氧化剂；将内层芯材、油溶性的乳化剂、油溶性的抗氧化剂混合，搅拌溶解；混合后剪切得到预乳化液，均质得终乳化液；将终乳化液进行干燥，即得。本发明的纳米级DHA藻油粉的乳化制备方法工艺简单，成品率高，适宜工业化规模生产，得到的DHA藻油粉溶解性较好，品质好。