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发明公开
具有改善的析油特性的食品涂层审中-实审

公开(公告)号：CN117355223A

公开(公告)日：2024-01-05

申请号：CN202280036971.4

申请日：2022-06-07

申请人： 雀巢产品有限公司

发明人： L·萨加洛维克 , P·罗西沃西 , F·迪欧尼斯 , S·马蒂-泰拉德 , F·罗塔 , Z·D·古内斯 , M·格罗佩尔 , M·阿隆扎伊通 , R·罗德里格斯

IPC分类号： A23L5/00

摘要： 本发明涉及一种食料，该食料在其外表面上包含食品涂层，其中所述食品涂层包含i)50％至95％的坚果糊或豆糊；ii)1％至30％的液体油，其中所述液体油与所述糊不来自相同的来源；以及iii)5％至30％的细粉；并且其中所述食品涂层不包含棕榈油，并且其中所述食料外表面的5％至100％与所述食品涂层直接接触。