公开(公告)号：CN100407926C

公开(公告)日：2008-08-06

申请号：CN01820702.2

申请日：2001-11-09

Applicant: 西巴公司

Inventor： A·奥斯泰特里安塔法伊鲁 ,  C·安德森 ,  R·奥斯泰 ,  S·埃尔德

IPC: A21D10/04

CPC classification number: A21D10/045 ,  A21D2/186 ,  A21D6/001 ,  A21D10/04

Abstract: 一种用来制作薄煎饼、奶蛋饼、核仁巧克力饼、松糕、蛋糕等的备用的可冷藏液体搅合面糊，它包括淀粉组分以及有机酸或有机酸的混合物。该搅合面糊在低于淀粉组分的糊化点的温度加热过，加热时间足以使该搅合面糊的细菌数量充分减少，达到微生物学稳定化，在8℃以下可存储至少三周。同时也公开了制作这种搅合面糊的方法。

公开(公告)号：CN1481218A

公开(公告)日：2004-03-10

申请号：CN01820702.2

申请日：2001-11-09

Applicant: 西巴公司

Inventor： A·奥斯泰特里安塔法伊鲁 ,  C·安德森 ,  R·奥斯泰 ,  S·埃尔德

IPC: A21D10/04

CPC classification number: A21D10/045 ,  A21D2/186 ,  A21D6/001 ,  A21D10/04

Abstract: 一种用来制作薄煎饼、奶蛋饼、核仁巧克力饼、松糕、蛋糕等的备用的可冷藏液体搅合面糊，它包括淀粉组分以及有机酸或有机酸的混合物。该搅合面糊在低于淀粉组分的糊化点的温度加热过，加热时间足以使该搅合面糊的细菌数量充分减少，达到微生物学稳定化，在8℃以下可存储至少三周。同时也公开了制作这种搅合面糊的方法。