公开(公告)号：CN119257167A

公开(公告)日：2025-01-07

申请号：CN202411385316.7

申请日：2024-09-30

Applicant: 西北大学 ,  宝鸡众羊生态牧业有限公司

Inventor： 张颖 ,  吴婷 ,  张典典 ,  刘清清 ,  曹炜 ,  孙秋勃 ,  赵东林 ,  彭德举

IPC: A23C19/032 ,  A23C19/16

Abstract: 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种提高羊奶酪产量及品质的生物酶处理方法，生物酶处理方法以新鲜山羊奶为原料乳，采用生物酶和酚酸进行处理，生物酶是漆酶或酪氨酸酶。本发明的生物酶处理方法采用特定种类的生物酶和酚酸联合处理进行生产加工羊奶酪，制备得到的奶酪产品具有高产量、高乳固形物回收率特点，经济价值更高，并且产品在贮藏期间的品质得到良好保持，货架期明显延长。采用本发明的生物酶处理方法生产加工的羊奶酪表面平整有光泽、组织状态细腻、乳香味协调，烘烤后表面金黄、软硬适中、感官品质优良。

公开(公告)号：CN119054823A

公开(公告)日：2024-12-03

申请号：CN202411391845.8

申请日：2024-10-08

Applicant: 宝鸡众羊生态牧业有限公司

Inventor： 赵东林 ,  孙秋勃 ,  彭德举 ,  张颖

IPC: A23K50/10 ,  A23K10/37 ,  A23K10/30 ,  A23K20/20 ,  A23K20/22 ,  A23K30/10

Abstract: 本发明公开一种获取原生富硒有机羊乳的奶山羊富硒营养包，涉及畜牧养殖领域。该获取原生富硒有机羊乳的奶山羊富硒营养包，以下原料均属于有机，包括精饲料、青干草和青贮草，所述精饲料、青干草和青贮草中的干物质比例为1:1:1，精饲料组成为：富硒茶叶渣占比15％需0.15公斤，富硒茶叶渣硒含量为4mg/kg,其硒含量具体为0.6mg；富硒玉米占比45％需0.45公斤，硒含量为0.3mg/kg，其硒含量具体为0.135mg；富硒麸皮占比15％需0.15公斤，硒含量为0.3mg/kg，其硒含量具体为0.045mg；富硒大豆占比20％需0.2公斤，硒含量为0.3mg/kg，其硒含量具体为0.06mg，以上硒合计0.84mg,羊按每日平均摄入3公斤干物质计算，羊每日能够摄入硒总量0.84mg，进而能够满足原生富硒有机生鲜羊乳的“富含”标准。

公开(公告)号：CN112293268A

公开(公告)日：2021-02-02

申请号：CN202011333279.7

申请日：2020-11-25

Applicant: 宝鸡众羊生态牧业有限公司

Inventor： 张颖 ,  彭德举 ,  赵东林

IPC: A01K1/00

Abstract: 本发明公开了一种可自动调节的羊圈，包括多组收尾相连呈矩形的围栏板，所述围栏板两端固定有支撑板，两个所述支撑板之间固定有通气管，且通气管外侧安装有用于控制气体供给范围的调节机构，本发明通过两个检测组件对羊群范围的检测，从而移动到羊群抱团位置，实现对多个调节件的控制，将远离羊群的出气孔进行闭合，只打开离羊群进的出气孔，使得暖气体的排出直接作用在羊群身上，提高气体对羊群的利用效率。

公开(公告)号：CN213663005U

公开(公告)日：2021-07-13

申请号：CN202022748224.4

申请日：2020-11-25

Applicant: 宝鸡众羊生态牧业有限公司

Inventor： 张颖 ,  彭德举 ,  赵东林

IPC: A01K1/00

Abstract: 本实用新型公开了一种可自动调节的羊圈，包括多组收尾相连呈矩形的围栏板，所述围栏板两端固定有支撑板，两个所述支撑板之间固定有通气管，且通气管外侧安装有用于控制气体供给范围的调节机构，本实用新型通过两个检测组件对羊群范围的检测，从而移动到羊群抱团位置，实现对多个调节件的控制，将远离羊群的出气孔进行闭合，只打开离羊群进的出气孔，使得暖气体的排出直接作用在羊群身上，提高气体对羊群的利用效率。

公开(公告)号：CN117964702A

公开(公告)日：2024-05-03

申请号：CN202410054958.2

申请日：2024-01-15

Applicant: 西北大学

Inventor： 张颖 ,  曾晓君 ,  周亚男 ,  曹炜 ,  赵浩安 ,  程妮 ,  彭德举

IPC: C07K7/08 ,  G01N33/68

Abstract: 本发明涉及食品检测技术领域，尤其涉及一种油菜蜜特征肽段及其在蜂蜜掺假鉴别中的应用。所述油菜蜜特征肽段包括如下中的任意一种：i)GIIIDSGTVITR；ii)NTGSLPLSPK；iii)MEDITLLQTQSAIR或M(O)EDITLLQTQSAIR。本发明对油菜蜜植物源特征标志肽段进行研究分析，得到三个特征肽段及对应的特征蛋白，采用这些特征肽段和特征蛋白可以进行蜂蜜掺假鉴别和油菜蜜真实性鉴定，为油菜蜜的植物源溯源和掺假鉴别提供理论依据，对控制蜂蜜质量具有重要意义。

公开(公告)号：CN117243254A

公开(公告)日：2023-12-19

申请号：CN202311187495.9

申请日：2023-09-14

Applicant: 西北大学

Inventor： 张颖 ,  王慧慧 ,  吴婷 ,  曹炜 ,  彭德举 ,  刘清清

IPC: A23C3/03 ,  A23C9/12

Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种超高温瞬时杀菌液态羊乳及其加工技术。本发明向原料羊乳中加入谷氨酰胺转氨酶，在2℃～8℃下处理14～20h，再经高压均质、超高温瞬时杀菌。本发明采用谷氨酰胺转氨酶低温处理工艺来生产常温液态羊乳，有利减少了高温酶处理(40℃～50℃)过程中微生物繁殖和原料乳劣变的程度，利于获得更佳品质质量的常温液态羊乳产品，制备得到的羊乳具有高热稳定性，在常温条件下贮藏180天均匀稳定，货架期长，并且产品标签清洁、制备工艺与现有生产设备管线匹配度高。