公开(公告)号：CN116874841A

公开(公告)日：2023-10-13

申请号：CN202310769549.6

申请日：2023-06-27

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 刘夫国 ,  王乾坤 ,  许苑 ,  刘玲 ,  马翠翠 ,  刘学波

IPC: C08J5/18 ,  C08L5/08 ,  C08K5/00 ,  C08K5/053 ,  A23L3/00 ,  A23L3/16 ,  A23L3/02 ,  A23L3/10

Abstract: 本发明提供了一种光热杀菌膜及其制备方法和应用，所述方法包括通过乙醇和水混合溶剂提取含花青素的紫玉米芯提取物(PCCE)，之后与铁离子(Fe3+)、壳聚糖(CS)混合加入增塑剂制得成膜液；其中，PCCE与铁离子进行络合反应，形成PCCE/Fe络合物，壳聚糖与所述PCCE/Fe络合物通过分子间作用力，形成具有CS‑PCCE/Fe结构的分子络合物的成膜液，将所述成膜液倒在模具上烘干得到光热杀菌膜。本发明提供的光热杀菌膜，不仅适用于液体，还可以用于固体食品的杀菌，且不需要大型仪器设备即可实现与巴氏杀菌类似的杀菌效果，使用方便，制备原料来源广泛，廉价环保，制备方法简单，易推广。本发明提供的光热杀菌膜能够应用在食品包装领域。