公开(公告)号：CN110372763A

公开(公告)日：2019-10-25

申请号：CN201910806857.5

申请日：2019-08-29

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 王建国 ,  陈玲玲 ,  白小芳 ,  李昌澄 ,  谭银凤

IPC: C07H1/08 ,  C07H17/065

Abstract: 本发明公开了一种黑枸杞花色苷稳定化提取及加工方法，包括以下步骤：70％食用酒精为提取剂，超声波辅助的方法进行提取。将提取液进行蒸馏回收乙醇，浓缩液经冷冻干燥得到黑枸杞花色苷。稳定化技术包括：5℃低温下，在提取液中加入一定量抗坏血酸Vc对花色苷进行低温、抗氧化保护；在后续加工过程中，以食品级苹果酸、柠檬酸、酒石酸、富马酸为酸剂，将花色苷溶解于酸剂水溶液中，喷雾干燥后，将所得花色苷粉末与经包埋剂处理过的碱剂碳酸氢钠进行压片，制备泡腾片。本发明应用于花色苷稳定化加工中，利用花色苷在酸性条件下稳定的特点，将酸剂用于加工过程环节中，省去后续酸剂添加步骤，又可对花色苷起到稳定化保护的作用。

公开(公告)号：CN118256393A

公开(公告)日：2024-06-28

申请号：CN202410576780.8

申请日：2024-05-10

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 郭春锋 ,  李昌澄 ,  李婧妍 ,  高振鹏 ,  葛谦 ,  牛艳 ,  剧柠

IPC: C12N1/20 ,  A23L11/65 ,  A23L11/50 ,  C12R1/46 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明涉及微生物发酵技术领域，具体公开了一种屎肠球菌纯种、复合发酵剂及其制备方法和应用，所述屎肠球菌NWAFU 6013的保藏编号为CGMCCNO.29309，保藏日为2023年12月13日，分类命名为屎肠球菌Enterococcus faecium；复合发酵剂由屎肠球菌NWAFU 6013发酵剂和植物乳植杆菌NWAFU 1466发酵剂组成。本发明将屎肠球菌和植物乳植杆菌复合菌株首次应用于发酵豆乳制备中，拓宽了豆乳发酵剂微生物的类型，对发酵豆乳产品开发具有理论指导意义和技术支撑价值；本发明制得的发酵豆乳具有发酵时间短、游离氨基酸及游离脂肪酸和芳香化合物含量高、豆腥味化合物含量低等优点。