豌豆淀粉HMT方法
    1.
    发明公开

    公开(公告)号:CN117651497A

    公开(公告)日:2024-03-05

    申请号:CN202280048308.6

    申请日:2022-07-05

    Abstract: 本发明涉及一种用于制备具有高慢消化级分(SDS)含量的豆类淀粉的方法,即一种湿热处理(HMT)方法,其特征在于所述方法包括以下步骤:1)将原生豌豆淀粉的水含量调节至小于35%,优选介于20重量%与30重量%之间,甚至更优选介于20重量%与25重量%之间的值,2)将如此制备的淀粉加热至大于100℃、优选地105℃至135℃的温度,保持超过5小时、优选保持超过10小时,并且甚至更优选保持24小时,3)回收并任选地干燥如此处理的淀粉。

    豌豆淀粉的退火方法
    2.
    发明公开

    公开(公告)号:CN114786500A

    公开(公告)日:2022-07-22

    申请号:CN202080084373.5

    申请日:2020-11-19

    Abstract: 本发明涉及一种慢消化部分(SDS)含量较高的豆类淀粉的制备方法,其特征在于该方法包括以下步骤:1)制备干物质重量含量30%至40%,优选重量含量32%的淀粉乳,2)将如此制备的淀粉乳加热至温度低于其糊化温度10℃至15℃,3)使如此获得的淀粉乳保持温度45分钟至7小时,优选1小时至6小时,同时搅拌,4)收集、过滤并干燥如此处理后的淀粉乳。

    豌豆淀粉的快速热处理方法
    5.
    发明公开

    公开(公告)号:CN117677301A

    公开(公告)日:2024-03-08

    申请号:CN202280047915.0

    申请日:2022-07-05

    Abstract: 本发明涉及一种用于制备具有高慢消化级分(SDS)含量的豆类淀粉的方法,即一种水热处理方法,其特征在于所述方法包括以下步骤:1)制备干物质含量介于30重量%与40重量%之间的淀粉乳;2)在连续式反应器中将以此方式制备的淀粉乳加热至在50℃与60℃之间,优选55℃的温度,使得淀粉乳的停留时间少于5分钟,优选少于2分钟;以及3)回收、过滤并干燥以此方式处理的淀粉乳。

Patent Agency Ranking