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公开(公告)号：CN109303249A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201710616518.1
申请日：2017-07-26
申请人： 湖北美玉面业股份有限公司
发明人： 董纯清
摘要： 本发明涉及一种青稞挂面及其加工方法，属于食品加工领域。本发明的青稞挂面是以青稞粉、小麦粉为原料，按生产挂面的常规辅料和工艺制备而成。本发明挂面由于采用了具有丰富的营养价值和突出的医药保健功能的青稞为原料，长期食用，可有效预防糖尿病、高血脂等疾病，同时又有清肠、减肥、保持体型的效果。本发明在原料中加入鸡蛋、西红柿、菠菜、胡萝卜、海带等辅料，加工成青稞鸡蛋挂面、青稞西红柿挂面、青稞菠菜挂面、青稞胡萝卜挂面、青稞海带挂面等，一方面增强了青稞挂面的营养，另一方面也丰富了青稞挂面的品种。
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公开(公告)号：CN109645471A
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201710942015.3
申请日：2017-10-11
申请人： 湖北美玉面业股份有限公司
发明人： 董纯清
摘要： 本发明提供一种面食保健食品添加剂，面食保健食品添加剂包括膳食纤维粉、黄豆粉和花生粉，各成份的质量份数比为:膳食纤维粉：黄豆粉：花生粉为1:2:3，将膳食纤维粉、黄豆粉和花生粉加水煎煮过滤至膏状，干燥后即得到面食保健食品添加剂。由于本发明在面食中加了营养植物添加剂它包括膳食纤维粉、黄豆粉、花生粉、桂花、山药、胶原蛋白粉等成份，这些成份加入面食中它不仅能起到保健作用，而且增加面食的口感。特别是制成保健挂面，如玫瑰面，花生粉面等效果更明显，膳食纤维粉和山植等也属于天然植物，具有降脂和保护肠胃的作用，并且长期食用无任何不良副作用。
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公开(公告)号：CN109645321A
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201710938380.7
申请日：2017-10-11
申请人： 湖北美玉面业股份有限公司
发明人： 董纯清
IPC分类号： A23L7/104 , A23L33/135 , A23L33/14 , A21D8/04
摘要： 本发明提供了一种制作发酵面食的方法，其特征在于，面粉发酵剂含有来源于藏灵菇的复合微生物。本发明首次将含有来源于藏灵菇的复合微生物的面粉发酵剂应用于发酵面食制作，得到了具有营养保健作用和特殊风味的发酵面食，增加了风味发酵面食的种类，其工业化生产将带来可观的经济效益。
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公开(公告)号：CN109645053A
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201710938438.8
申请日：2017-10-11
申请人： 湖北美玉面业股份有限公司
发明人： 董纯清
IPC分类号： A21C11/18
摘要： 本发明提供一种新型面食机，包括冲压机构、成形机构和液压装置，所述冲压机构位于所述成形机构的上方，所述冲压机构连接所述液压装置的活塞头；所述成形机构为一具有若干个凹槽的平台，所述凹槽底部为弹性底层；所述冲压机构包括若干个对应于所述凹槽正上方的冲压杆和冲压板，所述冲压杆上端固定连接在所述冲压板底部，所述冲压杆的下端面为半球形。采用冲压的方式能够简便且快速的生产出大量的产品，成形机构上的具有弹性底层的凹槽能够使产品在冲压成型的过程中得到延展和捻压，从而实现手工捻制面食才具有的筋道口感。
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公开(公告)号：CN109305456A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201710621348.6
申请日：2017-07-27
申请人： 湖北美玉面业股份有限公司
发明人： 董纯清
CPC分类号： B65D25/54 , A47J47/00 , B65D25/00 , B65D81/266
摘要： 本发明要解决的问题是提供一种挂面包装筒，包括筒体、筒底和筒盖，所述筒体的底面高于筒体底部边缘，筒体的底面上分布有多个透气孔，筒体的底部连接筒底，顶部连接筒盖，所述筒体的底面和筒底之间放置食品干燥剂；筒体上开有视物口，视物口处设有透明的薄膜。本发明的有益效果在于：由于采用上述技术方案，销售挂面的时候包装筒可以起到包装的作用，然后还可以存放挂面，随时取用，挂面保持干燥。
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公开(公告)号：CN109303253A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201710616607.6
申请日：2017-07-26
申请人： 湖北美玉面业股份有限公司
发明人： 董纯清
IPC分类号： A23L7/109 , A23L33/10 , A23L29/256 , A23L5/41
CPC分类号： A23L7/109 , A23L5/41 , A23L29/256 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2200/048 , A23V2250/5026 , A23V2200/30
摘要： 一种花色挂面，尤其是一种添加了超微桑叶粉及维生素类抗氧化剂等功能性营养成分制成的桑叶挂面。用细度在300目以上的超微桑叶粉，经均匀分散后，可以使桑叶挂面颜色均匀、均齐。添加维生素类营养型抗氧化剂异Vc钠，可以使桑叶挂面嫩绿的颜色持久不变。面粉选用了高级别麦芯粉，可以为桑叶挂面提供更丰富的蛋白质。在配方中添加海藻酸钠，可以改善桑叶挂面组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大，使桑叶挂面更筋道，生产中减少断头率，特别是对面筋含量较低面粉，效果更为明显。在实现提供多种营养成分和保健作用的同时，使桑叶挂面保持鲜亮颜色持久不变、口味更清新，促进食用者食欲的桑叶挂面。
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公开(公告)号：CN109645306A
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201710938431.6
申请日：2017-10-11
申请人： 湖北美玉面业股份有限公司
发明人： 董纯清
IPC分类号： A23L7/10 , A23L7/104 , A23L7/109 , A23L33/105
摘要： 本发明公开了一种养心面食，属于食品；旨在提供一种有降压解脂、保肝护心、抗衰老作用的面食。它由下列重量份的原料与水配制而成：新鲜养心草10份、面粉60份、鸡蛋液1份；制备方法为：将上述养心草榨汁、将养心草汁液、鸡蛋液以及适量水混合均匀，然后加入上述面粉揉合成面团，擀制成面条、或饺子皮、或包子皮、或馒头。本发明制备方法简单，无副作用；对高血压、高血脂有疗效，对肝炎、冠心病、脑血栓等心脑血管疾病有缓解作用；长期服用能强身健体、提高肌体免疫力，有延缓衰老、延年益寿等效果。
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公开(公告)号：CN109511910A
公开(公告)日：2019-03-26
申请号：CN201710849359.X
申请日：2017-09-20
申请人： 湖北美玉面业股份有限公司
发明人： 董纯清
摘要： 本发明公开了一种鱼面条，含有下述原料，其含量均为质量百分比：冻鱼糜 48%，淀粉 10%，肥肉4%，食盐 2.5%，味精 1.9%，砂糖 0.5%，味啉 0.5%，色拉油 2%，香辛料 0.3%，海洋生物多肽 0.15~0.2%，其余为净化水。所述的海洋生物多肽是将原料鱼类、贝类或虾类的下脚料和海藻，经细化后与蛋白酶一起进行酶解、灭酶后得到的酶解液。本发明涉及的鱼面条味道鲜美，营养丰富，海洋生物多肽作为活性添加剂直接用到产品中，使产品含有丰富的多元多肽，极大的满足了不同消费者的需求。
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公开(公告)号：CN109511708A
公开(公告)日：2019-03-26
申请号：CN201710849362.1
申请日：2017-09-20
申请人： 湖北美玉面业股份有限公司
发明人： 董纯清
IPC分类号： A21D13/062 , A21D13/22 , A21D13/31 , A21D13/38
摘要： 本发明公开了一种富含骨钙营养角酥及其制备方法，其由下列重量份的制成：自发粉18-22、黄油5-10、鸡蛋液2-4、野荠菜2-3、灰灰菜1-3、面条菜1-2、螺旋藻粉1-2、山楂核粉2-3、鲜骨3-5、布渣叶0.3-0.4、向日葵花盘0.2-0.3、月桂叶0.3-0.5、桂圆壳0.3-0.4、花椒叶0.2-0.3、野菊花0.1-0.3、五味子0.3-0.5、白茅根0.1-0.3。本发明制得的角酥富含钙质，经常食用，可以有效防止钙质流失，预防骨质疏松症。
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公开(公告)号：CN109305402A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201710616743.5
申请日：2017-07-26
申请人： 湖北美玉面业股份有限公司
发明人： 董纯清
IPC分类号： B65B19/34
CPC分类号： B65B19/34
摘要： 本发明公开了一种挂面存放辅助器材，该器材包括底板，所述底板一端铰链有支撑板，所述支撑板的另一端铰链有挡板，所述挡板的另一端设置有卡钩，所述底板上对应卡钩设置有卡孔。本发明一种挂面存放辅助器材，不使用时可展平存放，使用时取两件器材对称放置在工作台上，将卡钩挂入卡孔后即可在底板上码放挂面，这时，挂面的重力让本器材固定在工作台上，而挡板则能限制挂面的滚动，如此即使堆叠数层，挂面堆也较为稳定，非常适合于工作台上使用。本发明一种挂面存放辅助器材适于在工作台上大量堆积挂面，且结构简单，使用方便。
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