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公开(公告)号：CN112080018B
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202010903441.8
申请日：2020-09-01
Applicant: 湖北工业大学
Inventor： 张科
Abstract: 本发明涉及水凝胶制备的技术领域，具体涉及一种喷雾流动凝胶及其制备方法，包括以下步骤：(1)将食品天然高分子加入到去离子水中，在一定温度下搅拌其至完全溶胀成为均一溶液；(2)将溶胀好的溶液在一定压强的压缩空气的作用下形成喷雾，控制喷雾头出口孔径0.2‑0.8mm形成微米尺度的液滴；(3)在液滴出现的范围内用一定温度的冷空气吹扫，确保液滴在空气中完成了溶胶‑凝胶转变；用一定温度的容器收集完成凝胶转变的液滴便可得到喷雾流动凝胶。本发明的喷雾流动凝胶的制备方法不同于旋转剪切的方式，而是通过空气剪切的方式，让微米尺度的小液滴在远低于溶凝胶转变点的温度下发生凝胶作用，制备效率高，利于工业化生产。
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公开(公告)号：CN112080018A
公开(公告)日：2020-12-15
申请号：CN202010903441.8
申请日：2020-09-01
Applicant: 湖北工业大学
Inventor： 张科
Abstract: 本发明涉及水凝胶制备的技术领域，具体涉及一种喷雾流动凝胶及其制备方法，包括以下步骤：(1)将食品天然高分子加入到去离子水中，在一定温度下搅拌其至完全溶胀成为均一溶液；(2)将溶胀好的溶液在一定压强的压缩空气的作用下形成喷雾，控制喷雾头出口孔径0.2‑0.8mm形成微米尺度的液滴；(3)在液滴出现的范围内用一定温度的冷空气吹扫，确保液滴在空气中完成了溶胶‑凝胶转变；用一定温度的容器收集完成凝胶转变的液滴便可得到喷雾流动凝胶。本发明的喷雾流动凝胶的制备方法不同于旋转剪切的方式，而是通过空气剪切的方式，让微米尺度的小液滴在远低于溶凝胶转变点的温度下发生凝胶作用，制备效率高，利于工业化生产。
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公开(公告)号：CN107593877A
公开(公告)日：2018-01-19
申请号：CN201711023736.0
申请日：2017-10-27
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A23B4/20
Abstract: 本发明涉及一种复合槲皮素脂肪酸酯保鲜剂的制备方法，将槲皮素溶解于N,N-二甲基甲酰胺溶剂中，加吡啶，得反应体系；向反应体系滴加脂肪酰氯，反应24～36小时，得粗槲皮素脂肪酸酯；用Na2CO3水溶液洗去酸性物质，热蒸馏水洗去未反应物及杂质，真空干燥得槲皮素脂肪酸酯；分析槲皮素不同酯化度产物在混合物中的含量；配制阿拉伯胶溶液；将槲皮素脂肪酸酯分散在阿拉伯胶溶液中，冷却得胶液；加维生素C粉末，完全溶解，得复合槲皮素脂肪酸酯保鲜剂。本发明将三种物质复配，制备出的槲皮素脂肪酸酯保鲜剂的亲脂性比槲皮素强，与脂肪和蛋白的结合牢固，对肉类保鲜能力强。
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公开(公告)号：CN105485745A
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201610037655.5
申请日：2016-01-20
Applicant: 湖北工业大学
Inventor： 张科
IPC: F24C15/20
CPC classification number: F24C15/2021 , F24C15/2035
Abstract: 本发明涉及一种家用环保吸油烟机，解决了现有吸油烟机除油烟效果差、结构复杂、成本高昂的问题。技术方案包括吸油烟机主体及烟道，所述吸油烟机主体的排风管经油烟净化器、分离器与所述烟道连接，在油烟净化器的净化液液面高度处设有搅拌器；所述油烟净化器的顶部液体进口与净化液存储箱连接，所述油烟气净化器的底部液体出口与废液收集箱连接。本发明结构简单、油烟净化效果好、使用、安装方便、可对现有吸油烟机进行简单改造。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114304570A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202011070566.3
申请日：2020-10-09
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种阿胶醪糟山楂汤的制备方法，属于食品加工领域。本发明方法包括如下步骤：(1)将阿胶粉碎后加入到温度为80～100℃的水中使阿胶充分溶解在水里，上锅蒸10～20分钟；(2)将干山楂加到水中浸泡30～60分钟，用250～300℃的加热温度煮开，再用80～100℃的加热温度煎煮13～18分钟，捞出山楂，留下山楂水备用；(3)将醪糟和步骤(1)得到的阿胶液加入到步骤(2)得到的山楂水中，用80～100℃的加热温度煮开；(4)将白砂糖加入到步骤(3)得到的汤中，搅拌下用80～100℃的加热温度煮开后停止加热，得到阿胶醪糟山楂汤。本发明的阿胶醪糟山楂汤味道香甜可口，不滋腻，服用后没有饱胀感。
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公开(公告)号：CN114304520A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202011070717.5
申请日：2020-10-09
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种健脾益气鸡肉菜肴的制备方法，属于食品加工领域。本发明方法包括如下步骤：在铁锅里加入植物油，加入黄芪煸炒，加入豆瓣酱煸炒，加入煸炒过的鸡肉翻炒，再加入啤酒烧开，加入白糖、酱油、香菇和微波炉处理过的芡实煲煮，得到健脾益气的鸡肉菜肴。本发明添加黄芪和芡实在这款菜肴中，增加了其健脾益气的功效。用微波炉处理芡实，使其快速软烂，大大缩短了芡实的烹饪时间；将黄芪事先用油煸炒，去除黄芪的药味，使这款菜肴添加黄芪后仍然美味可口。
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公开(公告)号：CN114304506A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202011070564.4
申请日：2020-10-09
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种油炸豆腐的制备方法，属于食品加工领域。本发明的油炸豆腐通过包括如下步骤的方法制备：将北豆腐切成长条后，浸泡在1～3％的盐水中煮开后，沥水放凉，均匀洒上生粉，放入鸡蛋液中裹上一层蛋液，再放在浸入了麦冬和芦苇叶汁液的粳米里滚动使其包裹一层粳米，再油炸得到。本发明的油炸豆腐无油腻感，其口感酥脆嫩滑爽口，吃后不上火。
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公开(公告)号：CN107836508A
公开(公告)日：2018-03-27
申请号：CN201711027133.8
申请日：2017-10-27
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A23B4/20
CPC classification number: A23B4/20
Abstract: 本发明涉及一种复合二氢杨梅素脂肪酸酯保鲜剂的制备方法，将二氢杨梅素溶解于N,N-二甲基甲酰胺溶剂中，加吡啶，得反应体系；向反应体系滴加脂肪酰氯，反应24～36小时，得粗二氢杨梅素脂肪酸酯；用Na2CO3水溶液洗去酸性物质，热蒸馏水洗去未反应物及杂质，真空干燥得二氢杨梅素脂肪酸酯，分析二氢杨梅素不同酯化度产物在混合物中的含量；配制阿拉伯胶溶液；将二氢杨梅素脂肪酸酯分散在阿拉伯胶溶液中，冷却得胶液；加维生素C粉末，完全溶解，得复合二氢杨梅素脂肪酸酯保鲜剂。本发明将三种物质复配，制备出的二氢杨梅素脂肪酸酯保鲜剂的亲脂性比二氢杨梅素强，与脂肪和蛋白的结合牢固，对肉类保鲜能力强。
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公开(公告)号：CN114431268A
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN202011120131.5
申请日：2020-10-19
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种健脾养颜酥饼的制备方法。本发明将具有健脾养胃功效的山药、茯苓、白术与面粉一起制成酥饼皮，并将具有养颜美容功效的红枣和祛湿减肥功效的红豆作为酥饼馅，使这款酥饼不仅美味可口，还具有健脾养颜等多重保健功效。利用本发明方法制备的酥饼味道香甜可口，口感独特，保质期长，营养成分丰富，可改善肠胃消化功能，吃后没有饱胀感。
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