公开(公告)号：CN118932000A

公开(公告)日：2024-11-12

申请号：CN202410967770.7

申请日：2024-07-18

申请人： 河南工业大学

发明人： 辛颖 ,  李佳浩 ,  杨趁仙 ,  陈复生 ,  刘昆仑 ,  熊磊 ,  范永超 ,  李凯龙 ,  王子坤 ,  夏义苗 ,  吕远奇 ,  朱婷伟 ,  吕丁阳 ,  陆蕊 ,  华春 ,  郭雨禾

IPC分类号： C12P21/00 ,  C12P19/04 ,  C12R1/125

摘要： 本发明公开了一种采用玉米胚芽粕同步制备活性蛋白肽/膳食纤维的方法，其制备方法为：玉米胚芽粕粉碎烘干，添加NaHCO3，采用枯草芽孢杆菌K6进行固态发酵，发酵后的玉米胚芽粕进行碱液浸提、离心，分离后的上清液酸沉、超滤、烘干制得活性蛋白肽，沉淀物经醇提、过滤、烘干后制得膳食纤维。本发明采用的枯草芽孢杆菌K6为益生菌株，能够水解玉米胚芽粕中的蛋白获得活性蛋白肽，以及同步解离提取膳食纤维，可以实现玉米胚芽粕高值化加工利用。