一种发芽小米糕及其制作方法

    公开(公告)号:CN109156722A

    公开(公告)日:2019-01-08

    申请号:CN201810938941.8

    申请日:2018-08-17

    摘要: 本发明公开了一种发芽小米糕,原料包含重量份数为10~70份的发芽小米粉,重量份数为10~30份的小麦低筋粉,重量份数为5~20份的糖,重量份数为2~10份的油,重量份数为0.5~2份的酵母粉,重量份数为0.5~2份的盐。本发明还提供了产品制作方法,其制作方法简便、易操作;本发明技术方案的发芽小米糕,健胃消食,增强食欲,口感蓬松细腻,且不添加任何食用色素和防腐剂,成品中保有小米和小米芽的特有的营养价值,具有丰富的营养与保健功效,提升了传统米糕产品的营养功能性;有利于填补相关小米产品的市场空白及高附加值产品推广应用。

    促进荞麦籽粒芦丁富集的方法

    公开(公告)号:CN104664236B

    公开(公告)日:2017-12-15

    申请号:CN201510124314.7

    申请日:2015-03-20

    IPC分类号: A23L7/10 A23L5/30

    摘要: 本发明涉及一种农作物处理方法,具体为促进荞麦籽粒芦丁富集的方法,荞麦籽粒脱壳后进行冷冻、消融反复处理,用酸性电解水浸泡、干燥处理,即得到芦丁富集的荞麦籽粒。本发明提供的促进荞麦籽粒芦丁富集的方法,用反复冻融及微酸性电解水浸泡方法创造了逆境条件,通过胁迫的方法,荞麦籽粒中的苯丙烷类次生代谢物质发生改变,可显著提高荞麦原料的芦丁积累,由此可增强最终荞麦相关产品的功能性。

    促进荞麦籽粒芦丁富集的方法

    公开(公告)号:CN104664236A

    公开(公告)日:2015-06-03

    申请号:CN201510124314.7

    申请日:2015-03-20

    IPC分类号: A23L1/10 A23L1/025

    摘要: 本发明涉及一种农作物处理方法,具体为促进荞麦籽粒芦丁富集的方法,荞麦籽粒脱壳后进行冷冻、消融反复处理,用酸性电解水浸泡、干燥处理,即得到芦丁富集的荞麦籽粒。本发明提供的促进荞麦籽粒芦丁富集的方法,用反复冻融及微酸性电解水浸泡方法创造了逆境条件,通过胁迫的方法,荞麦籽粒中的苯丙烷类次生代谢物质发生改变,可显著提高荞麦原料的芦丁积累,由此可增强最终荞麦相关产品的功能性。

    一种发芽小米食品及其制作方法

    公开(公告)号:CN109259075A

    公开(公告)日:2019-01-25

    申请号:CN201810939291.9

    申请日:2018-08-17

    摘要: 本发明公开了一种发芽小米食品,原料包含重量份数为10~70份的发芽小米粉,重量份数为10~30份的小麦粉,重量份数为5~20份的糖,重量份数为2~10份的油,重量份数为0~2份的酵母粉,重量份数为0.5~2份的盐。本发明还提供了产品制作方法,其制作方法简便、易操作;本发明技术方案的发芽小米食品,健胃消食,增强食欲,口感蓬松细腻,且不添加任何食用色素和防腐剂,成品中保有小米和小米芽的特有的营养价值,具有丰富的营养与保健功效,提升了传统小米食品产品的营养功能性;有利于填补相关产品的市场空白及高附加值产品推广应用。