公开(公告)号：CN106108026A

公开(公告)日：2016-11-16

申请号：CN201610468523.8

申请日：2016-06-25

Applicant: 河北农业大学

Inventor： 王向红 ,  桑亚新 ,  路旭辉 ,  刘卫华

IPC: A23L33/155 ,  A23P10/30

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2250/702

Abstract: 本发明提供了一种维生素A微胶囊的制备方法，包括：将维生素A油与阿拉伯胶水溶液混合，加入乳化剂均质后得到O/W型乳液；向所述O/W型乳液中加入壳聚糖醋酸溶液，发生复凝聚反应后加入交联剂固化，得到固化产物；将所述固化产物进行真空冷冻干燥，得到维生素A微胶囊。本发明以维生素A油为芯材，以壳聚糖和阿拉伯胶为壁材，通过复凝聚法和真空冷冻干燥法制备维生素A微胶囊。本发明制备的维生素A微胶囊呈规则球形，表面光滑、无褶皱，包埋效果较好，且流动性较好。本发明制备的维生素A微胶囊具有较好的贮藏稳定性，常温下贮藏维生素A微胶囊三个月，VA保留率仍可达69.48%，稳定性较佳。