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公开(公告)号：CN108719740A
公开(公告)日：2018-11-02
申请号：CN201810387214.7
申请日：2018-04-26
Applicant: 江苏惠田农业科技开发有限公司 , 江南大学
IPC: A23L3/3562 , A23L3/3544
CPC classification number: A23L3/3562 , A23L3/3544
Abstract: 本发明公开了一种抗菌保鲜剂及其制备方法，属于食品加工技术领域。此抗菌保鲜剂是由结冷胶氧化物与乳酸链球菌接枝而成的，具有适用环境广、抗菌活性强、耐热性强的优点，其能有效抑制葡萄球菌、大肠杆菌等革兰氏阳性菌的活性，将本发明的抗菌保鲜剂应用于金黄色葡萄球菌和大肠杆菌，抗菌圈可分别达70、80mm；且此抗菌保鲜剂能保鲜能力强，能够很好的增加食品的保质期与稳定性，将本发明的抗菌保鲜剂涂抹于水果、蔬菜表面、切面或溶解于果蔬汁中，可保持在25℃下放置5天时间内都不发生劣变。
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公开(公告)号：CN108720064B
公开(公告)日：2020-05-01
申请号：CN201810563282.4
申请日：2018-06-04
Applicant: 江南大学
IPC: A23P20/00 , A23P20/15 , A23P20/17 , A23P20/18 , A23L3/3526 , A23L3/3562
Abstract: 本发明涉及一种利用聚唾液酸和乳酸链球菌素制备食品功能涂层的方法，包括以下步骤：脱去聚唾液酸分子链上的部分酰基；将经处理过的聚唾液酸与乳酸链球菌素混匀后，于pH5‑7条件下，在20‑50℃下反应，然后采用切向流过滤法纯化反应液，干燥后得到聚唾液酸和乳酸链球菌素的接枝产物；将接枝产物和生物大分子在水中混匀，得到产物凝胶；将产物凝胶包裹在食物表面，以在食物表面形成食品功能涂层。本发明的方法简单，可以有效延长食品货架期，所制备的食品功能涂层能够缓慢释放保健物质聚唾液酸，且具有一定抗菌性能。
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公开(公告)号：CN108720064A
公开(公告)日：2018-11-02
申请号：CN201810563282.4
申请日：2018-06-04
Applicant: 江南大学
IPC: A23P20/00 , A23P20/15 , A23P20/17 , A23P20/18 , A23L3/3526 , A23L3/3562
Abstract: 本发明涉及一种利用聚唾液酸和乳酸链球菌素制备食品功能涂层的方法，包括以下步骤：脱去聚唾液酸分子链上的部分酰基；将经处理过的聚唾液酸与乳酸链球菌素混匀后，于pH5-7条件下，在20-50℃下反应，然后采用切向流过滤法纯化反应液，干燥后得到聚唾液酸和乳酸链球菌素的接枝产物；将接枝产物和生物大分子在水中混匀，得到产物凝胶；将产物凝胶包裹在食物表面，以在食物表面形成食品功能涂层。本发明的方法简单，可以有效延长食品货架期，所制备的食品功能涂层能够缓慢释放保健物质聚唾液酸，且具有一定抗菌性能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106578343A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611157288.9
申请日：2016-12-15
Applicant: 江南大学
CPC classification number: Y02A40/818 , A23Y2220/03
Abstract: 本发明公开了一种海鲜菇菌糠发酵饲料及其加工方法，属于微生物发酵领域。本发明的海鲜菇菌糠发酵饲料，是由质量比为18～20：1的海鲜菇菌糠粉和谷物淀粉组成，并接种占发酵原料质量6％～8％的菌液后进行厌氧发酵处理制备获得。本发明利用微生物发酵作用，进一步降解海鲜菇菌糠中难以利用的纤维素、半纤维素、木质素等粗纤维类抗营养因子的含量，同时提高发酵饲料中粗蛋白、粗脂肪、还原糖类、氨基酸类、无氮浸出物等营养物质含量，也能够改善感官品质，使海鲜菇菌糠具有高的饲用价值。
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公开(公告)号：CN108892734A
公开(公告)日：2018-11-27
申请号：CN201810564345.8
申请日：2018-06-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种提高结冷胶与乳酸链球菌素接枝率的方法，包括以下步骤：将结冷胶与四甲基哌啶氮氧化物(TEMPO)在水中于20-60℃下反应2-10h，采用切向流过滤法纯化，得到氧化后的结冷胶溶液；将氧化后的结冷胶溶液的pH值调节至4.0-8.0，然后与小分子交联剂于20-60℃下反应10-14h，再向反应液中加入乳酸链球菌素，在20-60℃下反应3-5h，采用切向流过滤法纯化，干燥后得到结冷胶与乳酸链球菌素接枝物。本发明还提供了一种采用上述方法所制备的结冷胶与乳酸链球菌素接枝物。本发明的方法能够明显提高结冷胶和乳酸链球菌素的接枝率，所得接枝产物具有良好的抑菌效果，抑菌时效较长。
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公开(公告)号：CN106721051A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611157287.4
申请日：2016-12-15
Applicant: 江南大学
IPC: A23K10/37 , A23K20/163 , A23K10/12
CPC classification number: Y02P60/877 , A23Y2220/03
Abstract: 本发明公开了一种灵芝菌糠发酵饲料及其加工方法，属于微生物发酵领域。发酵原料由灵芝菌糠粉和谷物淀粉组成，灵芝菌糠粉与谷物淀粉的重量比为18：1～20：1，发酵原料接种占发酵原料重量6％～8％的菌液后进行厌氧发酵处理；菌液为酿酒酵母菌液与嗜酸乳杆菌液的混合菌液；本发明利用微生物发酵作用，进一步降解灵芝菌糠中难以利用的纤维素、半纤维素、木质素等粗纤维类抗营养因子的含量，同时提高发酵饲料中粗蛋白、粗脂肪、还原糖类、氨基酸类、无氮浸出物等营养物质含量，也能够改善感官品质，使灵芝菌糠具有高的饲用价值。
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公开(公告)号：CN107233226B
公开(公告)日：2019-09-03
申请号：CN201710425613.3
申请日：2017-06-08
Applicant: 江南大学 , 上海毕上生物科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种抗菌凝胶及其制备方法，属于凝胶制备领域。配料组成成份为：去酰基结冷胶、乳酸链球菌素、2‑(N‑吗啡啉)乙磺酸、1‑(3‑二甲氨基丙基)‑3‑乙基碳二亚胺盐酸盐、N‑羟基硫代琥珀酰亚胺、去离子水。制备工艺为：树脂预处理、溶液配制、活化、酰化、透析、成胶。去酰基结冷胶共价接枝乳酸链球菌素具有接枝率较高，成本低，易成胶，热可逆，无毒害等优势，适合用于抗菌洗护凝胶的制备。
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公开(公告)号：CN107233226A
公开(公告)日：2017-10-10
申请号：CN201710425613.3
申请日：2017-06-08
Applicant: 江南大学 , 上海毕上生物科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种抗菌凝胶及其制备方法，属于凝胶制备领域。配料组成成份为：去酰基结冷胶、乳酸链球菌素、2‑(N‑吗啡啉)乙磺酸、1‑(3‑二甲氨基丙基)‑3‑乙基碳二亚胺盐酸盐、N‑羟基硫代琥珀酰亚胺、去离子水。制备工艺为：树脂预处理、溶液配制、活化、酰化、透析、成胶。去酰基结冷胶共价接枝乳酸链球菌素具有接枝率较高，成本低，易成胶，热可逆，无毒害等优势，适合用于抗菌洗护凝胶的制备。
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