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公开(公告)号：CN109845991B
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN201910217258.X
申请日：2019-03-21
申请人： 江苏理工学院
摘要： 本发明属于皮蛋生产设备技术领域，尤其涉及一种全自动皮蛋机，包括依次设置的盐水槽、裹泥装置、裹糠装置和成品容器，盐水槽内设置有漏斗，漏斗的上方出口处连通有圆管，圆管的直径与鲜蛋的直径配合；裹泥装置包括泥料圆筒和泥料输出口，泥料输出口由泥料驱动机构驱动靠近或远离泥料圆筒运动；裹糠装置包括糠料圆筒和糠料输出口，糠料输出口由糠料驱动机构驱动靠近或远离糠料圆筒运动；该全自动皮蛋机还包括第一输送装置、第二输送装置和第三输送装置，第一输送装置用于将圆筒内的鲜蛋抓取至泥料圆筒内，第二输送装置用于将泥料圆筒内的鲜蛋抓取至糠料圆筒内，第三输送装置用于将糠料圆筒内的鲜蛋抓取至成品容器内。
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公开(公告)号：CN108029993B
公开(公告)日：2021-08-10
申请号：CN201711151349.5
申请日：2017-11-18
申请人： 贵州省石阡县爽珍绿色食品有限公司
发明人： 杨喜雪
IPC分类号： A23L15/00 , A23L33/175 , A23P20/00
摘要： 本发明公开了一种无铅五香盐皮蛋的制备方法，制备步骤为：按重量份将强碱3‑5份，红茶末2‑3份，水20‑40份，硫酸盐0.3‑0.6份，氯化镁或氯化钙5‑10份，五香料1‑3份熬煮3‑5小时后，降温至50‑70℃加入氯化钠1‑3份，搅拌均匀后得到初始料液；第一次浸泡；第二次浸泡以及最后的隔绝空气处理。本发明由于采用硫酸盐代替传统的氧化铅作为堵塞蛋壳气孔的材料，从而避免了铅渗透进皮蛋中，而通过加入氯化钠、氯化钙以及红茶末，促进蛋白质快速的凝固和沉淀，缩短皮蛋的凝固的时间，本发明还能提高皮蛋的营养价值口感保持回味清香，爽口不腻，同时保质期长。
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公开(公告)号：CN112656016A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN202011538725.8
申请日：2020-12-23
申请人： 湖北省农业科学院畜牧兽医研究所
摘要： 本发明涉及禽蛋加工技术领域，具体涉及一种可替代黄泥的环保型咸蛋裹料及腌制方法，其中裹料包括以下成分：改性淀粉、蛋壳粉、仙人掌醇提物、食盐、柠檬酸钠‑磷酸缓冲溶液、茶多酚、虾青素、酵母硒；使用该裹料的腌制咸蛋包括以下步骤：鸭蛋清洗、鸭蛋涂抹裹料、鸭蛋腌制、出缸清洗、包装熟制；随着现代食品加工对卫生标准的要求、环保的要求，传统黄泥腌制咸蛋技术面临较大的微生物污染与重金属迁移与残留隐患及高盐黄泥水排放难的问题，采用此新型裹料腌制咸蛋安全环保，同时油砂多，品质好，保质期长。
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公开(公告)号：CN112617137A
公开(公告)日：2021-04-09
申请号：CN202011593377.4
申请日：2020-12-29
申请人： 仪陇德轩农业开发有限责任公司
发明人： 易凤华
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，尤其为一种麻辣松花蛋及其制备方法，包括鸭蛋、生石灰、食盐、茶叶、小麦壳、食用碱、辣椒、花椒和水源，所述鸭蛋、生石灰、食盐、茶叶、小麦壳、食用碱、辣椒、花椒和水源的重量份配比为鸭蛋80‑100重量份、生石灰300‑500重量份、食盐重量份60‑80重量份、茶叶40‑60重量份、小麦壳70‑90重量份、食用碱160‑200重量份、辣椒200‑300重量份、花椒200‑300重量份和水源100‑140重量份，本发明中，通过上述方式生产的松花蛋，直接具有麻辣的口感，从而使得松花蛋可以直接食用，不需要再额外添加调料进行食用，使得食用更加方便，也便于携带食用。
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公开(公告)号：CN112385796A
公开(公告)日：2021-02-23
申请号：CN202011579312.4
申请日：2020-12-28
申请人： 侯展鹏
发明人： 侯展鹏
摘要： 本发明涉及一种裹灰机器，尤其涉及一种食品制作用咸鸭蛋制作裹灰机器。提供一种能够自动对鸭蛋进行浸酒和裹灰并且裹灰效果好的食品制作用咸鸭蛋制作裹灰机器。提供了这样一种食品制作用咸鸭蛋制作裹灰机器，包括有底板和第一支撑杆，底板顶部一侧对称设有第一支撑杆；第一支撑板，第一支撑杆顶部之间设有第一支撑板；浸酒裹灰机构，底板顶部一侧与第一支撑板顶部之间设有浸酒裹灰机构。通过浸酒裹灰机构、酒中拿出机构、灰料取出机构、自动酒中取料机构和自动灰框取料机构，能够自动完成对鸭蛋浸酒和裹灰的操作，不需要人们手动操作，节约人们大量的时间，从而提高人们的工作效率。
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公开(公告)号：CN112244238A
公开(公告)日：2021-01-22
申请号：CN202011142378.7
申请日：2020-10-22
申请人： 文玲
发明人： 文玲
摘要： 本发明公开了一种裹泥均匀的松花蛋裹泥装置，包括裹泥控制机构、用于搅拌裹泥的松花蛋裹糠机构和用于搅拌粘泥的均匀裹泥机构，所述裹泥控制机构的右侧设置有松花蛋裹糠机构，所述松花蛋裹糠机构的底部设置有支腿，所述松花蛋裹糠机构为水平放置，所述裹泥控制机构的内部设置有外筒。弧形棍呈一个弧形的棍，可以有效使松花蛋移动到弧形棍的尾部，因为特制泥巴中一般较为的粘稠，松花蛋一般不会直接沉到底下，弧形棍作用在松花蛋上的力不均匀，使松花蛋不停的往下移动，在移动过程中，松花蛋不断压紧弧形簧，因为弧形簧的弹力，使松花蛋可以抖动或者翻身，使松花蛋外表面可以均匀的涂抹特制泥巴，可以使每个地方都可以均匀的涂抹到。
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公开(公告)号：CN111588004A
公开(公告)日：2020-08-28
申请号：CN202010473755.9
申请日：2020-05-29
申请人： 青岛大学
摘要： 本发明提出一种禽蛋制作包装一体化设备，包括驱动系统、传动系统和执行系统，执行系统包括：依次位于上层的禽蛋裹泥装置、塑形回收装置和木屑包裹装置，位于下层的自动收集装置，上下层之间通过方向调整装置连接；禽蛋裹泥装置包括泥浆料箱及位于泥浆料箱上方相互交叉的拨动网；从禽蛋裹泥装置出来的禽蛋，经过塑形回收装置进行塑形及回收原料后，进入木屑包裹装置，继而通过方向调整装置进入下层的自动收集装置；方向调整装置包括两根相互交错的螺旋管，每根螺旋管的进口位于木屑包裹装置处，出口位于自动收集装置处。本发明设备功能完善、结构布局合理、占地体积小、制作成本低、生产效率高、可适用于中小型企业。
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公开(公告)号：CN107595647B
公开(公告)日：2020-08-07
申请号：CN201710818459.6
申请日：2017-09-12
申请人： 许昌学院
摘要： 本发明提供了一种利用羟基磷酸钙（Hap）纳米颗粒稳定的O/W型皮克林乳液及其制备方法。首先是利用氢氧化钙和磷酸的反应制备出一种生物质材料，即羟基磷酸钙纳米颗粒悬浮液。最后将羟基磷酸钙纳米颗粒作为乳化剂，加入食用油或植物精油，经过高速剪切分散即可制备出具有良好涂抹性，以及具有良好物理稳定性的皮克林乳液。利用该方法制备皮克林乳液在食品及化妆品工业具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN110192662A
公开(公告)日：2019-09-03
申请号：CN201910654827.7
申请日：2019-07-19
申请人： 福建鸭嫂食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种皮蛋包裹机，包括裹泥装置、裹糠装置；裹泥装置包括由电机驱动的输送带、装配有喷泥嘴的泥箱、至少两个垂直于输送带并排设置的横刷滚筒，输送带的带面非实面，泥箱的喷泥嘴位于输送带的正上方，横刷滚筒位于输送带正上方并且在喷泥嘴的下游，横刷滚筒均以输送方向相反的方向转动，横刷滚筒表面均匀设置有毛刷条；裹糠装置包括用于裹糠的转筒、用于驱动转筒转动的驱动机构、用于输送糠料的送料管、输出架，转筒由前端至后端向下倾斜并且其前端对接输送带的后端，送料管的输出端位于转筒的前端，输出架倾斜设置并且位于转筒的后端。本发明的有益效果在于，实现了均匀裹泥、裹糠的技术目的。
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公开(公告)号：CN109430915A
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201811107839.X
申请日：2018-09-21
申请人： 杨洪兵
发明人： 杨洪兵
摘要： 本发明公开了一种皮蛋加工设备，包括传送带、转动臂、固定架、放置筒、限位板、固定件、档板、压杆、出料台、包浆池和机架；传送带、放置筒和出料台依次设置，包浆池位于传送带和放置筒下方；传送带设置在机架上，传送带的出料方向朝向放置筒；转动臂朝向出料台的一端与固定架连接，转动臂另一端转动设置在机架上；放置筒倾斜设置在固定架上，放置筒沿纵向设置一排；放置筒的底部朝向传送带的一端设有导料板；放置筒的底部朝向出料台的一端转动设置限位板；固定件设置在放置筒上方，档板、压杆设置在固定件底部两端；出料台的上表面为坡面。本发明实现了皮蛋全自动化加工，节省劳动力，提高了工作效率，加工质量高。
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