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发明公开
一种蔗糖磷酸化酶的改造及其制备2-α-甘油葡萄糖苷的方法审中-实审

公开(公告)号：CN115820589A

公开(公告)日：2023-03-21

申请号：CN202211471560.6

申请日：2022-11-23

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈献忠 , 夏媛媛 , 沈雨娟 , 杨林莉 , 杨海泉 , 沈微

IPC: C12N9/10 , C12N15/54 , C12N15/70 , C12N1/21 , C12P19/44 , C12R1/19

Abstract: 本发明公开了一种蔗糖磷酸化酶的改造及其制备2‑α‑甘油葡萄糖苷的方法，属于酶工程改造领域。本发明通过半理性改造野生型蔗糖磷酸化酶，利用同源建模进行突变体预测，构建一个小型的突变体文库，筛选后得到两个热稳定性、活性提高的突变体。将这些突变体用于2‑O‑α‑D‑甘油葡萄糖苷的合成，并优化反应条件，提高了2‑α‑甘油葡萄糖苷产量和蔗糖转化率，为工业生产提高稳定性和大规模应用奠定基础。

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