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公开(公告)号：CN107226917A
公开(公告)日：2017-10-03
申请号：CN201710595766.2
申请日：2017-07-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种速溶淀粉膜的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：(1)将原淀粉进行电子束辐照处理；(2)将经过步骤(1)处理的淀粉与水混合，制成淀粉乳液，之后加入次氯酸钠溶液发生氧化反应，制得氧化辐照淀粉；(3)氧化辐照淀粉，用冷水配制成淀粉悬浊液，加入微晶纤维素悬浮液，制得糊化淀粉液；(4)糊化淀粉液流延于平板塑料盒中，恒温恒湿箱中干燥、室温平衡，最后揭膜，制得所述速溶淀粉膜。本发明方法通过电子束辐照和氧化的方法改性淀粉，本发明方法操作简单、安全且能够有效提高原淀粉膜的机械性能和溶解度。
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公开(公告)号：CN106009010B
公开(公告)日：2018-10-02
申请号：CN201610343279.2
申请日：2016-05-23
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高溶解性蜡质玉米淀粉膜的制备方法：将蜡质玉米淀粉分散于水中，先进行预糊化然后使淀粉完全糊化后冷却，再加入异淀粉酶完全脱支，浓缩、冷冻干燥后得到脱支蜡质玉米淀粉(DWMS)；将DWMS与蜡质玉米淀粉混合，在一定湿度下干燥成膜，制备出一种机械强度和溶解度高、热封性和阻隔性好的淀粉膜，可同时解决蜡质玉米淀粉膜机械性能较弱、直链淀粉含量高的淀粉膜溶解性差的问题。此外，在制作过程中，使用到的所有试剂均为食品级，可作为良好的可食用食品包装膜，用于包封方便面调料或方便咖啡等速溶性食品。
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公开(公告)号：CN107226917B
公开(公告)日：2019-10-18
申请号：CN201710595766.2
申请日：2017-07-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种速溶淀粉膜的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：(1)将原淀粉进行电子束辐照处理；(2)将经过步骤(1)处理的淀粉与水混合，制成淀粉乳液，之后加入次氯酸钠溶液发生氧化反应，制得氧化辐照淀粉；(3)氧化辐照淀粉，用冷水配制成淀粉悬浊液，加入微晶纤维素悬浮液，制得糊化淀粉液；(4)糊化淀粉液流延于平板塑料盒中，恒温恒湿箱中干燥、室温平衡，最后揭膜，制得所述速溶淀粉膜。本发明方法通过电子束辐照和氧化的方法改性淀粉，本发明方法操作简单、安全且能够有效提高原淀粉膜的机械性能和溶解度。
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公开(公告)号：CN106009010A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610343279.2
申请日：2016-05-23
Applicant: 江南大学
CPC classification number: C08L3/02 , C08B31/00 , C08J5/18 , C08J2303/02 , C08J2403/04 , C08L2201/10 , C08L2203/162 , C08L2205/02 , C08L3/04 , C08K5/053
Abstract: 本发明公开了一种高溶解性蜡质玉米淀粉膜的制备方法：将蜡质玉米淀粉分散于水中，先进行预糊化然后使淀粉完全糊化后冷却，再加入异淀粉酶完全脱支，浓缩、冷冻干燥后得到脱支蜡质玉米淀粉(DWMS)；将DWMS与蜡质玉米淀粉混合，在一定湿度下干燥成膜，制备出一种机械强度和溶解度高、热封性和阻隔性好的淀粉膜，可同时解决蜡质玉米淀粉膜机械性能较弱、直链淀粉含量高的淀粉膜溶解性差的问题。此外，在制作过程中，使用到的所有试剂均为食品级，可作为良好的可食用食品包装膜，用于包封方便面调料或方便咖啡等速溶性食品。
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公开(公告)号：CN105671105A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610222609.2
申请日：2016-04-11
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开阐述了一种加酶挤压一步液化生产麦芽糖浆和低聚异麦芽糖的方法，属于淀粉糖加工领域。以双螺杆挤出系统作为连续生物反应器，通过添加耐高温α-淀粉酶，在挤压机高温高剪切的作用下实现对原料淀粉的糊化和液化过程，通过后续糖化转苷等步骤用于生产麦芽糖浆和低聚异麦芽糖；工艺主要步骤有：原料加酶、调节水分，加酶挤压液化，灭酶，调浆糖化，灭酶，过滤得糖化液。本发明通过挤压机实现高浓度物料的加工，提高生产效率。原料淀粉经加酶液化，明显缩短液化、糖化时间，有效提高麦芽糖和低聚异麦芽糖产量，降低了生产成本。
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