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公开(公告)号：CN115820610B
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202211198204.1
申请日：2022-09-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了氨肽酶重组菌、氨肽酶及其制备方法和应用，属于生物制备技术领域。本发明通过氨肽酶祖先序列构建获得具有编码氨肽酶基因核酸序列，并通过该核苷酸序列构建含有该祖先序列基因的重组表达载体及重组菌，通过重组菌制备得到氨肽酶，并利用该重组氨肽酶制备L‑肌肽。本发明采用微生物酶法合成L‑肌肽，反应时间短、制备成本低，绿色、高效，具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN112899116A
公开(公告)日：2021-06-04
申请号：CN202110437856.5
申请日：2021-04-22
Applicant: 江南大学
IPC: C12H1/16
Abstract: 本发明公开了一种基于磁感应电场的催陈处理设备及黄酒催陈装置，属于轻工领域。该设备包括：磁芯、励磁线圈、磁耦合管、储料室和处理室；励磁线圈缠绕于磁芯的上侧；磁耦合管缠绕于磁芯的左右两侧；储料室包括进料储料室和出料储料室；进料储料室和出料储料室之间通过处理室联通，处理室横穿磁芯中央空隙处，处理室两端还分别通过一个三通连接头与缠绕于磁芯左右两侧的磁耦合管连通，磁耦合管内充满氯化钠浓度范围为5％‑30％的食品级琼脂溶液充当盐桥，琼脂浓度范围为0.5％‑3％；黄酒通过该催陈处理设备，可以在感应电场的热效应与非热效应的共同作用下，加快陈化过程；且避免了黄酒与电极的直接接触，具有绿色、高效的特点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117918476A
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202311578363.9
申请日：2023-11-23
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种基于脉冲磁场的食品杀菌方法及延长食品货架期的方法。基于脉冲磁场的食品杀菌方法包括：将食品置于具有脉冲磁场的磁场环境中，其中，所述脉冲磁场的磁场强度为1T‑8T，所述脉冲磁场的脉冲数为1个‑50个，所述脉冲磁场的脉冲上升沿变化率Tm/tm为4T/ms‑5T/ms。本发明提供的一种基于脉冲磁场的食品杀菌方法，在高强脉冲磁场作用下产生感应电流及“电涌”现象，并诱导细胞膜电穿孔，促进了细胞死亡，抑制了微生物代谢活性，有效减少了微生物的滋生。
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公开(公告)号：CN113016874A
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN202110436785.7
申请日：2021-04-22
Applicant: 江南大学
IPC: A23C3/07
Abstract: 本发明公开了一种基于交变磁场的低温高品质牛乳杀菌方法，属于食品保鲜与贮藏技术领域。该方法采用一种基于交变磁场的低温高品质牛乳杀菌装置实现在不高于65℃的条件下对牛乳进行杀菌处理，考虑牛奶液体介质的抗磁特性以及在50‑90kHz的磁导率范围，确定低温高品质牛乳杀菌装置中磁芯的材料组成，同时控制励磁电压值、频率和波形，以及处理流速，实现杀菌温度至少降低了10℃，以实现尽可能多的保留牛奶中有益活性物质的前提下进行有效杀菌的目的。本申请方法有效地延长了低温奶的保质期，同时牛奶中的有益活性物质(乳铁蛋白、免疫球蛋白和乳过氧化物酶等)得到了更多的保留，而且具有绿色无污染、更适于工业化生产的优势。
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公开(公告)号：CN117918475A
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202311573501.4
申请日：2023-11-23
Applicant: 江南大学
IPC: A23L3/26
Abstract: 本发明公开了一种适用于食品杀菌的高强度脉冲磁场杀菌设备。高强度脉冲磁场杀菌设备包括：样品腔室，至少用于容置食品；脉冲磁场发生单元，至少用于在所述样品腔室内形成脉冲磁场；温度调节单元，至少用于调节所述样品腔室内的温度和/或用于调节所述脉冲磁场发生单元的温度；食品承载单元，设置在所述样品腔室内，并至少用于承载食品；控制单元，与所述脉冲磁场发生单元、所述温度调节单元连接，并至少用于调节所述脉冲磁场发生单元、所述温度调节单元的工作状态和工作参数。本发明可以高效灭除固态、凝胶及粉体食品中的微生物，且不会对食物本身造成损伤，对食品的杀菌保鲜效果更好。
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公开(公告)号：CN115820610A
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202211198204.1
申请日：2022-09-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了氨肽酶重组菌、氨肽酶及其制备方法和应用，属于生物制备技术领域。本发明通过氨肽酶祖先序列构建获得具有编码氨肽酶基因核酸序列，并通过该核苷酸序列构建含有该祖先序列基因的重组表达载体及重组菌，通过重组菌制备得到氨肽酶，并利用该重组氨肽酶制备L‑肌肽。本发明采用微生物酶法合成L‑肌肽，反应时间短、制备成本低，绿色、高效，具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN112899116B
公开(公告)日：2022-08-09
申请号：CN202110437856.5
申请日：2021-04-22
Applicant: 江南大学
IPC: C12H1/16
Abstract: 本发明公开了一种基于磁感应电场的催陈处理设备及黄酒催陈装置，属于轻工领域。该设备包括：磁芯、励磁线圈、磁耦合管、储料室和处理室；励磁线圈缠绕于磁芯的上侧；磁耦合管缠绕于磁芯的左右两侧；储料室包括进料储料室和出料储料室；进料储料室和出料储料室之间通过处理室联通，处理室横穿磁芯中央空隙处，处理室两端还分别通过一个三通连接头与缠绕于磁芯左右两侧的磁耦合管连通，磁耦合管内充满氯化钠浓度范围为5％‑30％的食品级琼脂溶液充当盐桥，琼脂浓度范围为0.5％‑3％；黄酒通过该催陈处理设备，可以在感应电场的热效应与非热效应的共同作用下，加快陈化过程；且避免了黄酒与电极的直接接触，具有绿色、高效的特点。
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